Sốt Tonkatsu - Vị Ngon Tuyệt Vời và Cách Làm Sốt Tonkatsu Đơn Giản Nhất – Mytour

Tonkatsu là một loại nước sốt phổ biến trong các món thịt chiên cốt lết của ẩm thực Nhật Bản. Giờ đây, bạn có thể tự chế biến sốt Tonkatsu ngon như ngoài hàng chỉ với những nguyên liệu đơn giản. Hãy cùng Mytour vào bếp với cách làm sốt Tonkatsu chuẩn Nhật dưới đây nhé!  

1. Sốt Tonkatsu là gì? Vị thế nào? 

Sốt Tonkatsu là loại nước sốt xuất phát từ đất nước mặt trời mọc – Nhật Bản. Người Nhật thường ưa chuộng nước sốt này cho món thịt heo cốt lết chiên xù và các món chiên tẩm bột khác. Sốt Tonkatsu có hương vị đậm đà, chua ngọt nhẹ với thành phần chính từ tương cà chua, sốt Worcestershire,…

Hình ảnh: Tìm kiếm độc đáo

Trong quá khứ, để tạo ra sốt Tonkatsu, người Nhật thường sử dụng các nguyên liệu phức tạp. Nhưng với phong cách hiện đại ngày nay, bạn có thể dễ dàng chế biến sốt Tonkatsu chỉ với những nguyên liệu đơn giản và tiện lợi. Hãy cùng khám phá công thức mà Mytour giới thiệu dưới đây!

2. Cách Làm Sốt Tonkatsu Đơn Giản Nhất

Để chế biến sốt Tonkatsu, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau đây:

Danh Sách Nguyên Liệu

• 1/2 cốc sốt cà chua
• 1/2 cốc sốt Worcestershire (tăng hương vị đậm đà)
• 2 thìa cà phê đường cát
• 4 thìa cà phê nước tương (nên sử dụng nước tương Nhật Bản)
• 1 thìa cà phê mù tạt vàng
• 1/2 chén mè trắng

Hình ảnh: Tìm kiếm sưu tập

Bước Từng Bước Làm Sốt Tonkatsu

Bước 1: Rang hạt mè trắng trong chảo nhỏ với lửa vừa trong khoảng 2-3 phút. Khi rang, hãy liên tục đảo cho đến khi mè chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt. (Giữ lại 1 thìa cà phê để rắc lên nước sốt để tạo điểm nhấn).

Hình ảnh: Tìm kiếm sưu tập

Bước 2: Cho hạt mè vừa rang vào cối. Sử dụng chày để giã hạt mè, làm cho chúng trở nên nhuyễn mịn hơn.

Hình ảnh: Tìm kiếm sưu tập

Bước 3: Đặt tất cả các nguyên liệu sau vào một tô: 1/2 cốc sốt cà chua, 1/2 cốc sốt Worcestershire, 2 thìa cà phê đường cát, 4 thìa cà phê nước tương và 1 thìa cà phê mù tạt vàng. Trộn đều để tạo thành hỗn hợp hòa quyện.

Hình ảnh: Tìm kiếm sưu tập

Bước 4: Thêm mè trắng đã giã nhuyễn vào hỗn hợp nước sốt trên. Sau khi trộn đều, rắc một ít hạt mè rang chưa giã lên trên để tạo điểm nhấn.

• Mytour gợi ý: Cách làm sốt me chua ngọt

Hình ảnh: Bộ sưu tập

Hiệu quả sau quá trình chế biến

Sau khi hoàn thành các bước làm sốt Tonkatsu, bạn thêm 1/2 thìa cafe mè rang lên trên bát nước sốt để tạo điểm nhấn. Sốt Tonkatsu có hình thức màu đỏ nâu rất đẹp mắt. Nước sốt có độ sánh mịn, không quá lỏng và cũng không quá đặc. Vị đậm đà, hơi chua nhẹ tạo cảm giác thú vị cho việc thưởng thức.

Với cách làm sốt Tonkatsu này, bạn có thể chế biến một cách dễ dàng mà không tốn nhiều thời gian. Sốt Tonkatsu hoàn hảo khi kết hợp với thịt lợn chiên cốt lết hoặc nó cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho các loại thịt và hải sản tẩm bột chiên giòn.

Bức tranh: Bộ sưu tập

3. Một số điều cần lưu ý khi tạo nên sốt Tonkatsu phong cách Nhật Bản

• Sốt Tonkatsu phối hợp với món gì?

Sốt Tonkatsu với sự kết hợp tinh tế của các hương vị chua, cay, mặn, và ngọt có thể dễ dàng hòa quyện với nhiều món ngon khác nhau. Theo phong cách Nhật Bản, người ta thường ưa chuộng sử dụng nước sốt Tonkatsu cho các món được tẩm bột và chiên giòn. Do đó, bạn có thể thưởng thức sốt này cùng với thịt heo cốt lết chiên xù, tôm chiên xù, gà nướng, hoặc sử dụng để làm nước sốt cho thịt nướng và hamburger.

• Cách bảo quản nước sốt Tonkatsu

Nếu bạn chế biến một lượng lớn nước sốt Tonkatsu, bạn có thể để nguội và đựng nó trong chai đậy kín nắp. Nước sốt sau khi chế biến có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vài tuần. Tuy nhiên, để nước sốt giữ được hương vị tốt nhất, bạn nên sử dụng ngay sau khi chế biến.

Bức tranh: Bộ sưu tập

Nước sốt được coi là 'linh hồn' của món ăn và là yếu tố quyết định đến sự thành công của món ăn đó. Nếu bạn đang có kế hoạch chế biến các món chiên giòn, tẩm bột, nước sốt Tonkatsu sẽ là một lựa chọn hoàn hảo. Chúng tôi hi vọng rằng cách làm sốt Tonkatsu đơn giản mà Blog Mytour đề xuất sẽ mang lại thêm ý tưởng cho bữa ăn của gia đình bạn.

Khám phá thêm nhiều công thức làm nước sốt khác:

• 3 cách làm sốt bơ tỏi siêu ngon như tại nhà hàng
• 6+ cách làm sốt BBQ thơm ngon, ướp thịt, chuẩn bị cho bữa ăn bít tết