Buzz
Bí quyết Bột Agar: Công dụng, màu sắc và ứng dụng trong các món ăn. Hãy khám phá cùng Mytour để biết thêm chi tiết. Những thông tin này sẽ làm cho món ăn của bạn thêm phần ngon miệng.
1. Khám phá Bột Agar
Năm 1658, tại Nhật Bản, một chủ quán trọ phát hiện Bột Agar, từ đó trở thành nguyên liệu quan trọng trong ẩm thực. Bột Agar, hay gelatin thực vật, màu trắng dưới dạng bột. Được chiết xuất từ tảo đỏ (Nhật Bản), bột Agar hay bột rau câu, chất tạo ngọt tự nhiên.
Bí quyết chế biến: Bạn chỉ cần nấu sôi tảo đỏ, lọc nước và sấy khô để tạo ra Bột Agar. Trong ẩm thực, loại bột này có độ kết dính tốt, giúp món thạch đông đặc nhanh chóng.
Ảnh: Sưu tầm
2. Sức mạnh của Bột Agar
Do được chế biến từ rong biển đỏ, Bột Agar có nhiều công dụng hữu ích như:
- Bột Agar khi chế biến sẽ mở rộng khi bạn ăn, giúp bụng bạn cảm thấy no, làm một phương pháp giảm cân tuyệt vời.
- Agar khi tiêu thụ sẽ khó tiêu hóa, giúp đẩy nhanh quá trình loại bỏ cholesterol khỏi cơ thể. Việc sử dụng Agar có thể giảm lượng cholesterol trong cơ thể con người.
- Ngoài ra, Agar kích thích hệ tiêu hóa và tăng dung tích của đại tràng.
- Theo một số nghiên cứu, Agar còn được cho là có thể tăng cường khả năng miễn dịch, chống viêm và ngăn chặn một số bệnh ung thư.
Ảnh: Sưu tầm
3. Các dạng của Bột Agar
Hiện nay, trên thị trường có 2 loại Bột Agar: dạng bột và dạng sợi. Tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng, bạn có thể lựa chọn như sau:
- Bột Agar dạng bột: Bạn thường thấy gói bột Agar đã được làm sẵn và dễ sử dụng. Loại bột này có màu trắng, mịn. Chỉ cần đun sôi với nước, để nguội, sau một khoảng thời gian, nó sẽ đông lại.
Ảnh: Sưu tầm
- Bột Agar dạng sợi: Loại sợi thường ít được bày bán vì tốn thời gian chế biến. Trước khi làm, bạn cần sơ chế bằng cách ngâm vào nước lạnh để làm mềm trước khi chế biến.
Ảnh: Sưu tầm
4. Các món ăn với sự sáng tạo từ bột Agar
Để hình dung được các món ăn sáng tạo từ bột Agar, hãy tham khảo một số công thức dưới đây:
Chíp chíp dưa hấu độc đáo
Một công thức đơn giản để chế biến từ bột Agar là chíp chíp dưa hấu độc đáo. Bột Agar tạo sự kết dính làm cho món chíp chíp dưa hấu trở nên thêm ngon miệng. Hãy tham khảo hướng dẫn dưới đây để trổ tài nấu ăn nhé!
Chỉ cần lấy phần thịt dưa hấu và loại bỏ hạt, xay nhuyễn để lấy nước. Sau đó, hòa bột Agar và đường vào nước dưa hấu, khuấy đều. Đun hỗn hợp trên bếp với lửa vừa, đồng thời nhớ khuấy đều. Khi hỗn hợp sệt lại, tắt bếp và đổ vào khuôn. Đợi khi hỗn hợp nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Bạn đã hoàn thành món chíp chíp dưa hấu siêu đơn giản cho các bé. Tự làm ở nhà, giúp chíp chíp không quá ngọt, mà còn dai dai, dẻo dẻo ngon tuyệt!
Ảnh: Sưu tầm
5. Bột Agar có thể thay thế bằng bột nào?
Mặc dù bột Agar (bột rau câu) dễ tìm kiếm, nhưng nếu bạn muốn thay thế, có thể sử dụng gelatin. Cả hai đều là sản phẩm tự nhiên làm đặc, sản xuất hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên. Để sử dụng gelatin, bạn ngâm nó vào nước cho mềm, sau đó vớt ra và vắt ráo. Tiếp theo, bạn có thể bắt đầu chế biến các món ngon.
Ảnh: Sưu tầm
6. Đâu là nơi bán bột Agar?
Bột Agar, hay còn gọi là bột rau câu, có thể dễ dàng mua tại các cửa hàng tạp hóa, chợ hoặc siêu thị. Nếu bạn không tìm thấy ở địa phương, bạn cũng có thể đặt mua trực tuyến qua các sàn thương mại như Shopee, Lazada, v.v. Trên thị trường hiện nay, có nhiều loại bột Agar khác nhau, đủ dạng hộp và gói, với nhiều hương vị khác nhau để bạn có thể lựa chọn.
Trên thị trường, giá của bột Agar dao động từ 12.000 đến 120.000 đồng, phụ thuộc vào trọng lượng của mỗi gói/hộp. Có những loại giá rẻ được sản xuất ở những nước cơ bản, cũng như những hộp Agar cao cấp với giá cao hơn do được sản xuất trong môi trường khép kín.
Ảnh: Sưu tầm
7. Lưu ý khi sử dụng bột Agar
Bột Agar, mặc dù nhìn chung giống như một loại bột thông thường, nhưng lại có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo. Tuy nhiên, dưới đây là một số điều cần lưu ý khi sử dụng bột Agar:
- Tránh sử dụng quá nhiều bột Agar để tránh tình trạng cảm giác đầy bụng.
- Nếu bạn có dị ứng với trứng, bột Agar có thể là lựa chọn thay thế.
- Không bảo quản bột Agar trong tủ đông, vì nếu lấy ra từ tủ đông để sử dụng mà không chế biến kịp thì chất lượng sẽ giảm.
- Nếu sử dụng bột Agar thay thế cho Gelatin, cần tính toán liều lượng chính xác vì nó có khả năng đông gấp 8 lần so với Gelatin.
Ảnh: Sưu tầm
Chúng tôi kỳ vọng rằng những thông tin mà Blog Mytour đã chia sẻ sẽ giúp bạn giải đáp câu hỏi Bột Agar là gì. Hãy nhanh chóng lưu lại để tìm hiểu và thực hiện các món ăn sáng tạo từ loại bột này. Chúc bạn thành công!
Xem thêm bài viết:
- Bột bắp làm bánh gì? Gợi ý 10 món ngon
- Bột sư tử là gì? Công dụng, thành phần
