Chế biến món canh sườn hầm ngũ quả hấp dẫn cùng Mytour

Sườn hầm ngũ quả - món canh dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. Một cách làm đơn giản từ Mytour để bạn tự tay thực hiện ngay!

1. Sườn hầm ngũ quả – sự hòa quyện của thịt sườn và rau củ quả

Chế biến món canh sườn hầm ngũ quả với sườn non hoặc sườn thăn, kết hợp 5 loại rau củ quả đa dạng. Ăn ngon và dinh dưỡng!

Ảnh: Thư viện ảnh độc quyền

Nước dùng được tạo nên từ sự hòa quyện của nước hầm xương và đa dạng rau củ quả. Hương vị tự nhiên, ngọt ngào, làm cho bữa ăn trở nên phong phú và hấp dẫn. Thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi, chắc chắn sẽ làm say đắm vị giác của bạn! 

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến canh sườn hầm ngũ quả ngon miệng, chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sau đây: 

• 1kg thịt sườn non (hoặc chọn phần sườn thăn)
• 3 củ khoai tây
• 1 củ cà rốt to (hoặc 2 củ cà rốt nhỏ)
• 1 quả cà chua
• 1 bắp ngô ngọt
• 100gr đậu Hà Lan
• 2-3 tép tỏi
• 1 củ hành tím
• 3 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cafe muối
• 1 thìa cafe hạt tiêu
• 2 nhánh hành lá và ít rau mùi

  Hình ảnh: tìm kiếm sưu tầm

3. Cách nấu canh sườn hầm ngũ quả một cách sáng tạo

Chuẩn bị nguyên liệu một cách tỉ mỉ

Bước 1: Rửa sạch sườn non với muối và để ráo, sau đó chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Hạn chế chặt quá to để sườn không bị nhừ. 

Bước 2: Gọt vỏ khoai tây, cà rốt và rửa sạch với nước muối. Thái khoai và cà rốt thành những miếng nhỏ, chiều dài khoảng 2-3cm. 

Bước 3: Loại bỏ phần hạt và râu ngô ngọt. Chặt thành những khúc có chiều dài khoảng 4cm. 

Hình ảnh: tìm kiếm sưu tầm

Bước 4: Rửa sạch cà chua và thái thành múi cau. Băm nhỏ tỏi và hành tím sau khi bóc vỏ. 

Bước 5: Đậu Hà Lan sau khi rửa sạch, cắt bỏ phần gốc và thái chéo dọc phần thân đậu. 

Chế biến canh sườn hầm ngũ quả một cách sáng tạo 

Bước 1: Đun sôi nước trong nồi, sau đó bỏ sườn chặt khúc vào. Khi thấy sôi, hớt bọt và đưa sườn ra rổ, rửa lại qua nước sạch. 

Hình ảnh: tìm kiếm sưu tầm

Bước 2: Đổ dầu ăn vào nồi, sau đó thêm sườn, nước mắm, hành tím, tỏi băm, muối, hạt tiêu và 1 chén nước nhỏ. Khuấy đều để sườn ngấm gia vị. Khi thấy thịt sườn săn lại, thêm 5 bát nước và ninh. Đun nhỏ lửa cho đến khi sườn mềm. (Thời gian ninh khoảng từ 40 – 60 phút). 

Hình ảnh: tìm kiếm sưu tầm

Bước 3: Sau 50 phút ninh, đổi sang lửa to và thêm cà rốt, đun 3 phút rồi thêm khoai tây, ngô ngọt. Tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 7 phút để nguyên liệu chín mềm. 

Bước 4: Tăng lửa để nước canh sôi, sau đó thêm cà chua và đậu Hà Lan, nấu khoảng 1 phút rồi nêm nếm thêm nước mắm, gia vị theo khẩu vị. 

Bước 5: Đổ canh ra bát và rắc thêm ít hành, rau mùi lên trên.

Xem thêm: Cách làm sườn xào chua ngọt ngon không bao giờ chán

4. Kết quả sau khi chế biến

Canh sườn hầm ngũ quả có màu sắc rất bắt mắt từ những nguyên liệu tươi ngon. Thịt sườn chín mềm, xương róc dễ ăn. Cà rốt và khoai tây chín bở, tạo nên nước dùng trong suốt, vị ngọt thanh, đậm đà, hài hòa vừa miệng. Món canh sườn bổ dưỡng này sẽ trở nên tuyệt vời khi thưởng thức kèm cơm trắng.

Hình ảnh: tìm kiếm sưu tầm

5. Một số mẹo hay khi nấu canh hầm ngũ quả

Để canh hầm thêm hấp dẫn, Mytour chia sẻ một số “mẹo nhỏ” từ đầu bếp: 

• Do khoai tây nấu chín nhanh hơn cà rốt, bạn có thể cắt cà rốt nhỏ hơn. Hãy đặt cà rốt vào nồi nấu trước khi thêm khoai tây. 
• Để canh có nước trong, hạn chế đun sôi nước quá mạnh và hớt bọt đều. 
• Trong quá trình ninh sườn, hãy giữ nắp nồi mở để nước canh trong suốt. 
• Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể hầm sườn trong nồi áp suất. Cho sườn và gia vị vào hầm trong khoảng 15 phút, sau đó thêm cà rốt, khoai tây, ngô, đậu Hà Lan và hầm thêm 4 phút. 
• Khi chọn sườn, nên chọn sườn non hoặc phần sườn thăn. Sườn tươi có màu hồng nhạt, khi ấn vào thấy sườn khô và đàn hồi. 

Để thay đổi khẩu vị trong bữa cơm gia đình, món canh sườn hầm ngũ quả là sự lựa chọn tuyệt vời. Với công thức mà Blog Mytour chia sẻ, bạn sẽ dễ dàng nấu ăn hơn.

Khám phá thêm các công thức nấu ăn hấp dẫn: 

• 7 Bí quyết ướp sườn nướng ngon
• Cách làm thịt kho tiêu thơm ngon tại nhà