Buzz
Start-up Đức dự định mang đến bàn ăn hải sản được nuôi trồng
Hải sản nuôi trồng đã gần hơn với bữa ăn của chúng ta sau khi một start-up Đức đạt được nguồn vốn mới để đưa sản phẩm đến thị trường.
Bluu Seafood, đặt tại Berlin, tuần này thông báo đã huy động được €16 triệu trong vòng gọi vốn loại A. Công ty hiện định tập trung vào việc có được sự chấp thuận của cơ quan quản lý cho ẩm thực nuôi trồng của mình, được trồng từ tế bào cá.
Theo Bluu, quá trình này bảo vệ đại dương, ngăn chặn gây tổn thương động vật và đảm bảo chất lượng.
Start-up cho biết nó cũng hiệu quả năng lượng và mạnh mẽ hơn thịt nuôi trồng, vì tế bào cá có thể phát triển ở nhiệt độ phòng và chịu đựng tốt hơn trong các bể sinh học.
Bluu bây giờ đặt mục tiêu mang bánh cá và que cá của mình từ phòng thí nghiệm ra bàn ăn.
From left to right: Bluu COO Christian Dammann, CEO and co-founder Sebastian Rakers, and MD and co-founder Simon Fabich.Bluu dự định bước chân vào thị trường Singapore, nơi bán thịt gà nuôi trồng đã được phép từ năm 2020. Bluu mong đợi hải sản của mình sẽ được chấp thuận vào năm 2024.
Một quốc gia khác trên bản đồ đường đi là Hoa Kỳ, nơi bán thịt nuôi trồng đã được chấp thuận tuần trước. Bluu đã bắt đầu quá trình chấp thuận với Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA).
Kế hoạch này đã gần hơn với việc thành hiện thực với nguồn vốn mới. Tổng cộng, Bluu đã huy động được €23 triệu từ khi thành lập ba năm trước.
“Tầm nhìn của chúng tôi đang trở thành hiện thực,” nói Simon Fabich, người sáng lập công ty. “Ngày càng nhiều nhà đầu tư hướng về tương lai đã nhận ra điều này, và dòng vốn sẽ tăng mạnh. BLUU Seafood, cũng sẽ tiếp tục huy động vốn và giúp dẫn dắt cuộc cách mạng này như một đối tác châu Âu.”
