Chinh phục khẩu vị với cách làm ba ba rang muối siêu ngon

Thực hiện cách làm ba ba rang muối giòn thơm theo công thức dưới đây để thưởng thức hương vị tuyệt vời.

Ba ba rang muối, món ngon thơm ngon và hấp dẫn, làm theo bài hướng dẫn để có ngay món ăn tuyệt vời. Đơn giản mà ngon miệng, chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của bạn.

Nhâm nhi món ba ba rang muối thơm lừng

Nguyên liệu chế biến ba ba rang muối

Ba ba tươi sống: 1 con

Trứng gà: 2 quả

Hành khô, tỏi: Theo khẩu vị

Lúa nếp: 20g

Bột chiên, tôm phồng

Đỗ tương, lá chanh, sả

Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu xay, dầu hào, dầu mè

(Nguyên liệu có thể điều chỉnh theo số lượng ăn)

Chọn ba ba tươi sống

Chuẩn bị nguyên liệu cho ba ba rang muối

- Ba ba sau khi mua về, hãy rửa sạch. Sử dụng dao để cắt theo đường viền sụn quanh mai của ba ba, sau đó tách bỏ mai và nội tạng.

- Tiếp theo, hãy rửa sạch ba ba một lần nữa và sau đó thái thành những miếng vuông to.

- Đậu tương và gạo nếp cần được vo sạch và để ráo nước. Tỏi và hành khô sau khi bóc vỏ, hãy băm nhỏ.

- Sả cần được làm sạch và thái nhỏ. Ngọn lá chanh nên được đập nhẹ để kích thích mùi thơm.

- Rửa sạch lá chanh và sau đó thái nhỏ chỉ nhỏ.

Hướng dẫn làm ba ba rang muối thơm ngon:

Bước 1: Bạn bắt đầu bằng cách chuẩn bị phần nước táu để sơ chế ba ba. Cách thực hiện như sau:

- Trong 1/2 nồi nước, thêm 1 thìa muối, 1 thìa mì chính, 1 thìa dầu hào, và sả đập dập. Khuấy đều và đun sôi khoảng 3 phút, sau đó tắt bếp.

- Chờ phần nước táu nguội một chút, sau đó ngâm ba ba vào trong nước táu khoảng 5 phút. Sau đó, vớt ra và để ráo nước. Làm như vậy sẽ giúp ba ba rang muối trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn nhiều.

Mùi thơm ngọt của thịt ba ba

Bước 2: Trong một bát to, thêm 2 thìa canh bột chiên, 1 thìa dầu mè, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, và 1 thìa cà phê hạt tiêu xay. Sau đó, thêm 2 quả trứng gà và dùng đũa trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau.

- Tiếp theo, khi ba ba đã ráo bớt nước, hãy trộn ba ba đều với hỗn hợp bột chiên này và ướp chừng 15 phút để ba ba rang muối trở nên ngon và đúng điệu.

Bước 3: Trong khi đợi ba ba ngấm gia vị, bạn hãy rang chín vàng đỗ tương và gạo nếp trong một chiếc chảo, sau đó trút ra một bát.

- Rán phồng tôm cho đến khi giòn.

- Tiếp theo, đưa đỗ tương, gạo nếp đã rang chín, và phồng tôm vào cối giã nhỏ.

Hỗn hợp muối thơm ngon

Bước 4: Làm hỗn hợp bột rang: Cho vào chảo hỗn hợp đỗ tương, gạo nếp, và phồng tôm đã xay nhỏ. Thêm một chút hạt tiêu xay, tỏi băm nhỏ, hành khô, lá chanh, và sả thái nhỏ. Trộn đều và đặt chảo lên bếp, rang chín vàng với lửa nhỏ. Sau đó, cho hỗn hợp ra một bát.

Bước 5: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi chiên ba ba cho đến khi chín vàng đều.

Món ngon ba ba rang muối

Bước 6: Sau đó, đặt ba ba chiên chín ra bát to và trộn đều với hỗn hợp bột rang. Đảm bảo bột phủ kín thịt ba ba. Xếp ba ba ra đĩa và rắc lên trên các nguyên liệu như tỏi, hành, sả, lá chanh để tạo điểm nhấn cho món ba ba rang muối. Thưởng thức khi nóng và kèm theo muối ớt, tiêu chanh sẽ làm món ăn trở nên tuyệt vời hơn.

Hãy thưởng thức món ngon này để tạo nên những ký ức khó quên

Thịt ba ba thơm lừng, màu sắc bắt mắt, cuốn hút với hương vị độc đáo, chắc chắn món ba ba rang muối sẽ làm hài lòng tất cả thành viên trong gia đình.

Còn gì tuyệt vời hơn là cùng nhau ngồi quây quần bên bạn bè, gia đình thưởng thức món ba ba rang muối trong những ngày se lạnh như này. Nếu bạn không có đủ thời gian để làm món ba ba rang muối tại nhà, hãy đến Ba Ba Ao Quê để thưởng thức nhé!

Tại đây, còn rất nhiều món ăn từ ba ba mang đậm chất nghệ thuật và hương vị độc đáo như ba ba hấp xôi béo ngậy, ba ba hấp lá sen kích thích, ba ba xào lăn thơm nức, … và còn nhiều món khác như ba ba xào nấm thơm ngon, ba ba tiềm thuốc bắc đậy mùi đặc trưng... tất cả đều thu hút thực khách khó tính.

Ngoài các món từ ba ba, thực đơn của Ba Ba Ao Quê còn đa dạng với nhiều món ngon từ thịt bò, gà, lợn rừng, cùng các loại rau xào, … sẽ làm hài lòng mọi thực khách khó tính.

>>> Khám phá ưu đãi giảm giá đặc biệt khi ghé thăm chuỗi nhà hàng Ba Ba Ao Quê TẠI ĐÂY.

Đọc thêm: