Khám phá ẩm thực với món lòng non xào cay độc đáo

Thay vì những món lòng luộc, lòng xào dưa, lòng nướng quen thuộc, hãy thử ngay món lòng non xào cay thơm ngon, đơn giản để cả gia đình thưởng thức nhé!

Lòng non và các món chế biến từ lòng non luôn là sự lựa chọn hấp dẫn trong bữa ăn gia đình. Nếu bạn đã quá chán các món truyền thống, hãy thử món mới này từ lòng non. Hứa hẹn sẽ làm cho cả gia đình bạn thích mê. Cùng bắt tay vào nấu ngay thôi!

Nguyên liệu làm món lòng non xào cay:

(Phục vụ cho 4 người)

- Chuẩn bị lòng non: 300gr

- Sả thơm: 1 nhánh

- Ớt sừng cay: 1 quả

- Tỏi thơm: 1 củ

- Gừng tươi: 1 củ

- Hành hoa tươi: 1 bó (khoảng 5 nhánh)

- Lá chanh xanh: 3- 4 lá bánh tẻ

- Dầu hào, nước mắm, đường, hạt tiêu xay, bột nghệ, giấm, rượu, hạt nêm, muối cho hương vị hoàn hảo

Cách làm món lòng non xào cay:

Bước 1:

- Tỏi và gừng bỏ vỏ, rửa sạch. Tỏi băm nhỏ. Gừng chia đôi, một nửa băm nhỏ, một nửa thái lát.

- Chuẩn bị các nguyên liệu: Sả và ớt rửa sạch, băm nhỏ. Hành hoa rửa sạch, thái nhỏ. Lá chanh rửa sạch, để nguyên lá.

- Chuẩn bị lòng non: Chà muối và lộn trái, cạo phần nhớt bên trong. Rửa bằng nước lạnh để sạch và cho ruột non vào bát to. Đổ giấm vào bóp kĩ để hết mùi hôi, sau đó rửa lại bằng rượu.

Bước 2:

- Nấu nước sôi, thả lá chanh rồi cho lòng non vào. Thêm ½ sả đập dập, hạt tiêu, gừng lát, 1 thìa cafe muối và 1 thìa canh rượu vào nồi, luộc lòng non trong 7 phút rồi tắt bếp.

- Vớt lòng non ra, ngâm trong nước lạnh và thái miếng vừa ăn.

Ướp lòng non với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, ½ thìa canh đường, ½ thìa cafe hạt tiêu xay, 1 thìa cafe bột nghệ trong 15 phút để lòng ngấm gia vị.

Bước 3:

- Đun nóng dầu ăn, xào thơm tỏi, ớt, hành, gừng băm, phần sả còn lại rồi cho lòng non vào xào đều. Xào tới khi lòng chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

- Đặt lòng non xào cay trên đĩa lớn, trang trí bằng dưa leo hoặc xà lách để tạo điểm nhấn.

Lưu ý:

- Khi mua lòng non, hãy chọn địa chỉ uy tín và lựa chọn loại lòng nhỏ vừa, căng bóng, có gân hồng nhạt, dịch trắng bên trong. Tránh mua đoạn lòng có đường kính lớn, mỏng, dẹp, và chất dịch bên trong màu vàng vì loại này có thể đắng và dai.

- Trong quá trình sơ chế lòng, hãy thực hiện đủ và kỹ lưỡng tất cả các bước nêu trên để đảm bảo lòng non sau khi nấu sẽ giòn ngon, không bị đắng.

Món lòng non xào cay mang hương vị cay nồng từ ớt, sả mát lạnh và thơm phức của gừng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Miếng lòng giòn sần, hấp dẫn, thích hợp để thưởng thức cùng cơm nóng. Đây là món ưa thích của các quý ông để chia sẻ và thư giãn cùng bạn bè, gia đình. Đặc biệt, lòng non còn chứa đựng nhiều dưỡng chất và calo, tốt cho sức khỏe. Đừng ngần ngại, hãy vào bếp ngay và tận hưởng thành công!

Nếu bạn yêu thích món lòng non xào cay hoặc các món nhậu Hàn Quốc, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức tại Buk Buk Aeon Mall Long Biên. Đây là địa chỉ lý tưởng cho những người ưa chuộng phong cách ẩm thực đường phố của người Hàn Quốc. Tại đây, bạn sẽ được thưởng thức đủ loại món ngon theo phong cách Hàn như chân gà om cay, đùi gà chimac, dạ dày chiên giòn, sườn say mê... kết hợp với rất nhiều loại rượu sochu cay dịu, bia tươi, bia đập và cocktail lạ miệng.

Thiết kế của Buk Buk lấy cảm hứng từ Pojangmacha – những quán ăn nhỏ ven đường của người Hàn Quốc. Không gian được bao phủ bởi gam màu cam, vàng, xanh quen thuộc, với bàn ghế phong cách độc đáo từ thùng phi. Hãy đến với Buk Buk để trải nghiệm không gian chuẩn Hàn, với thực đơn đa dạng và hấp dẫn.

Hãy nhanh tay đặt bàn qua ứng dụng PasGo để nhận ưu đãi mới nhất từ nhà hàng Buk Buk!

>>> Khám phá thông tin chi tiết về nhà hàng Buk Buk tại đây.

Thành Mai tổng hợp – PasGo.vn

ĐỌC THÊM: