Đỉnh cao 7 Tiêu Chuẩn của Nước Mắm Diêm Điền - Thái Bình, Một Sự Thuyết Phục Cho Người Tiêu Dùng

Những bí quyết lâu dài trong làm nước mắm truyền thống không chỉ được bảo tồn mà còn phát triển, hoàn toàn không chứa chất xúc tác hóa học.

Các con cá được lựa chọn để chế biến mắm phải là những con cá tươi, toàn vẹn, được chuyển từ tàu, thuyền đánh bắt ngoại ô biển. Cá sau đó được rửa sạch, để ráo nước. Tiếp theo, cá được đặt vào chum lớn hoặc vại bằng gốm nung với nắp đậy kín, đặt ngoài trời thoáng đãng và đã được vệ sinh sạch sẽ theo tỉ lệ đúng 10 kg cá và 2 kg muối. Sau khoảng mười đến mười lăm ngày, nếu trời nắng, mở nắp để cá khô và sử dụng que sạch để đảm bảo cá nhuyễn. Tiếp tục đậy kín và lặp lại quá trình này. Sau khoảng 1 năm, mở nắp để lọc nước mắm. Đây là một công đoạn phức tạp, với nhiều lần lọc qua rổ, rả, và vải để đảm bảo nước mắm sau khi lọc là trong và không còn chất cặn. Sau khi lọc, đem phơi nắng để có nước mắm nguyên chất.

Quan trọng nhất là phải giữ thời gian ủ dầm tuyệt đối, ít nhất 1 năm trước khi lọc và chiết mắm. Việc không tuân theo quy trình này sẽ khiến cho mắm mất đi hương vị ngon, và uy tín của những người làm nghề cũng sẽ mất đi.

Nước mắm Diêm Điền - Thái Bình mỗi giọt mang đến một hương vị thơm ngon tận cùng. Ai đã trải nghiệm nước mắm Diêm Điền đều có thể cảm nhận được hương thơm đậm đà, vô song, kết hợp với những dưỡng chất tự nhiên. Người tiêu dùng đánh giá chất lượng nước mắm Diêm Điền là: Hàng Việt Nam chất lượng cao và được đánh giá là: Chất lượng Việt Nam.

Nước mắm Diêm Điền đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm:

• Đầu tiên: Cá sử dụng là cá tươi, sạch.
• Thứ hai: Tất cả dụng cụ làm mắm như chum vại, khăn lọc, rổ, rá, đều được bảo dưỡng vệ sinh, khử trùng, không để phát triển mầm mống của bất kì vi sinh vật, vi khuẩn, nấm, mốc nào.
• Thứ ba: Quy trình đóng chai đảm bảo vệ sinh an toàn.
• Thứ tư: Không sử dụng bất kì chất xúc tác hóa học nào trong quy trình sản xuất mắm.

Nổi tiếng trên khắp cả nước, thương hiệu nước mắm Diêm Điền Thái Bình đã khẳng định uy tín vững chắc trên thị trường. Mạng lưới kinh doanh và giới thiệu sản phẩm đã mở rộng đến mọi tỉnh thành, đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng.

Khi du lịch đến Thái Bình, du khách không thể quên những sản phẩm đặc trưng. Bánh cáy làng Nguyễn và nước mắm Diêm Điền luôn là lựa chọn hàng đầu. Nước mắm Diêm Điền được vinh danh trong top 10 loại nước mắm truyền thống nổi tiếng trên toàn quốc.

Ví dụ về bảng giá của một số loại nước mắm Diêm Điền chất lượng cao cho thấy giá cả rất hợp lý, phù hợp với túi tiền của người tiêu dùng. Dưới đây là bảng giá nước mắm Diêm Điền năm 2020:

• Loại Siêu Đạm: 130K/L
• Loại Cá Cơm Hồng: 106K/L
• Loại Cốt Cá Cơm: 61K/L
• Loại Cá Thu Vàng: 50K/L
• Loại 27 Độ Đạm: 48K/L
• Loại Cá Thu: 44K/L
• Loại Cá Nhâm: 36K/L
• Loại Cá Cơm Trắng: 31K/L
• Loại Nước Mắm Để Nấu: 21K/L

Nước mắm thơm ngon nhất khi được ủ dầm trong chum, vại, hũ gốm nung già. Gốm giữ nhiệt tốt, bảo đảm ủ dầm cá hiệu quả hơn. Chum vại muối cá cần được đặt ngoài trời thoáng, tránh bóng mát. Mỗi nửa tháng, khi có nắng to, mở nắp ra phơi và quấy đều cho cá tan nhuyễn.

Sau một năm ủ dầm, từ công đoạn lọc mắm, tiến hành lọc nhiều lần bằng rổ, rá, và vải để nước mắm trong và không có váng. Tiếp theo, đem phơi vài nắng để có nước mắm cá nhâm nguyên chất. Chú ý đảm bảo thời gian ủ dầm ít nhất một năm trước khi thu, chiết mắm. Không cưỡng ép thời gian ủ dầm sớm để không làm mất vị ngon, hương vị và uy tín của những người làm nghề chế biến nước mắm cá nhâm vùng biển Diêm Điền.

Chỉ cần nhìn vào những điều đã kể, người tiêu dùng trên khắp cả nước đều tin tưởng và hài lòng với nước mắm Diêm Điền - Thái Bình. Bữa ăn gia đình của bạn sẽ trở nên trọn vẹn với một hương vị đặc trưng, sánh vàng như mật ong, đậm đà và quyến rũ. Nếu bạn chưa thử, hãy mua ngay để trải nghiệm điều tuyệt vời này.