Cách Làm Đậu Hũ Nước Đường Thơm Ngon

Cho dù là mùa đông hay mùa hè, bát đậu hũ nước đường luôn là món ăn vặt hấp dẫn. Hãy cùng PasGo khám phá cách làm đậu hũ nước đường ngon mát ngay hôm nay.

Đậu hũ là món ăn quen thuộc, phổ biến và là món ưa thích tại nhiều vùng miền. Đậu hũ mát lạnh, giúp giải nhiệt, phù hợp để thưởng thức trong những ngày trời oi bức. Món tàu hũ nước đường được ưa chuộng và phổ biến, không chỉ xuất hiện ở gánh hàng rong hay quán vỉa hè, mà còn có mặt trong thực đơn đồ tráng miệng của nhiều nhà hàng, như nhà hàng Dì Mai - một không gian giao thoa giữa hiện đại và truyền thống Việt. Bên cạnh đó, những món ngon của văn hóa ẩm thực Việt cũng đang chờ đón bạn.

Nguyên liệu:

- Đỗ tương (đậu tương): 100g

- 1 lít nước sạch

- Đường nho: 1,5g

- Đường hoa mai (hoặc đường nâu)

- 1 củ gừng nhỏ

Cách Làm Đậu Hũ Nước Đường:

Bước 1:

- Rửa sạch đậu tương và ngâm trong nước lạnh từ 6 - 8 tiếng. Nếu muốn thuận tiện hơn, có thể ngâm qua đêm và chế biến vào sáng hôm sau.

- Đậu tương đã được tẩy vỏ sạch, sau đó rửa nhiều lần bằng nước cho đến khi không còn bọt nữa. Việc này giúp tạo ra đậu tương trắng và giữ được lâu.

Bước 2:

- Sau khi rửa sạch, để đậu tương vào rổ để ráo nước.

- Đặt đậu tương vào máy xay cùng với 1 lít nước lọc, xay nhuyễn để có đậu tương hấp thụ hết chất dinh dưỡng. Nên chia thành nhiều lần xay để đảm bảo đậu tương mịn và tránh quá tải máy xay.

- Sử dụng rây lọc inox hoặc vải lọc để loại bỏ bã và giữ lại nước đậu sau khi đã xay. Lưu ý lọc kỹ để không có tạp chất trong nước.

- Lượng nước đậu thu được ở bước này khoảng 800ml

Bước 3:

- Đổ nước đậu lọc vào nồi đun với lửa vừa, đồng thời khuấy đều để các chất dinh dưỡng trong đậu tương không bị lắng xuống và gây cháy.

- Đun sôi nước đậu, sau đó giảm lửa nhỏ và đun thêm 10 phút cho nước sôi hoàn toàn.

- Chuẩn bị nồi cơm điện hoặc bát tô lớn giữ nhiệt tốt.

- Hòa đường nho với 2 thìa cà phê nước lạnh, sau đó đều lên bề mặt bát hoặc nồi chứa đậu hũ.

- Đổ nước đậu đã đun sôi vào bát hoặc nồi đã chuẩn bị, đồng thời lẫn đường nho. Chú ý đổ mạnh và hơi cao để đảm bảo nước đậu và đường nho hòa quện vào nhau.

- Sau khi đổ nước đậu xong, hớt nhẹ bọt (nếu có) và để nồi, bát yên ủ mà không di chuyển để không ảnh hưởng đến quá trình kết tủa.

- Chờ khoảng 20 – 30 phút cho đậu hũ đông lại.

- Trong thời gian này, hãy đun nước đường và thêm một lát gừng để thơm phức.

- Khi ăn, hớt từng miếng đậu hũ mỏng vào bát. Thêm nước đường gừng và thưởng thức. Có thể ăn nóng hoặc thêm đá cho một trải nghiệm lạnh ngon. Món đậu hũ nước đường đã hoàn tất, đơn giản và ngon miệng. Nếu không muốn vị gừng, bạn có thể bỏ qua hoặc thay bằng hoa nhài để thêm hương thơm đặc trưng. Nếu muốn phức tạp hơn, bạn cũng có thể thêm thạch đen và trân châu. Chúc các bạn thành công!

Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị những món ăn quê nhà, hãy ghé thăm nhà hàng Dì Mai để thưởng thức hương vị thơm ngon của nồi cá kho, bát canh chua cá và những món ăn vặt tuổi thơ như đậu hũ nước đường, chè sương sa, kem xôi dừa… những món mà bạn thường được bà, mẹ nấu cho ăn khi còn nhỏ.

Đừng quên sử dụng Ứng dụng PasGo để đặt bàn trực tuyến một cách nhanh chóng và nhận những ưu đãi hấp dẫn.

>>> Xem thêm chi tiết về thực đơn và những ưu đãi mới nhất tại nhà hàng Dì Mai TẠI ĐÂY

Vương Hoài tổng hợp – PasGo.vn

Khám phá thêm: