Bí quyết thưởng thức món gỏi chân gà rút xương hấp dẫn

Khám phá cách làm gỏi chân gà rút xương với hương vị chua chua, ngọt ngọt, giòn sần, làm cho bữa cơm gia đình thêm phần trọn vẹn!

Những công thức độc đáo từ chân gà giòn sần sật. Hãy khám phá và trổ tài đầu bếp với món ngon đầy hấp dẫn này ngay tại nhà!

Thành phần cần chuẩn bị:

(dành cho 4 khẩu phần)

- Chân gà: 10 chiếc, tươi ngon

- Tỏi: 1 củ, bổ dưỡng

- Gừng: 1 nhánh, tươi thơm

- Ớt: 2 quả, để món ăn thêm cay cay

- Rau răm: 1 bó, tươi ngon

- Hành tây: 1 củ, thêm hương vị đặc trưng

- Cà rốt: 1 củ, giàu vitamin

- Dưa chuột: 2 quả, tươi ngon và giòn

- Chanh: 1 quả, tạo hương vị chua ngọt

- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, điểm nhấn cho món ăn

Chuẩn bị chân gà

Bước 1: Tiến hành rút xương chân gà

- Rửa sạch chân gà, loại bỏ móng và cắt phần xương ống. Cho chân gà vào nồi nước với vài lát gừng, đun nhỏ lửa.

- Luộc chân gà trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi chín vừa.

- Tiếp theo, đặt chân gà vào nước đá lạnh trong 10 phút để chúng trở nên giòn, sau đó để ráo (đây là bước quan trọng để chân gà có độ giòn sần sật và thuận lợi cho bước rút xương tiếp theo).

- Sau khi ngâm, hãy vớt chân gà ra đặt vào đĩa, bọc bằng màng thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

- Sử dụng dao nhọn từng ngón chân gà, sau đó dùng ngón trỏ và ngón cái đẩy phần da từ đầu móng chân gà xuống để lộ đốt xương đầu tiên. Vặt bỏ phần da và tiếp tục quy trình cho đến khi hết xương ngón chân, giữ lại phần gân. Thực hiện tương tự với phần cổ chân.

Bước 2: Trộn gỏi

- Cà rốt nạo nhỏ, ngâm cùng một ít đường, giấm và chút muối.

- Băm nhỏ tỏi, ớt, gừng.

- Ướp chân gà với 1 thìa cà phê bột canh, một nửa phần hỗn hợp tỏi ớt gừng đã băm (một nửa để riêng ra), 2 thìa cà phê đường, nước cốt của một nửa quả chanh. Có thể nêm nếm gia vị cho vừa miệng và hợp khẩu vị. Để hỗn hợp ướp tầm 20 phút để chân gà ngấm đều gia vị. Rắc thêm một chút vừng vào để món gỏi có độ bùi ngậy.

- Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước muối 15 phút, sau đó bỏ ruột và thái mỏng (có thể giữ vỏ hoặc bóc vỏ tùy ý).

- Hành tây thái mỏng, ngâm nước.

- Lúc này trộn su hào, cà rốt, hành tây, dưa chuột cùng với 1 thìa cà phê bột canh, 2 thìa cà phê đường, ½ quả chanh, ½ phần gia vị ớt, hỗn hợp chân gà cùng ½ phần tỏi gừng còn lại, trộn đều các nguyên liệu và gia vị với nhau. Để ngăn mát tủ lạnh cho nộm giòn trước khi ăn khoảng 10-15 phút.

- Pha nước gia vị cho nộm chân gà gồm: Tỏi, ớt giã nhuyễn, pha hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường và 1.5 thìa canh giấm. Khuấy đều cho đường tan, thêm tỏi ớt băm nhỏ vào bát nước mắm.

- Cuối cùng, đổ hỗn hợp nước gia vị bóp đều cùng phần gỏi đã chuẩn bị sẵn, cho ra đĩa và thưởng thức. Các bạn có thể ăn kèm các loại rau thơm tùy sở thích cho món gỏi chân gà rút xương thêm hấp dẫn nhé.

Món gỏi chân gà rút xương hấp dẫn với hương vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay, tê tê của ớt, vừa giòn mát, lại ít chất béo, thu hút không chỉ chị em mà còn là sự lựa chọn ưa thích của các quý ông.

Cách làm gỏi chân gà rút xương không khó, nhưng nếu bạn muốn thưởng thức mà không muốn mất công rút xương chân gà, hãy ghé nhà hàng Food House Nguyễn Kiệm. Nơi này không chỉ nổi tiếng với gỏi chân gà rút xương mà còn có những món lẩu hấp dẫn như Lẩu bò Mỹ 9 tầng mây, Lẩu Thái TomYum; Lẩu Thái chua cay;… và nhiều món ngon khác như Lườn/Cánh gà sốt Tomyum; Salad cá ngừ đại dương; Cá phi lê chiên xù;…

Hãy chọn Food House nếu bạn muốn trải nghiệm bữa ăn dinh dưỡng, thực phẩm sạch, giá cả phải chăng, trong không gian thoải mái, dễ chịu và được phục vụ chuyên nghiệp.

Nhớ đặt bàn qua PasGo để nhận ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng Food House!

>> Khám phá những ưu đãi đặc biệt từ nhà hàng Food House tại đây!

Ngọc Anh tổng hợp – PasGo.vn

Bài viết liên quan: