Ốc Sài Gòn – Hòa quyện của những hương vị đặc trưng

Thưởng thức ốc Sài Gòn trong một con hẻm vào buổi chiều mưa, như đang nghe một bản hợp xướng quyết liệt về màu sắc và mùi vị.

Người ta nói, ốc Sài Gòn thực sự là một thế giới khác, nơi mà mỗi loại ốc có một vương quốc riêng với đủ các loại xào, luộc, nướng,... Bạn sẽ trở thành một Alice lạc trong thế giới ốc và không muốn rời đi bao giờ, vì việc ăn ốc mỗi ngày đã là niềm hạnh phúc lớn nhất.

Ốc Sài Gòn – Hơn cả một món ăn

Khám phá ốc Sài Gòn – Một trải nghiệm hương vị tuyệt vời

Ở miền Nam, ốc không chỉ là món ăn, mà là biểu tượng của văn hóa ẩm thực, nơi mà mỗi loại ốc mang đến một hương vị độc đáo. Ốc Sài Gòn là một đại tiệc mà bạn không thể bỏ qua, với sự đa dạng trong cách chế biến, từ chua, cay, mặn đến ngọt, tạo nên một bảng hòa nhạc vị giác tuyệt vời.

Bước vào quán ốc ở Sài Gòn, bạn sẽ bị cuốn hút bởi hương thơm hấp dẫn, âm nhạc của lửa cháy và hình ảnh những con ốc béo ngon nằm trên chảo. Không thể diễn đạt vị ngon bằng lời, chỉ có thể cảm nhận được sự hòa quyện của bốn vị chua, cay, mặn, ngọt trong từng miếng ốc. Mỗi món ốc lại được chế biến một cách đặc biệt, nhưng vị ngọt của ốc, vị chua mặn của nước sốt me, và vị cay của ớt, thơm ngon của tỏi, ớt, và nước cốt dừa đều hòa quyện tạo nên một trải nghiệm thưởng thức khó quên.

Ngắm nhìn những chú ốc béo vàng ruộm óng ánh trên đĩa, hương thơm từ bơ tỏi ngào ngạt làm cho dạ dày râm ran vì đói

Có người cho rằng, ốc Sài Gòn không chỉ là một món ăn, mà còn là 'tình yêu tri kỷ' mà khi đi xa, ai cũng nhớ, không ăn lại thèm. Không cần phải ghé vào những quán sang trọng, chỉ đơn giản là những chiếc ghế nhựa ngồi bên vỉa hè, nhưng người Sài Gòn nào cũng 'yêu' ốc, từ người trẻ đến người già, từ học sinh đến nhân viên công chức, luôn dành cho 'món ốc' một tình cảm khó có món ăn nào có thể thay thế được khi nói về Sài Gòn.

Điểm đến để 'thưởng thức' hương vị ốc Sài Gòn tại Hà Nội?

Ở Hà Nội nhớ Sài Thành, ở Kẻ Chợ nhớ Chợ Lớn, biết trút đâu nỗi buồn cho qua cơn hoang mang?

Để giải đáp cho câu hỏi ấy, Món Ngon Sài Thành đã chính thức ra đời.

Nếu ẩm thực Bắc quyến rũ ở sự tinh tế, kỹ thuật gia vị tinh tế, hòa quyện các hương vị một cách tinh tế; một chút chua, một chút cay, một chút ngọt,... thì Món Ngon Sài Thành lại nổi bật ở cái cá nhân trong từng thành phần, ăn cay phải đúng cay, ăn chua phải thực sự chua, ăn ngọt phải đến tận cùng ngọt... chỉ khi ăn hết nồi mới cảm nhận được sự hòa quyện của các hương vị đó. Và những món ốc ở đây như một bằng chứng rõ ràng hơn bao giờ hết.

Từng đợt lôi cuốn linh hồn của những người hâm mộ 'ốc'

Một đám ốc bông xào me hòa quyện dưới lớp sốt me cốt dừa mịn màng, một màu cánh gián bắt mắt, những lát ớt đỏ tươi rắc lên mặt cùng những nhánh rau răm xanh tươi mát. Khi nhai, như đang thưởng thức một bản hòa tấu của những hương vị ngậy béo, mềm mại và giòn ngon! Mọi giác quan như được rung động từ khi tay cầm miếng chanh mọng nước vắt vào chén muối tiêu, kèm theo những nhúm ớt xay đỏ rực rỡ.

Ốc cà na xào bơ cay với những con ốc cà na xanh tươi, được rửa sạch và xào trên chảo nóng kết hợp hoàn hảo với bơ Pháp chuẩn bị thật tinh tế, mang lại mùi thơm ngậy khó cưỡng. Đầu bếp phải thực hiện công việc khéo léo để ốc chín đúng mức, tránh làm mất vị ngọt tươi và vị bơ quyện vào vỏ ốc, tạo nên một lớp áo mới, đậy vị thơm lừng. Phần bơ cay hấp dẫn còn lại, khi đã ăn hết ốc, đọng ở đáy đĩa, có thể thưởng thức kèm với một ổ bánh mì mới nước lò.

Một bản hòa tấu đầy màu sắc hoàn hảo từ mùi vị cho đến hương thơm, kích thích mọi giác quan của người thưởng thức

Hà Nội có ốc, nhưng không phải ai cũng biết cách làm ốc như Sài Gòn. Món ốc “chính hiệu” ở Hà Nội có, nhưng liệu chúng có đạt được chuẩn nguyên liệu và hương vị không? Ở Món Ngon Sài Thành, chắc chắn là có. Vì sao? Bởi vì để có được những loại ốc đặc biệt như ốc cà na hay ốc bông, phải đánh bắt tự nhiên từ miền Nam, nơi được coi là nữ hoàng của các loại ốc. Nhà hàng còn phải kỹ lưỡng lựa chọn và nhập khẩu hàng ngày từ Sài Gòn về Hà Nội để phục vụ những thực khách muốn thưởng thức bữa ăn đặc sắc.

Hãy đến Món Ngon Sài Thành để thưởng thức các món ăn ốc độc đáo mang hương vị chính hiệu của Sài Thành, đồng thời lắng nghe người đầu bếp Sài Gòn chia sẻ những câu chuyện thú vị về ẩm thực đường phố Sài Gòn từ xưa đến nay... Đừng quên đặt bàn qua PasGo để nhận những ưu đãi đặc biệt tại Món Ngon Sài Thành!

>>> Khám phá thêm về các 'đặc sản' Sài Gòn – Nam Bộ tại đây

Liên hệ địa chỉ các cơ sở:

1. Nhà hàng Món Ngon Sài Thành Dã Tượng: 8 Dã Tượng, Trần Hưng Đạo, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

2. Nhà hàng Món Ngon Sài Thành Huỳnh Thúc Kháng: 59A Huỳnh Thúc Kháng, Quận Đống Đa, Hà Nội

CÁC BÀI VIẾT KHÁC: