Chia sẻ cách làm thịt thăn rim mắm hấp dẫn - Mytour

Thịt thăn, nguyên liệu dễ chế biến, là sự lựa chọn ưa thích của bà nội trợ. Một trong những món ngon từ thịt thăn là thịt thăn rim mắm. Cùng Mytour khám phá công thức từ đầu bếp nổi tiếng nhé.

1. Mở đầu với món thịt thăn rim mắm

Thịt thăn, không mỡ, nhưng mềm và thơm, chế biến thành nhiều món hấp dẫn như thịt thăn chiên xù, thịt thăn áp chảo,… Món thịt thăn rim mắm là sự kết hợp hài hòa của miếng thịt bóng mỡ, thơm lừng, và gia vị như nước mắm, hạt tiêu, ớt cay, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn.

Lợi ích của món thịt rim mắm - Mytour

Ảnh: Sưu tầm

2. Bí quyết làm thịt thăn rim mắm

Ngon, dễ ăn, phù hợp mọi thời điểm. Thịt thăn là lựa chọn phổ biến vì dễ mua, giá hợp lý. Hãy theo dõi hướng dẫn của Mytour để tạo nên món ăn ngon cho gia đình bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt thăn heo: 600g
• Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
• Hành lá, Hành khô, tỏi
• Ớt: 1 – 2 quả
• Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu bột, ớt bột, rượu trắng.

Ảnh: Sưu tầm

Bí quyết chế biến thịt thăn rim mắm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.

Hành khô và tỏi bóc vỏ, gừng rửa sạch và cạo vỏ. Bạn nhuyễn hành khô và tỏi, còn gừng thì thái sợi. Ớt rửa sạch và cắt lát.

Hành lá cắt rễ, nhặt những lá hư hoặc úa màu, rồi rửa sạch và để ráo nước. Tiếp theo, cắt phần đầu hành, chẻ thành 4 và thái nhỏ phần lá còn lại.

Thịt thăn heo rửa sạch, có thể sử dụng nước muối hoặc nước nóng. Sau đó, để ráo nước, cắt thành miếng vừa ăn và chần qua nước sôi khoảng 1 – 2 phút, sau đó vớt ra.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 2: Chế biến thịt thăn rim mắm

Bật bếp và đun nóng dầu ăn, sau đó cho thịt vào chiên sơ. Hãy đảo thịt để cả hai mặt đều có màu vàng.

Trong lúc chiên thịt, bạn chuẩn bị tỏi và hành khô đã băm nhuyễn trong một tô. Thêm vào đó 3 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1/2 bát nước, và 2 thìa canh nước mắm, sau đó trộn đều.

Khi thịt thăn đã có màu vàng đều, hãy đổ phần hỗn hợp sốt vào và rim thịt. Đảm bảo thịt ngấm đều gia vị và nước sốt sền sệt. Sau đó, tắt bếp và nhớ đảo đều thịt trên lửa nhỏ để thịt ngấm đều và tránh cháy.

Ảnh: Sưu tầm

3. Thành phẩm đạt được

Món thịt thăn rim mắm đã hoàn thành, phần nước sốt bao quanh từng miếng thịt, đậm đà. Thịt mềm, thấm ướp gia vị, khi ăn có hương vị mặn, ngọt, và cay cay. Bạn có thể thêm chút hành lá và ớt thái nhỏ để trang trí, sau đó thưởng thức cùng gia đình.

Ảnh: Sưu tầm

Khám phá thêm: Mẹo làm thịt ba rọi chiên nước mắm siêu ngon

4. Mẹo để có một món thịt thăn rim mắm ngon

Cách chọn mua thịt heo ngon

• Nên lựa chọn thịt có màu đỏ tươi, khi cắt miếng thịt sáng hồng, da trắng hồng và mềm mại.
• Tránh chọn thịt có màu sắc nhạt nhòa, có mùi hôi và nhớt khi chạm vào.
• Khi ấn xuống thịt bằng ngón tay, nếu thịt nhanh đàn hồi và để lại dấu tay, đó là thịt tươi; còn nếu để lại dấu tay, thì thịt đã lâu.

Ảnh: Sưu tầm

Cách chọn mua gừng, hành lá, ớt tươi

• Chọn gừng có xơ nhiều khi bẻ ra, đường vân rõ nét và màu vàng tươi. Gừng cắt ra sẽ có mùi thơm nồng đặc trưng.
• Hành lá nên chọn lá màu xanh đậm, tươi từ gốc đến ngọn, phần củ trắng. Tránh chọn lá có dấu hiệu úa vàng, có thể đã lưu giữ lâu.
• Chọn ớt còn cuống xanh, quả không thâm hay mềm. Ớt màu đỏ sẽ làm màu sắc trang trí đẹp hơn.

Ảnh: Sưu tầm

Một số lưu ý khi nấu thịt thăn rim mắm

• Khi nấu, hãy giữ lửa nhỏ và lật đều miếng thịt để gia vị thấm đều.
• Thịt thăn rim mắm thường ngon khi ăn kèm với cơm nóng hoặc thêm rau sống để làm giảm cảm giác ngán.
• Trước khi chế biến, hãy làm sạch thịt thăn để món ăn có hương vị đậm đà hơn.
• Nếu sốt không phù hợp với khẩu vị gia đình, hãy nêm lại để chuẩn bị cho bữa ăn.
• Hành lá và ớt cay nên để làm trang trí sau khi bày thịt và sốt ra đĩa.

Với cách làm thịt thăn rim mắm mà Mytour chia sẻ, bạn sẽ có một món ăn ngon miệng cho gia đình. Hãy thường xuyên theo dõi Blog Mytour để cập nhật những món ngon mới nhất. Chúc bạn thành công với những đầu bếp nhí của mình!

Những bài viết hấp dẫn cho bạn:

• 5 Công thức nướng sườn bò ngon khó cưỡng
• Bí quyết làm tôm xào thịt ba chỉ siêu đơn giản