MẸO CHỌN MUA HẢI SẢN ĐÔNG LẠNH

Hải sản đông lạnh ngon không thua kém hải sản tươi đã trở thành lựa chọn ưa thích. Thay vì phải rộn ràng đi chợ sớm, bạn chỉ cần ghé cửa hàng hải sản đông lạnh, thoải mái chọn lựa hải sản ưa thích.

Nhiều người e ngại hải sản đông lạnh không tươi ngon, không đảm bảo dưỡng chất và lo sợ về cách chế biến. Bài viết này sẽ giúp bạn mua hải sản đông lạnh ngon như hải sản tươi, đồng thời bảo quản đúng cách để đảm bảo sức khỏe.

1. Lưu ý khi mua hải sản đông lạnh

- Lựa chọn hải sản tại những cửa hàng uy tín là chìa khóa quan trọng, đảm bảo nguồn gốc và chất lượng sản phẩm.

- Tránh mua hải sản bị mở, rách, nhàu nát, hoặc có cảm giác mềm khi chạm vào.

- Hạn chế mua thịt cá đông lạnh không độ cứng, thân cá không giữ form tự nhiên.

- Ít chọn những gói hải sản có nhiều băng tuyết, đó có thể là dấu hiệu sản phẩm đã lâu hoặc trải qua quá trình rã đông và đóng lại.

Một số điều cần chú ý khi mua hải sản đông lạnh

2. Hải sản sau khi mua về nên sử dụng ngay

- Khi bạn mua hải sản đông lạnh về nhưng chưa cần sử dụng, hãy đặt ngay trong ngăn đá tủ lạnh để rã đông và bảo quản từ từ trong vòng 1 ngày.

- Nếu bạn dự định sử dụng sau 2 ngày, hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, đóng kín trong túi nilon hoặc giấy chống ẩm và để trong ngăn đông tủ.

Cách xử lý hải sản đông lạnh khi mua về và chưa sử dụng ngay

3. Phương pháp rã đông hải sản đông lạnh đúng cách

Rã đông hải sản đông lạnh trong tủ lạnh

- Nếu bạn dự định nấu hải sản đông lạnh vào ngày mai, hãy cho sản phẩm xuống ngăn mát tủ lạnh từ đêm hôm trước đến sáng hôm sau. Phương pháp này giúp hải sản rã đông từ từ, bảo quản chất dinh dưỡng và tránh tình trạng hỏng hại. Đặc biệt, hạn chế để hải sản ở nơi nhiệt độ phòng để tránh quá trình rã đông nhanh chóng gây mất chất lượng.

- Quan trọng nhất trong phương pháp rã đông này là bạn hoàn toàn cần đặt hải sản trong ngăn mát tủ lạnh, tránh đặt trên ngăn đá vì quá trình rã đông phụ thuộc nhiều vào nhiệt độ. Đây là cách tối ưu cho việc rã đông cá và thịt.

Rã đông hải sản đông lạnh bằng ngăn mát tủ lạnh

Rã đông hải sản đông lạnh bằng lò vi sóng

- Sử dụng lò vi sóng để rã đông hải sản là phương pháp đơn giản và nhanh chóng.

- Khi rã đông, đơn giản chỉ cần đặt hải sản đông lạnh vào đĩa hoặc tô lớn, sau đó đưa vào lò vi sóng và chọn chế độ quay rã đông.

- Mặc dù quá trình rã đông bằng lò vi sóng nhanh chóng và tiện lợi, nhưng có thể làm giảm mùi vị của hải sản khi nấu. Sau khi rã đông, chúng ta nên chế biến ngay để tránh tình trạng vi khuẩn xâm nhập vào hải sản.

Rã đông hải sản đông lạnh bằng lò vi sóng

Rã đông bằng nước đá lạnh

- Rã đông bằng nước đá lạnh thích hợp khi bạn muốn chế biến ngay hải sản đông lạnh mà không có kế hoạch trước.

- Đối với phương pháp này, nhiệt độ là yếu tố quan trọng, sử dụng nước nóng có thể làm giảm chất lượng của hải sản, trong khi sử dụng nước lạnh và thêm đá là cách tốt nhất để hải sản tan chảy mà vẫn giữ nguyên hương vị.

- Không nên đặt hải sản trực tiếp vào nước lạnh, vì điều này có thể làm mất nước hải sản khi nấu ăn, hãy đặt hải sản vào túi zip hoặc túi đậy kín sau đó đặt vào thau nước lạnh với nhiệt độ phòng.

- Để quá trình rã đông nhanh chóng hơn, nên thay đổi nước thường xuyên.

Rã đông hải sản đông lạnh bằng nước lạnh

Chắc chắn bạn đã học được nhiều thông tin hữu ích về việc chọn mua hải sản đông lạnh không kém tươi sống và cách rã đông đúng cách từ bài viết này. Mong rằng nó sẽ mang lại niềm vui cho gia đình bạn.

Bài viết liên quan: