Bí quyết làm bánh: Bánh sầu riêng ngàn lớp bắt kem mềm mịn - Hành trình ẩm thực cùng Mytour

Sầu riêng, loại quả quen thuộc với vị ngon đặc trưng, xuất hiện nhiều ở các tỉnh Tiền Giang, Bến Tre, Đắk Lắk. Không chỉ được ưa chuộng khi ăn tươi, sầu riêng còn trở thành món bánh sầu riêng ngàn lớp béo mịn hấp dẫn. Hãy đồng hành cùng Mytour để khám phá cách làm món ngon này nhé! 

1. Thông tin tổng quan về bánh sầu riêng ngàn lớp

Bánh sầu riêng ngàn lớp không chỉ ghi điểm với sắc màu hấp dẫn mà còn quyến rũ vị giác bằng hương thơm, vị béo đặc trưng của sầu riêng. Tuy nhiên, đây là món ăn có thể khiến những người không ưa mùi vị của sầu riêng cảm thấy khó chịu. Nhưng đối với những người yêu thích vị ngon đặc trưng này, bánh sầu riêng ngàn lớp là một món ăn siêu ngon, hấp dẫn không thể bỏ qua. 

Bánh sầu riêng, khi kết hợp với kem, đường, sữa, và trứng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo với độ mềm mịn. Món bánh này không chỉ phổ biến mà còn được ưa chuộng bởi đa dạng độ tuổi. Bạn có thể tận hưởng món ngon này ngay tại nhà với hướng dẫn đơn giản từ Mytour. 

Ảnh: Sưu tầm 

2. Bí quyết làm bánh sầu riêng ngàn lớp

Chiếc bánh sầu riêng ngàn lớp không chỉ gây ấn tượng với vẻ ngoại hình phức tạp, mà còn khá dễ làm. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cho bạn.

Chuẩn bị Nguyên Liệu 

• 200g sầu riêng nghiền nhuyễn 
• 150ml kem sữa tươi 
• 200ml sữa tươi 
• 6 quả trứng gà
• 200g bột mì 
• Muối, bơ, nước lọc, mật ong 
• Màng bọc thực phẩm, máy đánh trứng 

Ảnh: Sưu tầm  

Các Bước Làm Chi Tiết

Bước 1: Trộn Bột

• Bắt đầu bằng việc lấy một lượng bơ vừa phải. Đun nóng bơ trên bếp cho đến khi bơ tan chảy, sau đó đổ vào một bát.  
• Chuẩn bị một cái bát to, đổ bột mì qua rây và rây bột để bột trở nên mịn màng hơn. Tiếp theo, thêm lần lượt các nguyên liệu như trứng gà, muối, sữa tươi, và bơ tan chảy vào bát, rồi khuấy đều tay. 
• Để bánh có độ mịn, tiến hành lược bột qua rây để loại bỏ những phần lợn cợn. Sau đó, thêm một chút nước lọc và khuấy đều bột để các nguyên liệu hòa quyện. 
• Bọc màng thực phẩm vào bát và đặt vào ngăn mát tủ lạnh trong 20 phút để bột nghỉ. 

Ảnh: Sưu tầm  

Bước 2: Làm Nhân Bánh

• Để làm nhân bánh, trước hết hãy đặt kem sữa tươi vào ngăn mát tủ lạnh. Sau đó, khi chuẩn bị nhân bánh, đổ kem sữa tươi vào một bát lớn. Sử dụng máy đánh trứng hoặc đũa để chơi chơi xổ sốu cho phần kem sữa tươi trở nên bông mịn và đặc sệt. 
• Sau khi đã đánh mịn kem sữa tươi, tiến hành trộn sầu riêng nghiền nhuyễn cùng với kem sữa tươi cho đến khi hỗn hợp trở nên hòa quyện và trộn đều. 

Ảnh: Sưu tầm 

Bước 3: Tráng Bánh 

• Bạn đặt chảo lên bếp, thêm một lượng bơ vừa đủ vào chảo. Đợi cho đến khi bơ tan chảy, sau đó dùng giấy ăn lau đều mặt trong của chảo. Trong bước tráng bánh này, nên giữ lửa nhỏ để tránh bánh bị cháy và không chín đều. 
• Tiếp theo, bạn đổ bột bánh vào chảo và tráng đều tay, nghiêng chảo theo hình tròn để làm cho mặt bánh trở nên mỏng dẹt nhất. Khi mặt dưới đã chín, lật mặt bánh để chín đều cả mặt trên và dưới. 
• Tiếp tục tráng bánh cho đến khi hết bột. Khi bánh đã chín, bạn gắp ra đĩa và xếp chồng lên nhau một cách đều. 

Ảnh: Nguồn hình ảnh 

Bước 4: Tạo hình cho bánh 

• Đặt những lớp bánh đã tráng lên đĩa hoặc thớt lớn. Sau đó, mỡ mặt trên của mỗi lớp bánh với nhân đã chuẩn bị. Tiếp tục xếp lớp bánh và nhân xen kẽ cho đến khi sử dụng hết nguyên liệu. 
• Khi tất cả lớp bánh và nhân đã được xếp chồng lên nhau, bạn có thể trang trí bánh bằng vài đường mật ong ở phía trên cùng. Điều này sẽ làm tăng thêm vẻ đẹp quyến rũ của món bánh thơm ngon này. 

Ảnh: Nguồn hình ảnh 

• Khám phá ngay: Bí quyết làm bánh sầu riêng chiên giòn thơm phức

3. Điều kiện hoàn thành 

Với vài bước đơn giản như trên, bạn đã hoàn tất món bánh sầu riêng ngàn lớp thơm ngon tuyệt vời. Để bánh thêm phần ngon miệng, bạn hãy để nó trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ trước khi thưởng thức. 

Mỗi lớp bánh khi được cắt ra toát lên hương thơm quyến rũ, mê hoặc giác quan của bạn. Với vẻ bề ngoài hấp dẫn, cùng hương thơm đặc trưng, loại bánh này đã chinh phục lòng người từ mọi độ tuổi. Khi thưởng thức, bạn sẽ trải nghiệm ngay hương vị đặc trưng của sầu riêng, hòa quyện với hương béo của trứng, sữa và các nguyên liệu khác, tạo nên một trải nghiệm ngon miệng hoàn hảo. 

Ảnh: Tìm kiếm sáng tạo 

4. Bí quyết để bánh sầu riêng ngàn lớp thêm phần hấp dẫn 

Để có chiếc bánh sầu riêng ngàn lớp thơm ngon, bạn cần biết cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và chất lượng. Hãy ưu tiên chọn những quả sầu riêng có màu xanh rêu, ửng vàng, mang hương thơm nồng nàn, không hóa chất độc hại. 

Nếu chọn những quả sầu riêng cuống vẫn còn nhựa, gai căng tròn đều, eo phình to và mũi rõ nét, bạn sẽ có nguyên liệu chất lượng cho chiếc bánh ngàn lớp của mình. 

Đối với bánh sầu riêng, cẩn thận khi tráng bánh là chìa khóa quan trọng để tránh tình trạng rách bánh. Đặt lửa nhỏ, để bánh chín từ từ giúp bánh trở nên dai ngon hơn. 

Một bí quyết quan trọng khác là khi phết lớp nhân, hãy lấy lượng vừa đủ và phết vào giữa bánh, sau đó dần dần lan tỏa ra ngoài. Điều này giúp tránh tình trạng nhân tràn ra ngoài, giữ cho chiếc bánh trông thật đẹp mắt. 

Ảnh: Tìm kiếm sáng tạo  

Dưới đây là hướng dẫn cách làm bánh sầu riêng ngàn lớp thơm ngon ngay tại nhà. Với công thức đơn giản này, bạn đã sẵn sàng trổ tài nấu nướng chưa? Hãy lưu lại cách làm để thưởng thức chiếc bánh ngon này. Blog Mytour chúc bạn thành công trong việc nấu ăn trong những ngày nắng nóng.

Xem thêm các bài viết khác:

• Cách làm bánh cà phê độc đáo và hấp dẫn
• Bí quyết làm bánh chanh ngon và tuyệt vời