Bí Quyết Cho Món Vịt Xáo Măng Mát

Chọn món ăn phù hợp trong những ngày nóng bức là quan trọng. Hãy cùng PasGo thực hiện món vịt xáo măng thanh mát, ngon miệng, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn trong những ngày hè nắng nóng.

Vịt là thực phẩm có tính hàn, phù hợp cho ngày nắng nóng. Vịt xáo măng, món ăn quen thuộc với gia đình, được biến tấu thêm một số mẹo nấu nhỏ để đảm bảo hương vị tốt nhất. Hãy cùng PasGo khám phá cách làm món vịt xáo măng thơm ngon này!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị (Cho 4 Người Ăn)

Nguyên Liệu Cho Món Vịt Xáo Măng

Măng Củ và Măng Lá: 300gr

Gừng: 1 củ

Hành Tím: 3 củ

Thành Phần Cho Món Vịt Xáo Măng

Thảo Nguyên: Hành lá, mùi tàu, ớt

Gia Vị: Nước mắm, hạt tiêu, mì chính, hạt nêm, sa tế, rượu trắng

Phụ Kiện: Bún (tùy sở thích)

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

- Gừng tươi, sạch sẽ, cạo vỏ và chia thành 2 phần. Một nửa để giã nhỏ để rửa vịt, một nửa để băm nhỏ để nấu.

- Rửa sạch lông tơ của con vịt bằng nước muối, gừng giã nhỏ, và rượu trắng để loại bỏ mùi hôi khó chịu.

- Tách măng già và rửa sạch. Thái thành sợi nhỏ hoặc miếng vừa ăn. Luộc măng trong 20-30 phút trước khi nấu để loại bỏ vị đắng và độc tố.

- Ớt sạch, thái lát mỏng.

- Hành lá, rau mùi, nhặt và rửa sạch, sau đó thái nhỏ.

- Bóc vỏ hành tím và băm nhuyễn.

Bước 2:

- Chia vịt thành các miếng vừa ăn và ướp gia vị gồm: 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm, gừng băm, ½ thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê hạt nêm. Trộn đều vịt và gia vị, ướp trong khoảng 15 phút để nguyên liệu thấm đều.

 Bước 3:

- Đặt nửa số hành tím vào chảo, phi thơm, thêm măng và 1-2 thìa cà phê nước mắm, đảo đều.

- Đun nóng nồi, phi thơm số hành tím còn lại, sau đó cho thịt vịt vào đảo đều, nêm 2 thìa cà phê sa tế và đảo đến khi vịt săn lại. Đổ 1 tô nước vào nồi, hạ lửa nhỏ khi nước sôi.

- Đun măng trong nồi thêm 5-7 phút, nêm gia vị vừa, thêm hành lá, rau mùi, ớt, khuấy đều và tắt bếp.

- Vịt xáo măng ăn kèm cơm hoặc bún sẽ ngon hơn.

Các bước trong cách làm món vịt xáo măng đã hoàn tất. Nếu bạn có cách nấu nhanh hơn, ngon hơn, hãy chia sẻ cùng PasGo và mọi người nhé!

Chúc bạn và gia đình luôn thưởng thức bữa ăn ngon miệng trong những ngày hè nóng bức. Nếu muốn thưởng thức món này tại nhà hàng, ghé ngay Chợ Quê, số 1 Hoàng Ngân để trải nghiệm.

Chợ Quê mang đến không gian hòa quyện giữa làng quê Việt và phong cách sống hiện đại. Thực khách dễ dàng thưởng thức những món ăn quê dân dã, được biến tấu bởi bàn tay tài năng của các đầu bếp hàng đầu.

Hương vị đặc trưng từ miền Bắc, Trung, và Nam được chăm sóc tỉ mỉ trên từng bữa cơm tại Chợ Quê. Không chỉ ngon miệng và đẹp mắt, đây còn là không gian chứa đựng tình yêu thương quê hương giữa trung tâm Hà Nội.

Đừng quên đặt bàn qua PasGo khi ghé Nhà hàng Chợ Quê để nhận ưu đãi hấp dẫn nhé!

>> Khám phá ngay những ưu đãi tuyệt vời tại Nhà hàng Chợ Quê TẠI ĐÂY!

Thanh Hằng biên soạn từ nguồn thông tin trên Internet – PasGo.vn

Những bài viết hữu ích khác: