Mẹo nấu canh bí đỏ thịt bằm ngon ngọt, dinh dưỡng từ Mytour

Công thức nấu canh bí đỏ thịt bằm là điều mà nhiều người quan tâm, bởi đây là món ăn giàu vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Mytour khám phá cách chế biến đơn giản nhất để tạo ra một bát canh đậm đà hương vị ngay sau đây. 

1. Giá trị dinh dưỡng trong canh bí đỏ thịt bằm

Bí đỏ (bí ngô) chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất và axit hữu cơ. Đặc biệt, bí đỏ có ít calo và chứa beta-carotene, một chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Vì thế, bí đỏ thường được sử dụng để làm các món ăn ngon như súp bí đỏ, chè bí đỏ, canh bí đỏ… với tác dụng làm đẹp da, giảm cân và cải thiện sức khỏe cho đôi mắt.

Nếu bạn đang phân vân về thực đơn hàng ngày, hãy tham khảo cách nấu canh bí đỏ thịt bằm một cách nhanh gọn và đơn giản theo cách sau đây. 

Ảnh: Sưu tầm

2. Công thức nấu canh bí đỏ thịt bằm

Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc, bạn có thể nấu thành công món canh thịt băm ngon ngọt, mời gọi cả gia đình. Bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu và gia vị theo khẩu vị của gia đình. 

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bí đỏ: 500g
• Thịt lợn nạc: 250g
• Hành tím: 1 củ
• Một ít hành hoa, mùi tàu, hành lá
• Gia vị: Dầu ăn, bột canh, hạt nêm

Ảnh: Sưu tầm

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Bí đỏ sau khi được gọt sạch vỏ và rửa sạch, cắt thành các miếng vừa ăn và để ráo nước. 
• Hành lá và mùi tàu sau khi được cắt nhỏ và rửa sạch. 
• Hành tím sau khi bóc vỏ, thái thành các lát mỏng.

Bước 2: Ướp và xào thịt lợn nạc

• Thịt lợn sau khi được rửa sạch, băm hoặc xay nhỏ. 
• Cho thịt vào một tô, nêm nếm bột canh, ½ thìa cà phê hạt tiêu, sau đó trộn đều hỗn hợp. Ướp khoảng 20 phút để gia vị ngấm đều. 

Bước 3: Nấu canh bí đỏ thịt bằm

• Đặt nồi lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím vào phi thơm, sau đó thêm thịt băm vào xào cho đến khi thịt chín.
• Đun sôi 1,5 lít nước trong nồi. Luôn vớt bọt để canh không có mùi hôi.
• Đưa bí đỏ vào nồi, đun thêm 4-5 phút đến khi bí chín mềm.
• Nêm gia vị sao cho vừa ăn, thêm mùi tàu, hành lá vào canh và tắt bếp. 

3. Thành phẩm 

Món canh bí đỏ nóng hổi với bí chín mềm, thơm mùi hành lá, rau thơm và vị thanh mát. Bí đỏ giữ độ mềm mà không nát. Thịt bằm ngon miệng, đậm đà mà không bị nhạt.

Thức ăn này hoàn hảo khi kết hợp với cơm trắng. Đặc biệt trong những ngày thời tiết se lạnh, một bát canh ấm nóng làm cho bữa cơm trở nên tuyệt vời. 

Ảnh: Sưu tầm

4. Bí quyết khi nấu canh bí đỏ thịt bằm

Để chế biến món canh ngon nhất, hãy tham khảo những mẹo nhỏ từ Blog Mytour sau đây để chọn lựa nguyên liệu tươi ngon nhất.

Cách chọn bí đỏ ngon

Để chọn bí đỏ ngon, bạn nên lựa chọn những quả có vỏ dày, mịn và gân nổi, màu bên trong là cam đậm. Khi cầm nặng tay và không có sứt sẹo hoặc dấu hiệu mốc, đó là bí đỏ tốt.

Khi chuẩn bị chế biến ngay, hãy chọn quả có phần đế lõm, vết cắt tươi tắn và không có dấu hiệu bí mốc. Nếu không sử dụng ngay, lựa chọn quả có cuống dài khoảng 2-2.5cm để bảo quản lâu dài. 

Ảnh: Sưu tầm

Cách chọn thịt lợn

Đối với canh bí đỏ thịt bằm ngon, bạn nên sử dụng phần thịt ba chỉ hoặc thịt mông. Miếng thịt lợn tươi ngon có màu sáng, thớ thịt hơi se lại, bề mặt ráo, và lớp bì mềm. Khi nhẹ nhàng ấn vào, bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi của thịt. Miếng thịt ngon sẽ có phần nạc và lớp mỡ dính chặt với nhau.

Ngược lại, nếu miếng thịt có mùi hôi, có nhớt dính tay, màu sắc nhợt nhạt, khi nấu lên sẽ không đạt được hương vị thơm ngon.

Lưu ý khi nấu canh bí đỏ thịt bằm ngon

• Đảm bảo thời gian nấu phù hợp để canh bí không chín quá mức, tránh tình trạng nhừ, nát, làm giảm chất lượng của món ăn. 
• Thái miếng bí không quá mỏng để tránh tình trạng nát, cũng không nên thái quá dày vì có thể làm cho bí khó thấm vị và chín lâu. Độ dày khoảng 1cm là phù hợp nhất.
• Để nước canh trở nên ngon ngọt hơn, bạn có thể thay thế nước lọc bằng nước hầm xương.
• Bạn cũng có thể thêm các món xào hoặc món rang để kết hợp ăn cùng với canh bí đỏ như thịt bò xào cần tây, thịt rang.

Chúc mừng bạn đã thành công với cách nấu canh bí đỏ thịt bằm đơn giản trên đây. Món canh không chỉ tăng cường hệ miễn dịch, làm đẹp da mà còn rất tốt cho xương khớp, não bộ, phù hợp cho cả gia đình.

Một số công thức canh thịt băm ngon:

• Canh bí đao thịt băm
• Canh khổ qua nhồi thịt