Charm Người Dùng với Món Tôm Nướng Muối Ớt

Khám phá hương vị đặc trưng của Việt Nam qua món tôm nướng muối ớt thơm ngon. Hãy cùng PasGo trổ tài làm món ngon này và thưởng thức vị biến tấu độc đáo.

Những món ngon từ tôm có đủ loại, từ tôm chiên, tôm hấp sả, tôm kho, đến tôm rim,… nhưng tôm nướng muối ớt luôn là lựa chọn ưa thích. Với sự kết hợp độc đáo, xiên tôm vàng ruộm, cay cay, mằn mặn, giữ nguyên vị ngọt thơm của thịt tôm tươi, đơn giản mà đầy ấn tượng.

Những Nguyên Liệu Chất Lượng

(phục vụ cho 4 người)

- 500g tôm sú

- 1 quả ớt sừng

- 2 quả ớt chỉ thiên

- 1 quả chanh tươi

- 1 củ tỏi

- Gia vị: dầu ăn, hạt tiêu, đường, muối

- Dụng cụ: bếp nướng than hoa, vỉ nướng, xiên tre nhỏ (số lượng tôm bằng số lượng xiên tre).

Chế biến tôm nướng muối ớt:

Điều 1: Chuẩn bị tôm

- Tôm sú sau khi mua về, hãy rửa sạch, loại bỏ vỏ cứng ở phần đầu. Đặc biệt, lưu ý làm sạch chất bẩn đen bám trên tôm bằng cách sử dụng kẹp hoặc tay để rút chỉ đen ở sống lung, sau đó để ráo nước.

Ghi chú:

- Khi lựa chọn tôm: Hãy tránh chọn tôm quá to, chọn những con có kích thước khoảng 1 ngón tay trỏ của người lớn để đảm bảo hợp lý. Luôn chọn tôm còn sống, tránh chọn tôm đã chết hoặc có dấu hiệu ươn để đảm bảo chất lượng cho món ăn.

- Có thể cắt bỏ phần râu hoặc càng của tôm, tuy nhiên, bạn cũng có thể giữ lại phần này vì khi nướng lên, món ăn sẽ trở nên đẹp mắt hơn.

Điều 2: Tạo muối ớt

- Tỏi sau khi bóc vỏ, hãy rửa sạch và băm nhuyễn.

- Ớt sừng và ớt chỉ thiên sau khi được rửa sạch, chẻ đôi, hãy bỏ hạt và băm nhỏ.

- Tiếp theo, hãy trộn đều cả phần ớt và tỏi đã băm với nhau, sau đó để vào một chiếc bát nhỏ.

- Chuẩn bị một bát nhỏ, thêm vào 1 thìa cafe muối bột canh, ½ thìa cafe đường, ½ thìa cafe hạt tiêu, 2 thìa cafe dầu ăn, 1 thìa cafe nước cốt chanh, sau đó trộn đều.

Bước 3: Nướng tôm

- Thoa đều hỗn hợp muối ớt lên tôm, lưu ý trộn đều để tôm hấp thụ đầy đủ hương vị. Sau đó, ướp tôm trong khoảng 30 phút để gia vị ngấm đều.

- Sử dụng que xiên nướng để xiên các tôm đã ướp lại với nhau. Hãy chọn cách xiên thẳng từ đầu tới đuôi tôm để khi gỡ que xiên, tôm trông sẽ đẹp mắt hơn.

- Xếp các que đã xiên tôm lên vỉ nướng than hoa. Trong quá trình nướng, hãy liên tục lật vỉ để tôm chín đều mà không bị cháy.

- Trong lúc nướng, bạn có thể thêm một lớp bơ trộn dầu ăn lên bề mặt tôm để tạo độ bóng, thơm ngon hơn. Nướng cho đến khi tất cả bề mặt tôm có màu vàng đều. Sau đó, bày tôm ra đĩa và thưởng thức.

Tip nhỏ:

- Nếu không có bếp than hoa, bạn có thể sử dụng lò nướng để nướng tôm: Đặt tôm lên vỉ nướng để nướng đều, đặt vào lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong khoảng 15 phút. Trong quá trình nướng, hãy thường xuyên phết nước sốt lên tôm để tạo hương vị đều nhau.

Điều kiện hoàn hảo:

Tôm sau khi nướng cần có màu vàng ươm, tránh nướng quá cháy để tránh tình trạng tôm khô và đắng. Hương thơm của tôm sẽ lan tỏa khắp không gian bếp, thịt tôm mềm mịn, ngọt ngào hòa quyện với vị mặn của muối, cay nồng của ớt. Để trải nghiệm đầy đủ, bạn có thể thưởng thức tôm cùng các loại rau sống như xà lách, dưa chuột, rau thơm,... và chấm trong nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.

Món tôm sú nướng muối ớt, tuy không phức tạp, nhưng việc chọn mua tôm sú tươi ngon đôi khi là một thách thức. Trong thời kỳ lo ngại về vệ sinh thực phẩm, những chiêu trò lừa dối của người bán có thể khiến người tiêu dùng bối rối. Tuy nhiên, khi đến nhà hàng 63 Cao Thắng, bạn hoàn toàn yên tâm với nguyên liệu nhập trực tiếp từ các vựa hải sản lớn trong nước, đảm bảo sự tươi ngon và chất lượng an toàn thực phẩm. Đây không chỉ là nơi thưởng thức các món hải sản phong phú, mà còn là địa điểm đa dạng với các món ăn Việt truyền thống, đem đến hương vị quê hương.

Những món ăn hấp dẫn

Hãy ghé qua nhà hàng 63 Cao Thắng để trải nghiệm những món ăn phong phú, đậm chất Việt. Đừng quên đặt bàn qua PasGo để nhận ưu đãi hấp dẫn nhé.

>>> Đừng bỏ lỡ các thông tin mới nhất về thực đơn và ưu đãi tại nhà hàng 63 Cao Thắng.

ĐỌC THÊM: