Làm Xúc xích Heo Tại Nhà - Đơn Giản và Hợp Vệ Sinh

Thịt lợn vẫn có giá rất hợp lý, hãy mua vài cân để tự tay làm xúc xích cho gia đình. Một lựa chọn ngon, rẻ, và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Xúc xích không chỉ là món ăn vặt phổ biến với trẻ nhỏ mà còn được người lớn yêu thích. Với hương vị ngọt ngào, vỏ dai giòn khi nướng, xúc xích heo là sự lựa chọn tuyệt vời. Tuy nhiên, trên thị trường gần đây, xúc xích gặp phải nhiều vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hôm nay, PasGo sẽ hướng dẫn cách làm xúc xích ngon tại nhà. Một quy trình đơn giản, hương vị thơm ngon, và đặc biệt là đảm bảo vệ sinh mà giá thành vô cùng hợp lý.

Những Gì Bạn Cần Cho Xúc Xích Heo Tự Làm:

- Thịt lợn xay nhuyễn: 2kg (chọn phần có cả nạc và mỡ)

- Lòng non: 500gr

- Rượu trắng: 50ml

- Đường: 1 thìa canh

- Hạt tiêu: 3 thìa cafe

- Bột ngọt: 3 thìa cà phê

- Nước mắm: 2 thìa canh

- Bột năng hoặc bột mì: 4 thìa canh

- Chanh: 3 quả

- Nước lọc đá: 6 thìa canh

- Muối

- Một ít dây buộc, dụng cụ bơm, túi bắt kem

Cách làm xúc xích heo:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

- Lòng non được rửa sạch với muối hạt, muối được thêm vào bên trong lòng non để bóp cho sạch. Đây là bước quan trọng ảnh hưởng đến hương vị và thời gian bảo quản của xúc xích, nên thực hiện cẩn thận.

- Bóp lòng non cho đến khi không còn nước váng màu vàng. Sau đó, sử dụng một con dao lớn, chạy dao dọc theo lòng non cho đến khi chỉ còn lại một màng mỏng.

- Chanh được vắt lấy nước cốt và loại bỏ hạt.

Bước 2: Thực hiện các bước làm xúc xích heo

- Đổ thịt vào một chậu lớn, thêm các nguyên liệu như nước mắm, hạt tiêu, nước chanh, nước lọc, bột năng, đường, và rượu (lượng như đã nêu ở trên). Đeo găng tay và nhào đều thịt, đôi khi nhấn mạnh bằng cách đập thịt xuống chậu.

- Sử dụng nilon bọc thực phẩm để đậy kín miệng chậu và ủ thịt trong khoảng 20-30 phút để gia vị thấm đều.

- Lòng non sau khi tạo thành những màng mỏng, sử dụng bơm để làm phồng lòng và sau đó dùng dây buộc chặt hai đầu lại (điều này giúp khi nhồi thịt vào dễ dàng hơn). Có thể đặt lòng non ra ngoài nắng một lúc để tạo vỏ xúc xích dai và giòn như ở ngoài hàng.

- Tiếp theo, cắt một đầu của lòng non, sử dụng túi bắt kem để nhồi thịt vào bên trong và bắt đầu bơm thịt vào lòng. Bơm từ từ và vuốt nhẹ xuống đáy lòng (khi cầm đoạn lòng thấy chặt và chắc tay là lượng thịt đã đủ). Độ dài của một chiếc xúc xích khoảng 10cm hoặc theo ý bạn, sau đó sử dụng dây buộc để chặt lại. Như vậy chúng ta có thể ngăn cách từng chiếc xúc xích.

- Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết thịt, sau đó cắt thành từng chiếc.

- Cuối cùng, chuẩn bị một nồi hấp và xếp xúc xích vào bên trong. Hấp chín trong khoảng 20 - 30 phút, trong quá trình hấp, bạn có thể sử dụng một chiếc tăm để chọc thủng khoảng 5 lỗ lên xúc xích để đảm bảo rằng khi xúc xích chín, nó sẽ không bị vỡ do áp suất hơi.

- Sau khi hấp trong khoảng 20 - 30 phút, vớt xúc xích ra để nguội và sẵn sàng để ăn.

Xúc xích tự làm tại nhà rất ngon và đảm bảo vệ sinh, bạn có thể cho cả gia đình, đặc biệt là các bé, ăn thoải mái. Xúc xích có thể ăn trực tiếp, nhưng sẽ thơm ngon hơn khi bạn nướng hoặc rán. Bạn có thể sử dụng xúc xích làm đồ ăn vặt hoặc kết hợp với bánh mì ở bữa sáng.

Chú ý khi làm xúc xích heo:

- Chọn thịt nạc vai để làm xúc xích, giúp xúc xích trở nên mềm mại và thơm ngon hơn. Bạn cũng có thể áp dụng cách làm này để làm xúc xích bò với hương vị tuyệt vời.

- Để chọn lòng non phù hợp, hãy chọn lòng non trắng hồng, tươi sáng, không có vết thâm, mùi khó chịu. Lòng non cần căng đều, dài và không bị đứt khúc nhiều. Tránh mua nội tạng đã đông đá.

Cách làm xúc xích heo rất đơn giản khi tự thực hiện tại nhà, không chỉ tiết kiệm về giá thành so với mua ngoại ô, mà còn đảm bảo chất lượng và hương vị ngon miệng. Bạn có thể thưởng thức xúc xích mà không phải lo lắng về sức khỏe. Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng!

Nếu bạn muốn dẫn cả gia đình ra ngoài ăn mà không biết chọn địa điểm nào ngon và phải chăng, hãy để PasGo hỗ trợ bạn. Với hơn 700 nhà hàng uy tín và chất lượng ở cả Hà Nội và TP HCM, được đánh giá và thẩm định bởi đội ngũ nhân viên của PasGo. Bạn có thể dễ dàng chọn lựa nhà hàng đáng tin cậy mà không cần đọc review. Đồng thời, bạn còn được hưởng ưu đãi hấp dẫn.

>>> Khám phá ngay những ưu đãi hấp dẫn tại các nhà hàng uy tín TẠI ĐÂY!

Sương Mai tổng hợp từ nguồn thông tin trên Internet – PasGo.vn

ĐỌC THÊM: