Buzz
Nước chấm luôn là điểm đặc biệt không thể thiếu trong bữa ăn, và trong hướng dẫn này, Mytour sẽ chia sẻ bí quyết tạo nên nước chấm sữa đặc độc đáo, làm cho mọi món ăn từ thịt nướng đến hải sản trở nên thơm ngon hấp dẫn.
1. Nước chấm sữa đặc muối ớt xanh
Muối ớt xanh sữa đặc mang lại độ sánh, độ sệt, kết hợp với hương vị ngọt dịu và màu sắc xanh lá bắt mắt. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây để thực hiện công thức đơn giản tại nhà:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 6 – 7 quả ớt xiêm xanh (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- 2 quả chanh xanh
- 2 thìa sữa đặc ông Thọ
- 1 thìa đường
- 3 thìa muối
- 1/2 thìa mì chính
- Vài lá chanh non
Ảnh: Thư viện
Cách thực hiện:
- Sử dụng con dao để tận hưởng việc cắt cuống ớt. Sau đó, tỉa bỏ theo chiều dọc và loại bỏ hạt ớt để giảm độ cay và nồng.
- Lá chanh non được rửa sạch và cắt nhỏ.
- Đặt nguyên liệu khô vào (lá chanh, ớt, đường và gia vị). Dùng chày để giã nhuyễn. Sau đó, đưa ra bát và thêm nước cốt chanh, sữa đặc. Khuấy đều hỗn hợp và nêm lại là xong.
- Bạn cũng có thể sử dụng máy xay. Hãy gọt vỏ và tách các múi chanh, loại bỏ hạt để nước chấm không bị đắng.
2. Cách làm nước chấm sữa đặc muối ớt đỏ
Nước chấm này là một phiên bản từ nước chấm muối ớt xanh sữa đặc. Các nguyên liệu gần như được giữ nguyên, chỉ thay ớt xiêm xanh bằng ớt hiểm.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 muỗng cafe muối hồng
- 3 muỗng cafe đường
- 3 muỗng cafe sữa đặc
- 2 quả tắc (quất)
- 2 quả ớt hiểm (ớt sừng)
- Vài tép tỏi
Cách làm:
- Tỏi bóc vỏ, cho vào cối giã dập nhuyễn. Sau đó cho ớt hiểm, muối vào giã nhuyễn cùng.
- Tắc cắt đôi, bỏ hạt, cắt miếng nhỏ cho vào cối, giã tiếp để mọi thứ quyện vào nhau.
- Đổ hỗn hợp ra bát, thêm sữa đặc vào khuấy đều là hoàn thành. Nêm nếm lại nếu cần.
Ảnh: Sưu tầm
Xem thêm: Khám phá cách làm sốt Thái chua cay, khiến bạn không thể ngừng ăn
3. Nước chấm mù tạt
Cách làm nước chấm sữa đặc này sẽ kết hợp lòng đỏ trứng gà và mù tạt vàng, tạo ra hương vị béo ngậy và độ cay tê phù hợp cho các món hải sản.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 lòng đỏ trứng gà: 1 quả
- 2 thìa sữa đặc
- 1/2 thìa cafe mù tạt vàng
- 1 thìa muối
- 6 quả tắc
- 1 quả ớt sừng
- Lá chanh, tiêu xay
Ảnh: Sưu tầm
Cách làm:
- Cho đường, muối, mù tạt và lòng đỏ trứng gà vào một bát nhỏ, khuấy đều và hấp cách thủy. Tiếp tục khuấy đều cho tới khi đường và muối tan, tạo thành hỗn hộp sền sệt
- Vắt nước cốt tắc vào bát gia vị, khuất đều. Đun cho tới khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp (để làm trứng chín và không bị tanh)
- Băm nhỏ vỏ 2 quả tắc, ớt sừng, lá chanh rồi thêm vào hỗn hợp sau khi đã nguội. Sau đó thêm tiêu xay và trộn đều là xong. Cuối cùng, bạn sẽ có một hỗn hợp sánh mịn, màu đẹp và hấp dẫn.
Cách lưu giữ nước chấm sữa đặc để kéo dài thời gian sử dụng
Thay vì làm mỗi lần sử dụng, bạn cũng có thể làm nhiều hơn để dùng từ từ.
- Đảm bảo rằng tất cả nguyên liệu phải được phơi khô, không bị ướt (ớt, lá chanh) để đảm bảo khả năng bảo quản lâu dài.
- Sau khi đã pha xong, đổ vào hũ đậy kín và để trong ngăn mát của tủ lạnh.
- Hãy chỉ làm đủ lượng sử dụng trong khoảng 1-2 tháng. Không nên để quá lâu vì có thể ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của nước chấm.
- Bạn cũng có thể thêm sữa tươi để tăng hương vị thanh, ngậy. Hoặc kết hợp với vỏ cam, gừng cay để làm tăng hương vị thú vị.
Với các cách làm nước chấm sữa đặc này, bạn có thể sử dụng cho nhiều món ăn từ nướng, luộc đến hải sản. Tùy thuộc vào sở thích ẩm thực, bạn có thể lựa chọn công thức phù hợp cho gia đình. Đừng quên kiểm tra thêm Blog Mytour để có thêm nhiều công thức nước chấm ngon khác nhé!
Xem thêm:
- Khám phá cách làm sốt mayonnaise thơm béo, chuẩn vị tại nhà
- 4 Cách làm nước chấm lẩu bò ngon hết nấc
