Bí quyết nấu: Cách làm củ niễng xào thịt bò ngon chỉ trong 30 phút – Mytour

Củ niễng xào thịt bò – một món ăn độc đáo với hương vị đặc biệt. Không chỉ là món ngon, mà còn là bài thuốc quý trong ẩm thực Đông Y. Bạn sẽ trải qua một trải nghiệm ngon miệng và bổ dưỡng với cách làm thịt bò xào củ niễng của Mytour.

1. Củ niễng là cây gì? Giới thiệu về món củ niễng xào thịt bò

Củ niễng thuộc họ lúa, thường mọc chìm dưới nước có nhiều bùn. Được biết đến với các tên gọi như cây lúa miêu hoặc giao bạch. Thân rễ cao 1-2m, phần thân dưới xốp và to, khiến nhiều người nhầm lẫn với cây sả.

Ảnh: Vĩnh Quyên

Củ niễng không chỉ là nguyên liệu ngon miệng mà còn là bài thuốc quý trong Đông Y. Chúng có những dưỡng chất đặc biệt hữu ích cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc chữa trị các vấn đề đường tiêu hoá. Việc sử dụng củ niễng thường xuyên có thể ngăn ngừa xơ vữa động mạch, kiểm soát mỡ máu, và mang lại hiệu quả tốt cho người viêm gan.

Nếu bạn đang tìm kiếm món ngon từ thịt bò để thay đổi bữa ăn hàng ngày, hãy thử làm món củ niễng xào thịt bò. Củ niễng có độ giòn đặc trưng, hòa quyện với độ dai của thịt bò, tạo nên một món ăn hấp dẫn. Đừng quên thêm chút hạt tiêu để làm cho món ăn thêm phần đậm đà và cuốn hút.

3. Nguyên liệu làm thịt bò xào củ niễng

Nguyên liệu cho món củ niễng xào thịt bò không chỉ dễ tìm mà còn dễ chế biến. Chỉ cần một chuyến đến khu chợ cóc hoặc siêu thị, bạn có thể mua đủ nguyên liệu cho món ăn ngon này.

• 500 gram củ kiễng
• 300 gram thịt bò (Đối với món củ niễng xào thịt bò, phần thăn bò là lựa chọn tốt nhất)
• 1-2 tép tỏi băm
• 1 củ hành băm
• 3-4 cọng hành lá
• 1 muỗng dầu ăn
• Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm

Ảnh: Sưu tầm

4. Bí quyết xào củ niễng với thịt bò đầy hấp dẫn

Trong hướng dẫn này, Mytour sẽ chia sẻ cách làm món củ niễng xào thịt bò một cách chi tiết, đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn.

Cách chuẩn bị nguyên liệu

• Bước 1: Rửa sạch củ niễng và bóc hết phần vỏ sẫm màu bên ngoài. Chỉ sử dụng phần bẹ lá màu trắng phình ra ở bên trong.
• Bước 2: Tiếp tục rửa sạch củ niễng đã bóc vỏ và thái thành từng lát mỏng. Việc này giúp củ niễng thơm ngon và mềm mại hơn khi xào.
• Bước 3: Rửa sạch hành lá và thái nhỏ.
• Bước 4: Rửa thịt bò qua với rượu trắng hoặc nước chanh để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, thái thịt thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt bò với tỏi băm, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa muối, ½ thìa hạt tiêu xay, ½ thìa đường và một ít dầu ăn để khi xào thịt không bị khô.

Ghi chú: Đề xuất ướp thịt bò trong khoảng 15-20 phút trước khi bắt đầu xào.

Cách thực hiện món củ niễng xào thịt bò

Ảnh: Sưu tầm

• Bước 1: Sử dụng chảo để đun nóng dầu trước khi thêm tỏi và hành băm vào phi thơm.
• Bước 2: Khi tỏi và hành có màu vàng nhẹ, nhanh chóng cho thịt bò vào chảo và đảo đều cho đến khi bề mặt thịt chín tái, sau đó tắt bếp.
• Bước 3: Bạn có thể sử dụng một chảo khác để xào củ niễng hoặc trút thịt bò ra đĩa và sử dụng chảo cũ để tiếp tục. Do củ niễng nhanh chín, hãy xào với lửa lớn.
• Bước 4: Khi củ niễng chín tái, đổ thịt bò vừa xào vào và đảo đều. Thêm hành lá nhỏ và hạt nêm, đảo thêm 1-2 phút để hoàn thiện món ăn.

Đạt được phẩm chất mong muốn

Khi củ niễng xào chín, chúng sẽ mang lại độ giòn sần sật, hoàn hảo khi kết hợp với những miếng thịt bò ướp đầy đủ gia vị thơm ngon. Hương vị hòa quyện giữa hai nguyên liệu chính này làm cho món thịt bò xào trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn rất nhiều.

Ảnh: Phan Hồng Sơn

5. Một số lưu ý quan trọng khi thực hiện cách làm củ niễng xào thịt bò

Nếu việc nấu ăn và cách thực hiện là quan trọng để tạo nên một món ngon, thì nguyên liệu chính là yếu tố quyết định thành công của món ăn. Khi bạn chuẩn bị nấu món thịt bò xào củ niễng, hãy lưu ý những điều sau đây:

• Chọn củ niễng to tròn, tươi non. Tránh những củ quá già, cứng vì khi xào có thể trở nên khô và dai.
• Ưu tiên sử dụng phần thịt thăn để xào củ niễng với thịt bò. Thịt thăn thường mềm và nhiều nạc, kết hợp với củ niễng sẽ tạo nên một hương vị hấp dẫn.
• Thái thịt bò ngang để miếng thịt mềm, ngon và có vẻ đẹp mắt.
• Miếng thịt bò thái có chiều dài khoảng 4-5cm là vừa đẹp.

Với những bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món củ niễng xào thịt bò. Không mất nhiều thời gian và công sức, bạn đã tạo ra một sản phẩm thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng cách chia sẻ này từ Mytour Blog sẽ giúp gia đình bạn có thêm một món ngon mới.

Nguồn ảnh đại diện: Phan Hồng Sơn và nhóm Esheep Kitchen