Cách nấu thịt bò xào rau cải ngon miệng – Mytour

Thịt bò xào thơm mềm, rau cải đậm vị làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình. Hãy thử ngay công thức thịt bò xào rau cải của Mytour.

1. Giá trị dinh dưỡng của món thịt bò xào rau cải

Rau cải xanh, ngọt mát, cung cấp chất xơ, chất đạm, magie, canxi. Thịt bò giàu protein, vitamin, khoáng chất, đặc biệt cao hàm lượng sắt hơn thịt gà, cá. Sự kết hợp này mang đến món ăn thơm ngon và tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu và cách làm đơn giản - Chuẩn bị món thịt bò xào rau cải

Ảnh: Sưu tầm

2. Bước thực hiện

Dưới đây là công thức cho 2 người, có thể điều chỉnh theo số lượng thành viên trong gia đình của bạn. Món này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối bận rộn.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Chuẩn bị 100g thịt bò (thịt thăn, phi lê hoặc mông)
• 200g rau cải
• 1 thìa canh dầu hào
• 3 nhánh tỏi
• 1 nhánh gừng
• ½ củ cà rốt (nếu có)
• 2-3 cái nấm hương (nếu có)
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn

Ảnh: Sưu tầm

Các bước thực hiện

Bước 1: Marinate thịt bò

• Băm nhuyễn tỏi, gừng
• Rửa sạch thịt bò với nước muối pha loãng, thấm khô, thái thành miếng mỏng vừa ăn
• Marinate thịt bò với 1 thìa canh dầu hào, 1/2 chén tỏi, gừng đã băm nhuyễn. Đậy kín và ướp khoảng 15 phút

Bước 2: Chuẩn bị rau cải và cà rốt

Món thịt bò xào rau cải có thể sử dụng nhiều loại rau cải khác nhau như cải bắp, cải ngồng, cải bó xôi, cải thìa… Cách chuẩn bị và nấu tương tự nhau, bạn có thể chọn bất kỳ loại cải nào mình thích. Tham khảo cách chuẩn bị từng loại rau tại đây.

• Cải bắp: Loại bỏ lá già, thái sợi nhỏ
• Cải ngồng: Loại bỏ phần ngồng cải già, khô, giữ lại phần non, sau đó chẻ đôi hoặc thái vát
• Cải đắng, Cải thìa, Cải bó xôi: Cắt bỏ phần gốc, loại bỏ lá già, lá héo úa, thái khúc vừa ăn
• Cải chíp: Loại bỏ gốc, tách từng lá cải
• Cải thảo: Thái khúc vừa ăn, với những lá cải thảo to bạn có thể chẻ đôi (cắt dọc)
• Bước tiếp theo, rửa sạch rau và để ráo

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi. Nấm hương loại bỏ gốc, rửa với nước muối pha loãng, thái nhỏ. Nếu bạn sử dụng nấm khô, hãy ngâm nấm với nước đến khi mềm, sau đó thái nhỏ.

Ảnh: Tổng hợp

Bước 3: Nấu thịt bò xào rau cải

• Đun sôi nước trong nồi, trụng sơ rau cải, cà rốt trong 1 phút rồi vớt ra
• Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó thêm tỏi, gừng và phi thơm
• Thêm thịt bò đã ướp vào xào nhanh
• Thêm rau cải, cà rốt, nấm hương vào xào
• Nêm gia vị vừa ăn
• Đảo đều một lúc để gia vị ngấm đều, sau đó tắt bếp

Lưu ý: Không nên xào thịt bò quá lâu, tránh làm thịt bị dai và khô

Có thể bạn muốn thử:

• 3 Cách nấu bò rim ngon với hương vị chuẩn
• Cách làm bò hầm rau củ mới lạ tại nhà

3. Kết quả cuối cùng

Kết quả của món thịt bò xào rau cải sẽ là sự hòa quyện hoàn hảo giữa thịt bò mềm ngọt và rau xanh mướt, vẫn giữ được vị giòn đặc trưng.

Ảnh: Tìm kiếm trên Internet

Món ăn này thích hợp để ăn kèm với mì xào, cơm nóng hoặc có thể tạo thành một món miến trộn Hàn Quốc ngon tuyệt.

Ghi chú: Nếu muốn giữ cho rau giữ được màu xanh tươi, hãy hạn chế sử dụng quá nhiều dầu hào để tránh làm mất màu tự nhiên của rau bởi lớp dầu hào màu nâu

4. Mẹo nhỏ khi làm thịt bò xào rau cải

Mặc dù món ăn này đơn giản, nhưng những mẹo nhỏ từ Blog Mytour sẽ giúp bạn tự tin hơn khi chế biến, đặc biệt là đối với những người mới bắt đầu.

Cách chọn thịt bò ngon

• Để có thịt bò xào mềm mại, không khô, hãy chọn thịt ở phần thăn và mông vì đây là phần ngon nhất.
• Thịt bò tươi mới nên có thớ nhỏ, mỡ màu vàng và cảm nhận được độ đàn hồi khi ấn ngón tay.
• Tránh mua thịt có màu đỏ đậm, đốm lạ, mùi hôi hoặc có nhớt, vì đó là dấu hiệu của thịt đã lâu hoặc quá hạn.
• Để thái thịt mỏng, đẹp và không bị nát, sau khi rửa sạch hãy cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 10-15 phút. Lúc này, thịt bò sẽ hơi cứng lại giúp bạn thái mỏng dễ dàng hơn.

Cách chọn rau cải ngon

• Chọn bó rau non, không quá già và ít lá héo để khi xào rau sẽ mềm và ít xơ hơn.
• Đối với cà rốt, chọn củ vừa, với vỏ trơn láng, không bị dập nát. Cà rốt có phần lõi càng nhỏ, càng mang lại hương vị ngọt ngon.

Dưới đây là công thức đơn giản để làm món thịt bò xào rau cải, một bữa ăn ngon và phong phú cho gia đình. Hãy thử nghiệm ngay hôm nay để cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Những món bò hấp dẫn mà bạn nên thử:

• Bò nướng muối ớt
• Thịt bò xào thập cẩm