Chia sẻ bí quyết: Công thức nấu phở bò tái thơm ngon tại nhà – Mytour

Buzz

Nội dung bài viết

1. Mở đầu với phở bò tái

2. Bí quyết nấu phở bò tái ngon đúng vị

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu cho bát phở đặc sắc

1.2. Các bước chế biến món phở bò tái vô cùng phấn khích

1.3. Thành phẩm sau khi hoàn thành

2. Cách nấu phở bò tái không xương đơn giản

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

2.2. Cách nấu phở bò tái không xương đơn giản tại nhà

2.3. Thành phẩm sau khi thực hiện

3. Bí quyết để món phở bò tái thêm phần thơm ngon

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- Phở bò tái là món ăn gắn liền với tâm hồn Việt, Mytour chia sẻ công thức đơn giản để tự nấu.
- Bát phở bò tái giữ hương vị truyền thống, hấp dẫn cho mọi dịp ăn.
- Bí quyết nấu phở bò tái ngon đúng vị: chuẩn bị nguyên liệu, chế biến món phở bò tái vô cùng phấn khích.
- Cách nấu phở bò tái không xương đơn giản: chuẩn bị nguyên liệu, chế biến nước dùng, thành phẩm sau khi hoàn thành.
- Bí quyết để món phở bò tái thêm phần thơm ngon: loại bỏ nước luộc đầu, chú ý vớt bọt, chọn thịt bò thăn, thêm mía hoặc củ cải trắng vào nước dùng.

Phở bò tái – món ăn gắn liền với tâm hồn Việt, giờ đây bạn có thể tự nấu cho gia đình mình với công thức đơn giản từ Mytour.

1. Mở đầu với phở bò tái

Phở bò tái, một biểu tượng ẩm thực Hà Nội, giữ hương vị truyền thống. Bát phở toàn bộ hòa quyện hương vị bánh phở, thịt bò mềm, rau thơm, gia vị tạo nên một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực. Phở có thể thưởng thức mọi lúc trong ngày, đủ hấp dẫn cho mọi dịp ăn.

Muốn thưởng thức phở tái Hà Nội hay tự tay nấu cho gia đình? Mytour chia sẻ công thức dễ làm, nguyên liệu sẵn có giúp bạn có bữa ăn ấn tượng.

Ảnh: Sưu tầm

2. Bí quyết nấu phở bò tái ngon đúng vị

Làm thế nào để có bát phở tái thơm ngon như ngoài hàng? Hãy theo dõi công thức và bí quyết sau đây để tận hưởng hương vị tuyệt vời.

Khẩu phần ăn	Thời gian chuẩn bị	Thời gian thực hiện	Tổng thời gian
3-4 người	30 phút	1 tiếng 30 phút	2 tiếng

Ảnh: @theresas_kitchen

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu cho bát phở đặc sắc

Thịt bò chọn lựa: 400g
Bánh phở sợi tinh tế: 700g
Xương bò chất lượng: 700g
Hành tây xanh tươi: 2 củ
Hành tím tinh khôi: 5 củ
Gói gia vị nấu phở bò tinh tế: 1 gói
Các loại thảo mộc quý phái: hoa hồi, quế chi. hạt mùi, thảo quả
Củ gừng tươi thơm: 1 củ
Hành hoa, rau mùi thêm hương vị
Các loại gia vị hảo hạng
Các dụng cụ nấu phở chất lượng

Ảnh: Sưu tầm

1.2. Các bước chế biến món phở bò tái vô cùng phấn khích

Bước 1: Sơ chế và làm sạch nguyên liệu

Xương và thịt bò sau khi về nhà, bạn tận hưởng quá trình rửa sạch với nước muối loãng để làm dịu đi mọi mùi hôi không mong muốn. Tiếp theo, bạn hồi hộp rửa sạch lại với nước sạch và để cho ráo nước một cách tự nhiên.

Thịt bò được bạn thủ công thái thành những miếng mỏng vừa ăn, và đừng quên thêm một chút gia vị để mỗi miếng thịt trở nên ngọt ngào và đậm đà hơn.

Ảnh: @matyasmichael

Hành tím, hành tây và gừng đều được bạn bóc vỏ và thả lên bếp nướng. Chú ý giữ cho lửa vừa đủ, tránh lửa quá to để vỏ không bị cháy mặt ngoài mà chưa chín đều ở bên trong. Còn hành hoa và rau mùi, bạn nhặt lá úa vàng, rửa sạch, thái nhỏ. Riêng phần củ, bạn cắt thành những khúc dài và chẻ ngọn.

Bước 2: Điều chỉnh hương vị nước dùng tinh tế

Sau khi xương bò được bạn rửa sạch, chúng vào nồi lớn. Một lần nữa, chần qua nước sôi để loại bỏ những cặn bẩn không mong muốn. Sau đó, đổ nước sạch ngập xương và ninh trong khoảng 45-60 phút. Lưu ý, hãy vớt bọt ra thường xuyên để nước dùng trở nên trong suốt và hấp dẫn hơn.

Ảnh: Sưu tầm

Bước tiếp theo, bạn đặt chảo lên bếp và cho thảo mộc như hạt mùi, hoa hồi, quế chi vào rang. Khi thấy mùi thơm bắt đầu lan tỏa, tắt bếp và vớt nguyên liệu ra, đặt vào túi vải nhỏ và buộc chặt miệng túi.

Túi thảo mộc đã chế biến trước đó và gói gia vị nấu phở được đặt vào nồi nước dùng. Hãy đun sôi thêm trong khoảng 30-45 phút nữa. Cuối cùng, bạn nêm nếm thêm gia vị cho vừa khẩu vị.

1.3. Thành phẩm sau khi hoàn thành

Ngoài nồi nước dùng, hãy chuẩn bị một nồi nước sôi khác để chần bánh phở. Bánh phở được trụng trong nước sôi và đặt ra bát to. Thịt bò sau khi chần sơ, khi chuyển màu hồng, hãy vớt ra bát bánh phở. Tùy theo sở thích, bạn có thể điều chỉnh mức độ tái chín của thịt bò.

Ảnh: @phuongmaris_

Xếp hành lá, rau mùi và hành tây thái mỏng lên trên bánh phở. Cuối cùng, chan nước dùng nóng hổi lên ngập bánh phở. Bạn đã có ngay một bát phở bò thơm ngon. Thêm chút chanh tươi và ớt để bát phở thêm hấp dẫn.

2. Cách nấu phở bò tái không xương đơn giản

Nếu bạn muốn thưởng thức phở mà không tốn quá nhiều thời gian cho việc ninh xương, hãy thử ngay công thức làm phở không xương đơn giản này.

Ảnh: Sưu tầm

Khẩu phần ăn	Thời gian chuẩn bị	Thời gian thực hiện	Tổng thời gian
3-4 người	30 phút	1 tiếng 30 phút	2 tiếng

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt bò thăn ngon: 400g
Thịt bò viên: 300g
Bánh phở sợi: 700g
Gừng: 1 củ
Hành tây: 2 củ
Viên gia vị nấu phở
Cà chua tươi, hành lá
Các loại gia vị
Các dụng cụ cần thiết

Ảnh: Sưu tầm

2.2. Cách nấu phở bò tái không xương đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước muối loãng và gừng để giảm bớt mùi hôi và các chất bẩn. Sau đó, bạn để ráo nước, thái thành từng lát mỏng và nêm thêm chút gia vị cho đậm đà. Với bò viên, bạn đem rửa sạch và để ráo nước.

Ảnh: Sưu tầm

Tiếp theo, bạn sơ chế các nguyên liệu như cà chua, hành lá, rau mùi, rửa sạch và thái nhỏ. Phần củ thái khúc chẻ ngon. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, và thái thành từng lát mỏng

Bước 2: Chế biến nước dùng

Sau khi sơ chế các nguyên liệu, bạn đun nước với viên gia vị nấu phở. Để nước phở được thơm ngon đúng vị, bạn nên lấy lượng nước giống như hướng dẫn ghi trên bao bì. Bên cạnh đó, bạn có thể cho thêm một chút gừng để nước dùng dậy mùi thơm hơn. Khi thấy nước đã sôi, bạn vặn nhỏ bếp và cho cà chua vào nấu cùng để nước dùng có màu sắc đẹp mắt hơn.

Khám phá thêm: Cách làm gỏi bò tái chanh thơm ngon

Ảnh: sưu tầm

Khi thấy viên gia vị phở đã tan hết, và nước dùng dậy mùi thơm hấp dẫn, bạn nêm nếm lại một lần nữa để điều chỉnh khẩu vị phù hợp với gia đình. Sau đó, tắt bếp.

2.3. Thành phẩm sau khi thực hiện

Bên cạnh nồi nước dùng đã chuẩn bị trước, bạn cần thêm một nồi nước sôi để trụng bánh phở. Khi nước đã sôi, bạn trụng bánh phở và đổ vào bát. Thịt bò được chần qua nước sôi cho đến khi chuyển màu hồng, sau đó đặt lên trên bánh phở. Tùy theo sở thích ẩm thực của mỗi người mà bạn có thể điều chỉnh mức độ thịt bò tái hoặc chín phù hợp.

Ảnh: Sưu tầm

Tiếp theo, bạn xếp bò viên, hành tây thái mỏng và hành lá lên trên cùng. Cuối cùng, bạn đổ nước dùng sôi nóng ngập mặt bánh phở. Bạn đã có ngay một bát phở bò nóng hổi, thơm ngon. Đừng quên thêm một chút chanh tươi và ớt để tăng hương vị hấp dẫn.

3. Bí quyết để món phở bò tái thêm phần thơm ngon

Khi ninh xương bò để làm nước dùng, hãy loại bỏ nước luộc đầu. Trong quá trình ninh, hãy chú ý vớt bọt thường xuyên để nước dùng thơm ngon và trong hơn.
Khi trụng bánh phở, hãy trụng ở nước sôi để khử hết mùi hôi của bánh. Sau khi trụng, hãy để nước ráo rồi mới cho vào bát. Điều này giúp nước dùng không bị nhạt.

Ảnh: sưu tầm

Chọn thịt bò thăn để có thịt mềm và không có mỡ. Trước khi thái, bạn có thể đập dập thịt bò để thịt mềm và ngọt hơn.
Thêm mía hoặc củ cải trắng vào nước dùng với xương để tạo độ ngọt tự nhiên cho nước dùng.

Dưới đây là hai công thức nấu phở bò tái thơm ngon, đơn giản mà bạn có thể thử ngay tại nhà. Hy vọng rằng với những chia sẻ này, bạn có thể tự tay nấu một bát phở bò tái thơm ngon cho cả gia đình. Blog Mytour chúc bạn thành công với công thức này nhé.

Điều có thể bạn quan tâm:

Học ngay cách nấu phở bò Hà Nội
Cách làm bò viên đơn giản

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Làm thế nào để chuẩn bị nguyên liệu nấu phở bò tái ngon?

Để nấu phở bò tái ngon, bạn cần chuẩn bị thịt bò tươi ngon, bánh phở, xương bò chất lượng, và các loại gia vị như hành tây, hành tím, gừng, và thảo mộc như hoa hồi, quế. Thịt bò nên được thái mỏng để dễ chế biến, và các nguyên liệu cần được làm sạch và sơ chế đúng cách.

Có những bước nào để nấu phở bò tái chuẩn vị như ngoài hàng?

Các bước nấu phở bò tái bao gồm sơ chế nguyên liệu, ninh xương bò để làm nước dùng, và chế biến thịt bò. Sau khi xương đã được ninh, hãy cho thảo mộc vào để tăng hương vị, và trụng bánh phở trong nước sôi trước khi cho vào bát. Cuối cùng, thêm nước dùng nóng và trang trí với hành lá, rau mùi.

Phở bò tái có thể thưởng thức vào những thời điểm nào trong ngày?

Phở bò tái là món ăn linh hoạt có thể được thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, từ bữa sáng cho đến bữa tối. Hương vị đặc trưng và sự tươi ngon của món ăn luôn làm hài lòng thực khách, khiến nó trở thành sự lựa chọn lý tưởng cho mọi bữa ăn.

Có cách nào để nấu phở bò tái không cần xương không?

Có, bạn có thể nấu phở bò tái mà không cần xương bằng cách sử dụng thịt bò thăn và gia vị nấu phở viên. Đun nước với gia vị theo hướng dẫn trên bao bì và thêm cà chua để tăng hương vị. Mặc dù không có xương, món phở vẫn có thể ngon và đậm đà.

Bí quyết gì giúp nước dùng phở bò tái thơm ngon và trong hơn?

Để nước dùng phở bò tái thơm ngon và trong hơn, bạn cần vớt bọt thường xuyên trong quá trình ninh xương. Hãy loại bỏ nước luộc đầu và thêm mía hoặc củ cải vào nước dùng để tạo độ ngọt tự nhiên. Điều này sẽ giúp nước dùng không chỉ trong mà còn có hương vị hấp dẫn.