BÍ QUYẾT NẤU LẨU THÁI CHUA CAY NGON

Lẩu thái chua cay là một món ăn tuyệt vời cho những ngày se lạnh. Cách nấu đơn giản nhưng mang lại hương vị đặc trưng của xứ sở Chùa Vàng.

Nấu lẩu Thái chuẩn vị chua chua, cay cay mà không cần gói gia vị. Chuẩn bị đầy đủ hải sản, thịt cá, rau củ và thưởng thức hương vị tuyệt vời ngay tại nhà.

Lẩu thái chua cay kết hợp hải sản, thịt cá, rau củ tươi ngon. Ăn kèm với rau sống và nước chấm tạo nên bữa ăn thú vị và đầy đủ dinh dưỡng.

Điều gì tạo nên hương vị đặc trưng của lẩu Thái? Bước quan trọng nhất là nước dùng và đồ nhúng đa dạng.

Nước dùng chính là chìa khóa của mỗi lẩu ngon. Quy trình pha chế nước dùng ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị cuối cùng của món ăn.

Đồ nhúng lẩu được phân chia thành các nhóm như thịt hải sản, rau củ, nấm và đậu, cùng với nhóm mì, bún. Lựa chọn linh hoạt tùy thuộc vào khẩu vị và nguyên liệu có sẵn.

Rau sống nào thích hợp cho lẩu Thái? Mỗi loại lẩu đều có rau sống phù hợp. Lẩu gà thường kết hợp nấm và rau tần ô, lẩu vịt với rau muống... Lẩu thái thì không thể thiếu hoa chuối và rau nhút, cùng nhiều loại rau khác như cải thảo, cải xanh, bông cải, nấm kim châm, nấm bào ngư...

Nếu bạn đã có đủ nguyên liệu cho món lẩu thái chua cay, hãy khám phá ngay công thức chi tiết để thưởng thức một bữa ăn ấm áp và thơm ngon cùng gia đình.

DANH SÁCH NGUYÊN LIỆU LẨU THÁI

Cho nước lẩu thái:

• 1/2 củ hành tây lớn, thái hạt lựu
• 1/2 củ tỏi, đập nhuyễn
• 1 nhánh gừng khoảng 3cm, băm nhỏ
• 4 củ hành tím băm nhỏ
• 2 cọng sả, phần trắng thái chỉ, băm nhuyễn
• 3-4 quả ớt nhỏ, băm nguyễn
• 4 quả cà chua, cắt miếng vừa ăn
• 1 quả dứa nhỏ, gọt vỏ và cắt miếng nhỏ
• 6 chén nước dùng gà
• 2-4 lá chanh thái
• 1 muỗng nước chanh
• Gia vị: Sa tế, nước mắm, đường, muối, hạt tiêu, dầu ăn

Các lựa chọn đồ nhúng cho lẩu:

• Rau ăn lẩu: Hoa chuối, rau cải xoong, cải thảo, cải ngọt, củ sen, bắp, nấm kim châm, nấm sò,...
• Hải sản & Thịt: Thịt bò, gà, lợn, tôm, mực, bạch tuộc, cá, ngao,...
• Viên thả lẩu tổng hợp
• Đậu phụ
• Mì, miến, bún, bánh bao

Nước chấm: Nước nắm, chanh, tỏi ớt, xì dầu

   • CÔNG THỨC NẤU LẨU THÁI HẢI SẢN NGON NHƯ NHÀ HÀNG

   • CÁCH NẤU LẨU THÁI TOM YUM THEO PHONG CÁCH THÁI, HỖN HỢP VỊ NGON ĐẾN ĐIÊN ĐẢO

   • BÍ QUYẾT NẤU LẨU THÁI NGON TẠI NHÀ ĐƠN GIẢN NHƯNG KHÔNG KÉM PHẦN HẤP DẪN

BƯỚC 1. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

Bước 1.5. Tạo Nét Độc Đáo Cho Món Ăn

Đặt hành, tỏi, gừng, hẹ, sả, và ớt vào máy xay, nhuyễn nhỏ.

Chia cà chua thành những múi cau, loại bỏ vỏ và hạt.

Bóc vỏ dứa, loại bỏ mắt dứa và cắt thành những miếng nhỏ.

Bước 2. Hấp dẫn vị giác với nước lẩu thái

Trong nồi lớn, nên và rộng, đun dầu nóng ở lửa vừa. Thêm phần hỗn hợp hành sả đã nhuyễn vào và phi thơm, khoảng 1 phút.

Cho cà chua và dứa vào nấu, khuấy đều cho đến khi chúng mềm, khoảng 5 phút.

Thêm nước dùng gà và đun ở lửa vừa và lớn. Giảm nhỏ lửa và đun trong 1 giờ.

Thêm lá chanh và nước cốt chanh vào. Điều chỉnh gia vị sao cho vừa ăn với nước mắm, đường, muối, tiêu và sa tế.

Bước 3. Sắm sửa đồ nhúng cho lẩu

Khi nước dùng đang sôi, hãy chuẩn bị rau, đậu phụ, hải sản và thịt bằng cách gọt vỏ, cắt nhỏ và thái mọi thứ thành miếng vừa ăn. Sắp xếp tất cả lên đĩa.

THƯỜNG THỨC LẨU THÁI CHUA CAY

Kích bếp điện, đặt nồi nước dùng đã chuẩn bị lên trên và đun sôi hoặc nhỏ lửa. Sắp xếp tất cả nguyên liệu chuẩn bị xung quanh, để mọi người trộn nước chấm theo sở thích và thưởng thức đồ nhúng mình yêu thích. Khi nước lẩu hơi cạn, thêm nước sôi vào nếu cần.

Thời tiết lạnh như vậy thì ăn lẩu là lựa chọn tuyệt vời.

Chúc mọi người và gia đình có một bữa ăn ấm áp và vui vẻ với món lẩu cay THÁI CHUA CAY này nhé!

Đọc thêm: