Buzz
Trong buổi hướng dẫn ngày hôm nay, PasGo sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm hến xúc bánh đa - một món ăn truyền thống với hương vị đậm đà đồng quê.
Món hến xúc bánh đa xuất phát từ vùng duyên hải miền Trung, thường được thưởng thức với những chiếc bánh đa mỏng, nướng giòn rụm, toát lên hương thơm phức mạnh mẽ. Đặc biệt, món ăn này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa nhậu, mang lại trải nghiệm thú vị cho mọi người.
Danh sách nguyên liệu:
- Hến tươi: 2kg, nguồn cung chất dinh dưỡng từ biển phong phú
- Hành tây: ½ củ, thêm hương vị thơm ngon đặc trưng
- Rau răm, điểm nhấn xanh tươi, tăng hấp dẫn món ăn
- Gia vị: muối, bột nêm, đường, hạt tiêu, sa tế, tạo nên hòa quyện vị giác độc đáo
- Bánh đa, lạc rang, mè trắng, dầu ăn, tạo nên bản hòa của món ăn
Cách làm hến xúc bánh đa:
Bước 1:
- Hến mua về, hãy rửa sạch và ngâm 3-4 lần trong nước muối loãng, mỗi lần khoảng 30 phút để đảm bảo sự sạch sẽ và an toàn cho sức khỏe.
- Sau khi ngâm hến, hãy rửa lại bằng nước sạch để đảm bảo sự sạch sẽ cho nguyên liệu.
- Đặt nồi nước lên bếp, thêm 1 thìa café muối vào. Khi nước sôi, thả hến vào nồi và đun sôi khoảng 1 phút. Hến sẽ tách thịt và nổi lên trên.
Bước 2:
- Vớt hến ra, lọc lấy phần thịt hến và rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.
- Rau răm sau khi rửa sạch, hãy cắt nhỏ những lá xanh tươi để làm rực rỡ món ăn.
- Hành tây sau khi bóc vỏ và rửa sạch, hãy bổ múi cau thành những phần nhỏ vừa ăn.
- Lạc rang cho đến khi chúng chín vàng, sau đó hãy chà hết lớp vỏ bên ngoài để làm sáng bóng hạt lạc.
Bước 3:
- Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, bật lửa lớn. Khi dầu nóng, thả hành tây vào xào sơ.
- Sau đó, thả thịt hến vào xào cho đến khi thịt hến săn lại và ráo nước.
- Thêm vào 2 thìa canh sa tế, 1 thìa café muối, 1 thìa canh bột nêm, 1 thìa canh đường, 1 thìa café hạt tiêu. Rồi cho rau răm cắt nhỏ, lạc rang và mè trắng vào đảo đều để hến ngấm gia vị, sau đó tắt bếp.
- Múc hến chín ra đĩa sâu và ăn nóng kèm với bánh đa.
Ghi chú quan trọng:
- Trong quá trình luộc hến, hãy khuấy đều để lớp hến bên dưới nhả thịt ra hết để đảm bảo lấy được toàn bộ phần thịt hến.
- Nếu muốn bánh đa ăn nóng giòn hơn, bạn có thể cho vào lò vi sóng nướng thêm khoảng 1 phút.
Chúc mừng bạn đã thành công với cách làm hến xúc bánh đa này!
Thịt hến là nguồn cung cấp vitamin B12 và sắt, giúp bổ sung dinh dưỡng cho những người thiếu máu. Thịt hến ít chất béo, ít cholesterol và giàu axit béo omega-3, có lợi cho tim mạch. Theo Đông y, thịt hến có vị ngọt mặn, tính hàn, không độc, giúp dưỡng âm, hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt, giải độc. Hến xào xúc bánh đa là món ăn vặt ngon và bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Hãy thưởng thức hến xúc bánh đa bằng tay và tận hưởng không khí thư thái xung quanh đĩa hến thơm ngon.
Khi cảm thấy mệt mỏi, hãy tạm quên đi sự hối hả bên ngoài để cùng nhau hồi tưởng về những câu chuyện xưa, thưởng thức những món ngon mang hương vị đồng quê. Nhà hàng Quán Xưa Tô Hiến Thành là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn trải nghiệm không gian nhẹ nhàng, tinh tế và yên bình nhất.
Hãy đặt bàn qua PasGo để herới những kí ức thời xưa với những món ăn đậm chất ẩm thực Việt Nam và nhận ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng Quán Xưa.
>>> Cập nhật thông tin mới nhất về thực đơn và ưu đãi tại nhà hàng Quán Xưa [tại đây](#)
Địa chỉ: Quán Xưa Tô Hiến Thành - Số 60 Đường Tô Hiến Thành, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Vương Hoài - Sưu tầm thông tin cho PasGo.vn
