Khám phá bí quyết làm bò cuộn măng tây siêu ngon – Mytour

Bò cuộn măng tây, món ăn hấp dẫn cho mọi dịp lễ. Hòa quyện vị ngọt của thịt bò và độ giòn sần sật của măng tây, món ăn này sẽ làm mới thực đơn gia đình. Cùng Mytour khám phá công thức chế biến bò cuộn măng tây ngon miệng ngay hôm nay! 

1. Cách làm món bò cuộn măng tây áp chảo

Bò cuộn măng tây áp chảo, món ngon đơn giản, chế biến nhanh chóng. Chỉ với 10-15 phút, bạn đã có ngay đĩa bò cuộn măng tây thơm ngon, hấp dẫn đến từng miếng cuối cùng.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 450 gram thịt ba chỉ bò Mỹ/Úc/ta
• 300 gram măng tây
• 2-3 nhánh tỏi băm nhuyễn
• 1/2 thìa cafe muối tiêu
• Dầu ăn hoặc dầu Olive
• 20gr Bơ

Bí quyết làm bò cuộn măng tây

• Chuẩn bị nguyên liệu:

Bước 1: Nếu bạn sử dụng thịt ba chỉ bò đã được cắt sẵn và đóng gói, chỉ cần ướp qua với một chút muối, tiêu, và tỏi ở cả hai mặt. Ướp trong khoảng 5 phút để thịt ngấm đều gia vị. Nếu bạn chọn thịt bò ta, hãy rửa sạch thịt với nước và khử mùi hôi bằng gừng/chanh/giấm. Sau đó, thái lát và ướp như bình thường.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 2: Rửa sạch măng tây và cắt bỏ phần gốc già, cạo vỏ ở gốc để tránh măng tây bị xơ khi ăn. Cắt măng tây thành từng khúc vừa ăn (khoảng 7 – 8cm). Để tránh măng tây bị sống khi áp chảo, chần qua nước sôi trong khoảng 3-4 phút. Điều này giúp măng tây đạt độ chín mà vẫn giữ màu xanh đẹp mắt.

• Bí quyết chế biến bò cuộn măng tây

Bước 3: Sau khi thịt đã được ướp, trải miếng thịt ra để đặt măng tây lên. Cuộn chặt tay để tránh việc thịt bung ra khi áp chảo. Lưu ý: Khi cuộn, hãy để lộ 2 đầu măng để món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt.

Bước 4: Làm nóng chảo, sau đó thêm dầu ăn/dầu olive và một ít bơ để món ăn có mùi thơm hấp dẫn.

Bước 5: Khi dầu trong chảo đã nóng, đặt từng miếng bò cuộn măng tây vào chảo. Để món ăn không bị quá khô, hãy giữ lửa ở mức vừa.

Bước 6: Lật đều từng miếng bò cuộn, tránh lật quá nhiều để thịt không trở nên dai và khô. Áp chảo trong khoảng 4-5 phút để hoàn tất món ăn.

Yêu cầu thành phẩm

Món thịt bò cuộn măng tây có màu sắc vàng nâu nhẹ, toát lên hương vị của tỏi và bơ khiến bạn không thể cưỡng lại. Măng tây được chế biến đúng độ chín, giữ nguyên màu xanh tươi bắt mắt. Món bò cuộn này không chỉ phù hợp cho bữa ăn sang trọng mà còn thích hợp để kết hợp với cơm nóng.

Ảnh: Sưu tầm

2. Cách làm bò cuộn măng tây phô mai

Món ẩm thực hấp dẫn không chỉ phù hợp với các bé mà còn khiến người lớn say mê, thưởng thức hết mình. Bò cuộn măng tây phô mai áp chảo, hòa quyện hương vị béo ngậy của phô mai tan chảy với hương thơm đặc trưng của thịt bò. Sự pha trộn hoàn hảo giữa ẩm thực Âu và Á sẽ mang đến những trải nghiệm thú vị cho thực khách.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 400 gram thịt ba chỉ bò Mỹ/Úc/ta
• 300 gram măng tây
• Cà rốt
• Phô mai
• 2-3 nhánh tỏi
• 1 thìa cafe muối
• 1/4 thìa cafe hạt tiêu
• 1 thìa canh nước mắm
• Dầu ăn/dầu Olive

Ảnh: sưu tầm

Bí quyết nấu món bò cuộn măng tây phô mai thơm ngon

• Chuẩn bị bò cuộn măng tây phô mai

Bước 1: Nếu đã mua thịt bò thái sẵn từ siêu thị, hãy đặt thịt vào bát và thêm tỏi, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu để ướp trong khoảng 15 phút, giúp thịt bò thấm đều hương vị.

Mẹo nhỏ: Để món ăn trở nên ngon hơn, bạn nên chọn thịt ba chỉ vì phần này vừa mềm, phần nạc và mỡ ở mức vừa, không quá dai hoặc khô.

Bước 2: Măng tây sau khi được rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già và cắt thành từng khúc vừa ăn. Trong nồi nước sôi, trần măng tây và sau đó ngâm vào bát nước đá để giữ độ giòn và màu xanh tươi.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 3: Trong thời gian chờ thịt bò thấm gia vị, chuẩn bị các nguyên liệu khác như cà rốt và phô mai. Bào vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ tương tự như măng tây. Nếu sử dụng phô mai miếng, hãy sử dụng dao để thái thành từng miếng.

Bước 4: Trải miếng thịt bò ra đĩa và đặt măng tây, cà rốt, cùng một ít phô mai lên trên. Cuối cùng, cuộn chặt tay và có thể sử dụng tăm để cố định miếng cuộn thịt bò.

Hình ảnh: Tổng hợp

• Bí quyết làm món bò cuộn phô mai

Bước 5: Hâm nóng chảo dầu ăn, đặt bò cuộn phô mai vào chảo, chờ đến khi phô mai tan chảy một cách đồng đều.

Bước 6: Áp chảo trong khoảng 2 phút ở lửa nhỏ, cho đến khi bề mặt món ăn ghiền vàng, sau đó lật ngược lại. Tiếp tục áp chảo trong khoảng 4-5 phút để món ăn chín đều.

Ghi chú: Tránh lật quá nhiều lần, để miếng thịt bò giữ nước và không bị khô khi ăn.

Điều kiện hoàn hảo

Món bò cuộn măng tây phô mai kết hợp hương vị béo ngậy của phô mai, giòn sần sật của măng tây, và hương thơm của thịt bò chín đủ. Màu vàng đẹp mắt của thịt bò thêm phần hấp dẫn. Món ăn phù hợp cho những ngày bận rộn vì quá trình nấu và chế biến nhanh chóng và thuận tiện.

Ảnh: Tổng hợp

3. Những ghi chú quan trọng khi làm món bò cuộn măng tây

Với món bò cuộn măng tây, việc làm và chế biến rất đơn giản. Tuy nhiên, để món ăn trở nên thú vị và ngon miệng hơn, bạn cần chú ý đến những điều sau đây:

• Thời gian áp chảo khoảng 5 phút là đủ. Áp chảo quá lâu có thể làm miếng thịt bò cháy xém và khô. Lật miếng bò 3-4 lần để giữ độ ẩm cho thịt.
• Chần măng tây qua nước sôi và ngâm vào nước đá để giữ giòn và chín đều.
• Có thể sử dụng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ trong 2 phút, sau đó lật ngược lại.
• Chọn măng tây không bị dập nát, kích thước vừa phải. Phô mai nên thái miếng để tránh chảy ra ngoài khi nấu.

Dưới đây là toàn bộ thông tin về cách làm món bò cuộn măng tây thơm ngon. Một sự kết hợp hài hòa giữa ẩm thực Á và Âu, đem lại trải nghiệm mới mẻ cho gia đình. Hy vọng hướng dẫn chi tiết từ Blog Mytour sẽ giúp bạn thành công với món ăn này!

Khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác: 

• Cách chế biến thịt bò xào súp lơ ngon miệng
• Thịt bò xào những nguyên liệu gì để tạo nên món ăn thơm ngon nhất?