Chế biến ghẹ rang me như đầu bếp chuyên nghiệp

Ghẹ rang me với hương vị chua chua ngọt ngọt, quyến rũ vị giác, khiến bạn ăn một lần sẽ nhớ mãi!

Nguyên liệu chuẩn bị:

- Ghẹ: 1 con to

Nguyên liệu cho món ghẹ rang me độc đáo

- 1 muỗng vắt me khô

- Nước mắm, đường, bột canh, tương ớt

- Bột năng

- Tỏi: 2 củ

Chọn loại ghẹ xanh để có thịt chắc và ngon hơn

Món ăn này sử dụng ghẹ làm nguyên liệu chính, vì vậy bạn cần chọn loại ghẹ xanh, thân màu xanh đậm, có nhiều đốm trắng li ti. Loại ghẹ này không chỉ mang lại phần thịt chắc mà còn giàu protein, canxi, phốt pho... lành mạnh cho sức khỏe.

Cách làm ghẹ rang me độc đáo:

Bước 1: Ghẹ sau khi mua, hãy rửa sạch và tách rời phần yếm. Đối với ghẹ to, bạn có thể sử dụng kéo để cắt làm đôi.

Bước 2: Ướp ghẹ với một ít bột canh, sau đó để vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng để gia vị ngấm đều.

Bước 3: Vắt me khô vào bát con, đổ nước sôi vào, dùng đũa khuấy đều rồi lọc để lấy nước. Bóc vỏ hành, tỏi và băm nhỏ.

Bước 4: Đun nóng dầu trong chảo, sau đó chiên ghẹ cho đến khi vàng đều cả 2 mặt. Trút ghẹ ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Chảo nóng dầu, chiên ghẹ cho đến khi có màu vàng ruộm

Bước 5: Hấp thụ dầu thừa, chỉ giữ lại khoảng 2 – 3 thìa dầu. Phi thơm hành tỏi. Sau đó, thêm nước cốt me vào, đun sôi và nêm nếm vị muối, đường cho vừa khẩu vị.

Sau đó, hòa bột năng với 2 thìa nước và đổ vào hỗn hợp sôi giúp nước sốt trở nên sánh hơn.

Đặt ghẹ vào sốt me, đảo đều để ghẹ ngấm gia vị

Sau khoảng 5 phút chiên, ghẹ đã sẵn sàng để thưởng thức. Hãy đảo ghẹ đều để thấm đều gia vị nhé!

Chỉ vài bước đơn giản, món ghẹ rang me đã hoàn thành

Thưởng thức món ghẹ rang me khi nó còn nóng hổi nhất. Phần thịt ghẹ với màu vàng bắt mắt, thấm đẫm nước sốt me chua ngọt sẽ kích thích vị giác của bạn. Gỡ lấy phần thịt ghẹ trắng ngần, chắc nịch, chấm thêm nước sốt me rồi thưởng thức để trải nghiệm hòa quyện vị ngọt tự nhiên của ghẹ cùng vị chua chua ngọt ngọt của me. Ghẹ rang me thật sự là một món ngon hấp dẫn, phổ biến không chỉ đối với người lớn mà còn trẻ nhỏ.

Thịt ghẹ chắc nịch hòa quyện với nước sốt me

Nếu bạn muốn thay đổi không khí ẩm thực cùng gia đình, hãy thử ngay cách làm ghẹ rang me tại nhà theo công thức trên. Tuy nhiên, nếu không có thời gian hoặc muốn trải nghiệm nhiều món hải sản khác, PasGo giới thiệu nhà hàng Thế Giới Hải Sản. Nơi đây không chỉ phục vụ món ghẹ rang me hấp dẫn mà còn đa dạng các món hải sản khác, đảm bảo làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

>> Khám phá chi tiết nhà hàng và các cơ sở TẠI ĐÂY.

Bài viết liên quan: