Bí Quyết Nấu Ăn: Hướng dẫn cách làm cơm bò lúc lắc siêu ngon - Mytour

Đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam, cơm bò lúc lắc không chỉ mang lại hương vị đậm đà mà còn tạo điểm nhấn bắt mắt. Hãy tham gia bếp và trổ tài với món ăn ngon này từ Mytour!

1. Sự Hấp Dẫn của Cơm Bò Lúc Lắc

Khám phá sự mới mẻ với cơm bò lúc lắc, biến tấu sáng tạo từ cơm trắng quen thuộc. Với thịt bò và rau củ, mỗi miếng cơm trở nên hấp dẫn và dinh dưỡng hơn, chẳng còn sự nhàm chán của bữa ăn hàng ngày.

Thịt bò, một biểu tượng của hương vị độc đáo, được ưa chuộng không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn bởi chất dinh dưỡng cao như protein, kali, sắt, magie và nhiều loại vitamin quan trọng. Thịt bò phù hợp cho mọi lứa tuổi và đối tượng. 

Ảnh: @maii.tamm

Món cơm bò lúc lắc không chỉ sử dụng thịt bò mà còn kết hợp với các loại củ quả như ớt chuông đỏ, ớt chuông vàng, hành tây. Đây là những thực phẩm tươi ngon, khi chín có hương vị ngọt và giòn. Món ăn không chỉ thú vị mà còn giúp bổ sung nhiều vitamin quan trọng cho sức khỏe.

2. Bí Quyết Làm Cơm Bò Lúc Lắc

Làm cơm bò lúc lắc không khó chút nào. Bạn có thể nhanh chóng chế biến một bữa trưa đầy dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy theo dõi cách nấu để có cơm thơm ngon, thịt bò mềm mịn mà không khô nhé!

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 300 gram thịt bò (lựa chọn thăn bò mềm)
• 1 quả cà chua (dùng để trang trí)
• Ớt chuông (xanh, đỏ, vàng): ½ quả
• 1 củ hành tây
• 1 củ hành tím
• 2-3 tép tỏi
• Vài nhánh hành lá
• 4 chén cơm trắng (có thể sử dụng cơm nguội)
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, mì chính, đường, hạt tiêu, dầu hào

Bước 2: Cách Nấu

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Rửa thịt bò bằng nước muối loãng để loại bỏ cặn bẩn, thấm khô sau đó cắt thành miếng vuông khoảng 2x2cm. Nếu có gân thì lọc sạch.
• Bóc vỏ hành tây, bỏ hạt ớt chuông, cắt thành miếng vuông cỡ 2x2cm.
• Rửa sạch cà chua, thái lát tròn. Bóc vỏ hành tím và tỏi, băm nhuyễn. Nhặt lá hành lá, rửa sạch và cắt nhỏ.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 2: Ướp Thịt Bò

• Chế biến thịt bò bằng cách ướp với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng canh tương ớt Chinsu (nếu muốn thêm vị cay), 1/2 muỗng canh dầu hào, ½  muỗng canh sốt Mayonnaise, 1 muỗng canh nước tương; thêm chút tiêu xay cùng hành, tỏi đã băm.
• Ướp gia vị trong khoảng 15 phút để thịt bò hấp thụ hương vị đều.

Hình ảnh: Tìm kiếm độc đáo

Bước 3: Xào các nguyên liệu

• Kết hợp trứng gà với cơm trắng đã chuẩn bị, thêm hạt tiêu và 1 muỗng canh hạt nêm, sau đó trộn đều.
• Đổ dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, thêm hành, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, thêm hỗn hợp cơm trứng vào và đảo  trên lửa lớn. Chiên cho đến khi hạt cơm trở nên tơi và săn lại. Thêm hành lá xắt nhỏ và tắt bếp.
• Lưu ý: Để màu cơm thêm phần đẹp mắt, bạn có thể thêm một chút bột nghệ.

Hình ảnh: Tìm kiếm sáng tạo

• Sử dụng chảo khác, phi thơm tỏi và hành tím, sau đó thêm ớt chuông, hành tây, và cà chua vào xào với lửa lớn. Khuấy đều trong khoảng 2 – 3 phút, sau đó đặt ra đĩa.
• Trong một chảo vừa, xào rau củ trước khi xào thịt bò. Có thể sử dụng bơ lạt để làm cho thịt bò mềm mại hơn. Xào thịt bò với lửa lớn để giữ cho thịt không bị khô. Khi thịt bò chín tái, thêm hỗn hợp rau đã xào vào, khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín. Nêm gia vị lần cuối và bạn đã hoàn thành món cơm bò lúc lắc.
• Đặt cơm và hỗn hợp bò lên đĩa, trang trí với vài lát cà chua cắt mỏng và một số lá rau sống để tạo điểm nhấn đẹp mắt.

Hình ảnh: Tìm kiếm sáng tạo

3. Tiêu chuẩn sản phẩm

Cơm có màu vàng hấp dẫn, hạt cơm tơi và giữ độ săn. Thịt bò mềm, thơm, với hương ngọt tự nhiên. Ớt chuông và hành tây chín đến, vẫn giữ được sự giòn và ngọt, tạo nên bữa ăn hài hòa và ngon miệng.

Hình ảnh: Tìm kiếm độc đáo

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể biến phần cơm nguội thành một bữa ăn nóng hổi và dinh dưỡng. Món ăn cũng là lựa chọn tốt cho việc giới thiệu các loại củ quả cho trẻ. Với màu sắc bắt mắt, đảm bảo sẽ làm tăng thêm hứng thú ẩm thực cho các bé.

4. Lựa chọn thịt bò chất lượng

• Sử dụng phần thịt thăn bò để làm món này, đây là loại thịt mềm, ít gân và mỡ nên sau khi chế biến sẽ không bị dai, rất phù hợp cho các món xào.
• Chọn thịt bò tươi ngon qua cách nhận biết màu sắc và mùi. Thịt bò tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng của bò, không có mùi ôi thiu.
• Nên chọn thịt có màu hồng hoặc đỏ tươi, mỡ màu vàng nhạt và gân màu trắng.
• Khi nhẹ nhàng ấn vào mặt thịt, cảm nhận độ đàn hồi, sự bám dính tự nhiên, không bị nhớt.

Dưới đây là cách làm món cơm bò lúc lắc đơn giản. Thích hợp cho bữa trưa và tối, giải quyết phần cơm nguội và nhiều nguyên liệu khác. Chúc bạn thành công. Hãy theo dõi thêm nhiều món ăn khác cho bữa trưa tại Blog Mytour nhé!

Xem thêm:

• Bí quyết nấu bún bò Huế với gói gia vị ngon như ngoài hàng 
• 15 Món ngon từ thịt bò, phục vụ tiệc vừa ngon vừa sang trọng