Buzz
Bánh giòn vàng, cuốn rau sống, chấm nước mắm chua ngọt, học ngay cách làm bánh giá Gò Công sau đây nhé.
Bánh giá - đặc sản nổi tiếng từ Chợ Giồng (Gò Công Tây), cái tên xuất phát từ 'vá' thành 'giá' dụng cụ làm hình dạng bánh. Nếu ghé Gò Công, đừng bỏ qua bánh giá ngon đặc trưng. Ngon mê ly, chiên giòn, cuốn rau chấm nước mắm sẽ khiến bạn không quên được hương vị đặc trưng này.
Khám phá hương vị bánh giá tại Gò Công, Tiền Giang. Bánh giòn, chiên giòn, cuốn rau, chấm nước mắm - trải nghiệm khó quên. Thử làm tại nhà và trải nghiệm hương vị như khi đến Gò Công nhé!
Bí quyết chọn nguyên liệu làm bánh giá Gò Công
- Bột bắp: 1 bát nhưng phải là bát ăn cơm trắng tinh tươm
- Bột gạo: 4 bát ăn cơm, nên sử dụng bột gạo chất lượng để bánh có độ giòn ngon
- Trứng gà: 4 quả tươi ngon, chọn loại trứng sạch để bánh có hương vị tốt
Nguyên liệu hảo hạng cho bánh giá Gò Công
- Nước cốt dừa: 1 bát ăn cơm, chọn nước cốt dừa tươi ngon để bánh thêm thơm béo
- Gan heo: 300gr, lựa chọn gan heo tươi ngon để bánh có vị đặc trưng
- Tôm: 300gr (loại vừa), nên chọn loại tôm tươi ngon để bánh có hương vị ngon miệng
- Hành lá cắt nhuyễn: 3 thìa canh, hành lá tạo hương vị thơm ngon cho bánh
- Giá sống: 300gr, lựa chọn giá sống tươi ngon để bánh thêm ngon miệng
- Đậu phộng: 100gr, đậu phộng giã nhuyễn tạo độ giòn cho bánh
- Tỏi băm nhuyễn: Sử dụng 2 thìa cafe tỏi băm nhuyễn để tăng hương vị cho bánh
- Gia vị thông thường: muối, tiêu xay - Dầu ăn: Sử dụng gia vị thông thường như muối và tiêu xay, cùng với dầu ăn để tạo nên hương vị đặc trưng cho bánh giá Gò Công
Bước điệu đà làm bánh giá Gò Công
- Trước tiên, để làm món bánh giá (cũng có người gọi là bánh vá) là cần có một cái vá hơi to một chút, sâu lòng để làm khuôn khi chiên bánh.
- Chuẩn bị bột: Trộn đều bột bắp, bột gạo, và trứng gà. Sau đó, từ từ thêm nước cốt dừa vào, khuấy đều cho hỗn hợp sền sệt. Thêm hành lá cắt nhuyễn và 1 thìa cafe muối, trộn đều và để bột nghỉ khoảng 30 phút.
- Chế biến gan heo: Cắt gan heo thành miếng nhỏ, nêm 1 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe tiêu xay, và 1 thìa cafe tỏi băm. Để thấm gia vị trong 15 phút.
- Xào gan heo: Đun nóng chảo, xào gan heo nhanh với lửa lớn cho đến khi cạn hết nước và gan chín tái.
- Chế biến thịt nạc dăm: Băm nhuyễn thịt nạc, nêm 1 thìa cafe muối, ½ thìa café tiêu xay, và 1 thìa cafe tỏi băm. Trộn đều và để thấm 15 phút, sau đó xào sơ cho thịt chín tái.
- Chuẩn bị tôm: Rửa sạch tôm, có thể lột vỏ hoặc giữ nguyên vỏ, để ráo nước. - Chế biến đậu phộng: Rửa sạch và luộc chín. - Chế biến đậu xanh: Chọn loại nguyên hạt, không cần đãi vỏ, hấp chín.
- Chuẩn bị giá sống: Rửa sạch giá sống, để ráo nước.
- Chiên nhân: Cho dầu vào chảo, không cần chảo to quá. Dầu sôi mới bắt đầu chiên.
- Chiên bánh: Đặt giá sống và nhân (gan, thịt bằm) lên chiếc vá. Đổ bột vào vá, thêm đậu phộng và đậu xanh lên trên, cuối cùng để 1-2 con tôm lên.
- Đặt vá bánh vào nồi dầu sôi, khi bánh chiên vàng tự động tách ra khỏi vá.
- Vớt bánh chiên vàng ra và để trên giấy thấm dầu.
Bánh nên ăn nóng. Bạn có thể ăn bánh trực tiếp hoặc cuốn với xà lách và rau thơm, sau đó chấm với nước mắm chua ngọt.
Yêu cầu về món ăn:
- Bánh có màu vàng đẹp, không bị khét hoặc nát.
- Nhân bánh bên trong vẫn giữ được độ mềm và hương vị ngọt ngào.
Chúc bạn đạt được thành công và thưởng thức nhiều món ngon cùng gia đình yêu thương!
Nếu bạn không có đủ thời gian để chuẩn bị nguyên liệu và làm bánh giá tại nhà, hãy để PasGo giới thiệu cho bạn địa chỉ thưởng thức món ăn này tại Tp HCM. Đó chính là Nhà hàng buffet Đệ Nhất Hoàng Việt.
Với hơn 400 món ăn, mỗi ngày, Nhà hàng tự hào giới thiệu khoảng 60 món hấp dẫn cho thực khách. Không chỉ đa dạng về thực đơn, Buffet Đệ Nhất thu hút thực khách bởi sự hấp dẫn của hình thức bài trí đẹp mắt và hương vị đậm đà từng món ăn, làm cho ngay cả thực khách khó tính nhất cũng phải hài lòng.
Tọa lạc tại tầng trệt của khách sạn Đệ Nhất, nhà hàng buffet Đệ Nhất thu hút thực khách bởi không gian hiện đại, tinh tế theo phong cách kiến trúc phương Tây, tạo nên không khí lãng mạn và sang trọng.
Đừng bỏ lỡ cơ hội đặt bàn qua PasGo để nhận những ưu đãi tuyệt vời mà buffet Đệ Nhất 18 Hoàng Việt dành cho bạn.
>> Khám phá ngay những ưu đãi hấp dẫn nhất từ Nhà hàng buffet Đệ Nhất TẠI ĐÂY!
Địa chỉ: Nhà hàng Buffet Đệ Nhất – Số 18, đường Hoàng Việt, phường 4, quận Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh. Đến thưởng thức ngay bữa tiệc đa dạng tại đây!
Sương Mai tổng hợp từ nguồn thông tin trên Internet – PasGo.vn
