Thực phẩm cần tránh khi sử dụng lò vi sóng

Trong cuộc sống hiện đại, lò vi sóng đã trở thành vật dụng không thể thiếu trong gian bếp, đặc biệt là đối với những phụ nữ nội trợ bận rộn. Tuy nhiên, để bảo vệ sức khỏe và giữ vị ngon của thực phẩm, cần lưu ý những thực phẩm nên và không nên sử dụng trong lò vi sóng.

1. Hạn chế sử dụng lò vi sóng cho sữa mẹ

Trong quá trình hâm nóng, sữa mẹ có thể mất mát một số chất dinh dưỡng và vi khuẩn cần thiết cho trẻ. Nên ưu tiên các phương pháp khác như sưởi nước ấm để giữ nguyên chất lượng dinh dưỡng của sữa mẹ.

1/ Hạn chế sử dụng lò vi sóng cho sữa mẹ

Trong quá trình hâm nóng, sữa mẹ có thể mất mát một số chất dinh dưỡng và vi khuẩn cần thiết cho trẻ. Nên ưu tiên các phương pháp khác như sưởi nước ấm để giữ nguyên chất lượng dinh dưỡng của sữa mẹ.

• Hâm nóng sữa mẹ trong lò vi sóng ở nhiệt độ cao có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn E-coli phát triển nhiều hơn so với các phương pháp rã đông khác tới 18%. Hâm nóng ở nhiệt độ thấp giảm hoạt động enzyme, tăng khả năng phát triển vi khuẩn có hại cho trẻ em.

2/ Chế biến thịt gà, cá

• Khi nấu thịt gà hoặc cá, việc thiếu nước sốt khi sử dụng lò vi sóng có thể làm món thịt trở nên khô, chiên khô, làm mất đi hương vị ngon miệng của món gà, cá.

3/ Bánh Pizza, bánh mì

• Không nên sử dụng lò vi sóng để nướng bánh pizza và bánh mì vì chúng có thể trở nên rắn như đá, khô cứng và mất hết mùi vị. Bánh sẽ mất đi tính liên kết của các bột nhào nặn, khiến ăn không ngon. Thay vào đó, nên sử dụng lò nướng để làm nóng bánh mì và bánh pizza.

4/ Ớt

• Chấp nhận khó chịu khi ớt được đặt vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao, khiến chất cay capsaicin bay hơi và tác động lên mắt, cổ họng, thậm chí làm chảy nước mắt, tạo cảm giác khó chịu.

5/ Thực phẩm đông lạnh

• Rã đông bằng lò vi sóng có thể làm mất đi hương vị ngon của thực phẩm. Nên để sản phẩm đông lạnh trong nước ấm để tan ra trước khi đặt vào lò vi sóng.

6/ Nước

• Đun sôi nước bằng lò vi sóng có thể gây nguy hiểm. Lò vi sóng làm nóng nước nhưng không tạo bọt trong suốt, khiến nước bọt vỡ khi lấy ra, có thể gây bỏng.

7/ Thịt chưa chín

• Không nên đặt thịt gần chín vào lò vi sóng vì lúc đó vẫn có vi khuẩn gây bệnh, thậm chí khi nấu bằng lò cũng không diệt hết được vi khuẩn.

8/ Loại rau củ quả

• Những loại rau củ như khoai tây, khoai lang, bí đỏ, bí ngồi... không nên cho vào lò vi sóng vì chúng có thể nổ văng ra. Bạn có thể chọc nhiều lỗ vào thân củ trước khi đặt vào lò.

9/ Cà rốt

• Trong cà rốt chứa sắt, magiê và selen. Đặt cà rốt vào lò vi sóng có thể làm cà rốt biến thành ngọn lửa với màu sắc xanh, đỏ, vàng, gây hỏng lò.

10/ Động vật với vỏ cứng

• Khi đặt động vật có vỏ cứng như tôm, cua, sò vào lò vi sóng, chúng sẽ phát ra mùi như cao su. Sau khi nấu chín, chúng mất chất dinh dưỡng và không giữ được hương vị ngon của hải sản.

11/ Nước sốt cà chua

• Việc cho nước sốt cà chua vào lò vi sóng không gây nguy hiểm nhưng nước sốt nóng có thể bắn tung tóe và làm bẩn lò.

12/ Trứng

• Đặt trứng vào lò vi sóng có thể làm nổ do nhiệt độ trong lòng trứng tăng cao, khí nóng không có chỗ thoát hơi. Nếu vẫn muốn sử dụng lò vi sóng để chế biến trứng, hãy đập trứng ra, đặt vào đồ chịu nhiệt, dùng dĩa đâm vào lòng đỏ để trứng có chỗ thoát hơi và bọc màng nhựa lại.

13/ Trái cây

• Đặt trái cây vào lò vi sóng khiến chúng mất chất dinh dưỡng quan trọng do nhiệt độ cao. Đặc biệt, không nên đặt nho vào lò vi sóng, dù là nho tươi hay khô, vì chúng sẽ nổ tung và gây hỏng lò.

Lưu ý để sử dụng lò vi sóng an toàn

• Không sử dụng đồ dùng bằng kim loại để đựng thức ăn trong lò vi sóng, vì chúng có thể tạo ra nguy cơ phóng điện và gây nổ. Sử dụng vật dụng bằng thủy tinh, gốm sứ… an toàn và giúp thức ăn nhanh chóng đun nóng.
• Không chạy lò vi sóng khi bên trong không có thức ăn hoặc lò đang hoạt động ở công suất cao mà lượng thức ăn ít. Điều này có thể làm nổ và gây nguy hiểm. Đặt một cốc nước trong lò để tránh tình trạng này.
• Trong trường hợp cháy, tuyệt đối không mở cửa lò ngay lập tức. Hãy ngắt nguồn trước, sau đó mở cửa cẩn thận.
• Thức ăn trong lò rất nóng, nên sử dụng găng tay khi lấy ra.
• Không vận hành lò vi sóng nếu có mối hàn hoặc phích cắm bị hỏng. Lò vi sóng không hoạt động đúng cách có thể gây tai nạn. Nếu có vấn đề với nguồn cung cấp điện, hãy liên hệ với nhà sản xuất, trung tâm bảo hành hoặc thợ sửa lò vi sóng có chuyên môn.
• Máy lò sử dụng lâu dễ bị hỏng, cong, vênh, có thể phát ra bức xạ vi sóng gây hại cho người sử dụng.