Chia sẻ bí quyết nấu món kho quẹt tôm khô chỉ trong 15 phút

Kho quẹt, món ăn ngon nổi tiếng của người dân Nam Bộ, chế biến từ tôm khô, tóp mỡ hoặc thịt ba chỉ cùng các gia vị đặc trưng, hấp dẫn khó cưỡng.

Cách làm kho quẹt tôm khô vô cùng đơn giản, đã được nhiều người chia sẻ. Tuy nhiên, mỗi cách làm lại mang đến hương vị độc đáo. Hãy thử theo bài viết để trải nghiệm hương vị đặc trưng chỉ trong 15 phút.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món kho quẹt tôm khô

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món kho quẹt tôm khô

Chuẩn bị thịt ba chỉ, nõn tôm khô, hành khô, tỏi, hành lá và ớt tươi

Bí quyết tạo hương vị độc đáo cho kho quẹt tôm khô

Chuẩn bị đủ các thành phần để món ăn trở nên hấp dẫn

Các gia vị cần có: dầu ăn, hạt tiêu, đường, bột bắp, nước tương

Sử dụng nước sôi và nước lọc để tạo hương vị đặc trưng

Chuẩn bị nguyên liệu làm kho quẹt tôm khô

Hướng dẫn cách làm kho quẹt tôm khô ngon miệng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm kho quẹt tôm khô

Ngâm nõn tôm khô trong nước ấm 15 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.

Chuẩn bị thịt ba chỉ bằng cách rửa sạch và thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Băm nhỏ hành khô và tỏi sau khi bóc sạch vỏ.

- Rửa sạch và thái nhỏ hành lá, rửa sạch ớt và thái thành lát mỏng.

Chuẩn bị nguyên liệu làm kho quẹt tôm khô

Bước 2: Phi thơm thịt ba chỉ

- Trên bếp nóng, cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo. Thêm thịt ba chỉ vào rán vàng tới khi săn lại. Sau đó, vớt thịt ra để riêng, lưu lại mỡ trong bát.

Rán giòn thịt ba chỉ

Bước 3: Chuẩn bị nước mắm kho quẹt tôm khô

- Hòa tan 3 muỗng nước tương và 2 muỗng đường, khuấy đều cho hỗn hợp tan hòa.

Chuẩn bị nước mắm kho quẹt tôm khô

Bước 4: Xào tôm khô cho thơm

- Giữ lại khoảng 2 muỗng mỡ từ việc rán thịt, thêm hành khô và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, thêm tôm khô vào đảo đều, cho phần đầu trắng của hành lá vào đảo chung tới khi tôm mềm và thơm mùi.

Xào tôm khô cho hương vị thơm ngon

Bước 5: Bắt đầu nấu tôm khô kho quẹt

- Khi tôm đã mềm, thêm hỗn hợp nước mắm vào cùng 200ml nước sôi. Đảo đều và đun tới khi sôi. Sau đó, thêm 1 muỗng bột bắp và 100ml nước lọc vào nồi tôm đang kho.

Nấu kho quẹt tôm khô

- Đun tới khi tôm sôi trở lại với độ sánh vừa phải. Cho thịt ba chỉ đã rán vào nồi và đảo đều cùng tôm. Đun tiếp 2 - 3 phút cho thịt mềm và thấm gia vị. Thêm hành lá, ớt hạt tiêu vào đảo trong 1 phút nữa, sau đó tắt bếp.

- Khi ăn, đặt tôm khô và thịt ra đĩa, rưới thêm chút nước sốt lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé.

Thành phẩm tôm khô kho quẹt

Thành phẩm kho quẹt tôm khô quyến rũ

Tôm khô kho quẹt sau khi hoàn thành mang đến hương vị ngọt vừa phải, màu sắc đẹp mắt. Phần thịt ba chỉ được rán giòn khô, kết hợp với hương thơm mềm mại của nõn tôm khô và nước sốt sền sệt, tạo nên món tôm kho quẹt cực kỳ hấp dẫn không thể cưỡng lại.

Phần nước sốt tôm kho quẹt thích hợp để chấm rau củ luộc hoặc ăn kèm cùng cơm cháy, cơm nóng. Hương vị thơm ngon đặc trưng, đảm bảo sẽ khiến bạn thưởng thức mỗi miếng một lần.

Chỉ trong vòng 15 phút, bạn đã hoàn tất món tôm kho kho quẹt thơm ngon cho gia đình. Chúc bạn và gia đình thưởng thức món ăn ngon miệng này nhé!

Bài viết liên quan: