Buzz
Thay vì chiên đậu phụ như thường lệ, hãy đổi khẩu vị gia đình với món đậu hủ chiên xù thơm ngon, giòn mắt và vẫn giữ nguyên sự mềm mại bên trong. Không khó, đơn giản mà vẫn ngon miệng. Hãy thử ngay!
Đậu phụ chiên xù, hay còn gọi là đậu hủ chiên xù, là món ngon mới mẻ, nhưng một khi thử qua, bạn sẽ khó lòng quên vị giòn tan và thơm ngon đặc trưng. Khám phá cách làm dưới đây với nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm để trổ tài nấu ăn cho gia đình bạn nhé!
Nguyên liệu:
Số lượng phù hợp cho 4 người
- Chuẩn bị 5 bìa nhỏ đậu phụ non (nếu bìa đậu lớn thì chỉ cần 3 bìa)
- 1 gói bột chiên giòn
- 1 gói bột chiên xù
- 2 quả trứng gà ta
- Dầu ăn, muối, hạt tiêu
- Rau xà lách, rau mùi
- Chảo chống dính
Quy trình thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Làm sạch xà lách và rau mùi bằng cách ngâm trong nước muối 15 phút, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
- Chuẩn bị đậu phụ bằng cách cắt thành khoanh vừa, không quá to hoặc nhỏ. Rắc một ít muối lên để tăng hương vị cho đậu phụ.
Điều nhỏ nhắn: Trước khi chiên, hãy đặt đậu phụ vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 30 phút để đảm bảo miếng đậu không bị nát, vỡ khi chiên.
Bước 2: Bắt tay vào thực hiện
- Đánh tan trứng gà, thêm một chút hạt tiêu để gia vị thêm hấp dẫn.
- Trong một âu, đổ bột chiên xù. Nếu sử dụng bột chiên giòn, hãy trộn chút hạt tiêu vào. Lăn đậu qua bột chiên giòn, sau đó nhúng vào trứng, và cuối cùng là nhúng vào bột chiên xù. Lăn đều để bột chiên xù bám đều lên đậu phụ. Tiếp tục làm như vậy cho hết số đậu non.
Ghi chú quan trọng:
+ Để đậu hũ chiên giòn, muốn đạt được độ giòn và ngậy, bạn có thể thêm màu sắc bắt mắt bằng cách nhúng miếng đậu vào trứng. Tuy nhiên, nếu bạn không muốn, có thể bỏ qua bước này.
+ Khi cuộn đậu vào bột, hãy sử dụng tay thay vì đũa để tránh làm nát miếng đậu. Bạn chỉ cần cuộn nhẹ đậu qua bột để bột bám đều quanh miếng đậu.
- Hâm nóng chảo dầu (không cần phải ngập dầu), sau đó cho đậu đã được tẩm trứng và bột vào chiên. Trong quá trình chiên, hãy lật đều để đảm bảo miếng đậu vàng đều; tránh để đậu cháy quá, sẽ làm mất đi hương vị thơm ngon.
- Khi đậu phụ có màu vàng đồng đều, hãy vớt ra, để ráo dầu và thưởng thức.
Đậu phụ chiên xù thành phẩm cần có vẻ giòn ở bên ngoài và nóng bên trong. Khi cắn miếng đậu, bạn sẽ cảm nhận được hương vị béo ngậy, giòn tan của vỏ bột bên ngoài, sau đó là vị mềm mại tan nhanh trong miệng từ lớp đậu phụ bên trong. Bạn có thể thưởng thức món này kèm theo tương ớt hoặc sốt mayonnaise, ăn cùng với xà lách và các loại rau mùi, đảm bảo sẽ ngon hơn bất kỳ món “sơn hào hải vị” nào khác.
Những món từ đậu phụ không chỉ dễ ăn và dễ làm, mà còn thơm ngon. Tại nhà hàng Hoàng Yến Nguyễn Hữu Thọ, bạn sẽ được thưởng thức không chỉ đậu hủ chiên xù mà còn nhiều món đậu phụ khác hấp dẫn như: đậu phụ Liên Hoa, đậu phụ non sốt nấm, đậu phụ xào tôm, đậu phụ non trứng muối,... Bạn còn có cơ hội trải nghiệm những hương vị truyền thống của ẩm thực đồng quê được bảo tồn và phát triển tại Hoàng Yến trong hơn 30 năm, như cơm hấp lá sen, chả cá cơm cháy, hải sâm cơm cháy, miến cua tay cầm, chả cá Lã Vọng, thịt kho nước dừa,...
Sự kết hợp độc đáo giữa sự mộc mạc, đơn giản và đường nét kiến trúc hiện đại tạo nên không gian tinh tế và “bóng bẩy” của Hoàng Yến Sunrise City. Nét kiến trúc này vẫn giữ được sự đặc biệt, thuần nhất, mang đến cho thực khách một bữa ăn với đậm dấu ấn quê hương.
Nhớ đặt bàn qua PasGo để đón nhận những ưu đãi hấp dẫn tại nhà hàng Hoàng Yến Nguyễn Hữu Thọ nhé!
>>> Khám phá thêm về những ưu đãi đặc biệt từ Hoàng Yến TẠI ĐÂY!
Bản tin ưu đãi từ Ngọc Anh - PasGo.vn
