Buzz
Ghẹ sữa, loại hải sản biển giàu chất dinh dưỡng và có hương vị thơm ngon đặc trưng. Khi chế biến thành món ghẹ sữa rang me, bạn sẽ có một món ăn ngon khó cưỡng, hấp dẫn mọi khẩu vị.
Ghẹ sữa không chỉ ngon mắt mà còn giàu dinh dưỡng, chứa nhiều chất đạm, sắt, photpho, vitamin A, B1, C, Omega 3, Canxi... những chất quan trọng cho sức khỏe. Ăn ghẹ sữa không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho cả gia đình.
Để chuẩn bị món ghẹ sữa rang me, bạn cần có những nguyên liệu sau:
- Ghẹ sữa tươi 500g
- Me chín 100g
- Bột năng 200g
- Tỏi 1 củ
- Sử dụng 500g ghẹ sữa tươi
- Lựa chọn 100g me chín
- Cần có 200g bột năng
- Sử dụng 1 củ tỏi
- Chuẩn bị 5 nhánh hành lá
- Chọn 3 quả ớt tươi
- Gia vị bao gồm: nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn
- Sử dụng nguyên liệu để làm ghẹ sữa rang me
Cách làm món ghẹ sữa rang me thơm ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho việc làm ghẹ sữa rang me
- Sau khi mua ghẹ sữa, hãy rửa sạch chúng để loại bỏ cát và bụi bẩn. Đặt ghẹ vào một bát hoặc thau lớn, thêm một ít mắm, muối, và đường để ướp ghẹ. Hãy ướp ghẹ trong khoảng 1 - 2 tiếng để thịt ghẹ thấm gia vị. Đặc biệt, để ghẹ trong tủ lạnh để giữ cho ghẹ luôn tươi ngon và có màu sắc đẹp.
- Làm sạch vỏ tỏi, băm nhỏ tỏi và thái nhỏ ớt.
- Rửa sạch và nhặt lá hành, sau đó thái nhỏ.
- Me chín, làm sạch vỏ và ngâm trong nước sôi trong khoảng 20 - 30 phút để me mềm. Sau đó, đập nhuyễn me và lọc nước cốt me, loại bỏ hạt và cặn.
- Đổ bột năng vào một bát tô, thêm một ít nước lọc, và khuấy đều để bột năng hòa quyện và có độ sánh.
Chuẩn bị nguyên liệu cho việc làm ghẹ sữa rang me
Bước 2: Rán giòn ghẹ sữa
- Hâm nóng chảo và thêm dầu ăn vào chảo cho đến khi dầu sôi. Tiếp theo, đặt những con ghẹ sữa đã ướp vào chảo và rán cho đến khi chúng có màu vàng giòn, toát lên mùi thơm hấp dẫn. Sau đó, vớt ghẹ ra khỏi chảo và đặt lên đĩa đã lót giấy thấm dầu.
Rán giòn ghẹ sữa
Bước 3: Chuẩn bị nước sốt me
- Đặt chảo lên bếp và đun nóng, sau đó thêm một ít tỏi băm vào phi thơm cùng với dầu ăn. Tiếp theo, đổ nước cốt me đã lọc vào chảo và thêm một chút nước mắm, đường, bột ngọt, và hạt nêm. Khuấy đều để gia vị tan hết, nêm nếm sao cho vừa khẩu vị. Khi nước sốt sôi, thêm bột năng đã khuấy trước đó và một ít nước lọc, khuấy nhanh để tránh tình trạng sốt quá đặc. Tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp sánh lại, sau đó thêm hành lá và đun thêm 1 phút cho hành lá mềm mại. Cuối cùng, tắt bếp.
Làm nước sốt me cho ghẹ sữa
Bước 4: Sốt ghẹ sữa với me
- Đưa ghẹ đã chiên giòn vào chảo và rót từ từ nước sốt me đã chuẩn bị lên ghẹ, đảm bảo ghẹ được phủ đều bởi nước sốt. Đảo nhẹ ghẹ để nước sốt bám đều, đun cho đến khi hỗn hợp sánh lại, đảm bảo ghẹ thấm gia vị. Tắt bếp sau 3 - 5 phút để ghẹ có hương vị thơm ngon hơn.
Chế biến món ghẹ sữa sốt me
Kết quả ghẹ sữa sau khi rang me
Món ghẹ sữa rang me hoàn chỉnh
Ghẹ sữa rang me có màu nâu hấp dẫn, với nước sốt có hương vị chua ngọt cay cay, mặn mặn, cùng với vị ngọt mềm béo ngậy của thịt ghẹ sữa. Món ăn này thực sự hấp dẫn và là nguồn bổ sung canxi tốt cho trẻ. Hãy thử nghiệm ngay trong bếp của bạn!
Ghẹ sữa rang me là món ngon, hấp dẫn và cũng là nguồn canxi lý tưởng cho trẻ. Đừng chần chừ, hãy bắt tay vào nấu ngay thôi!
Bài viết liên quan:
>> Tổng hợp 5 món lẩu tươi ngon không thể bỏ lỡ dịp xuân
>> Lẩu hải sản kết hợp với loại rau nào ngon nhất? Đừng bỏ qua những loại rau này khi thưởng thức lẩu!
>> Bí quyết nấu lẩu hải sản thơm ngon, vị đậm đà ngay tại nhà
>> Mẹo nấu lẩu cá tầm với hương vị đặc trưng của Sapa, ngon đậm chất Tây Bắc
