Buzz
Muốn bảo vệ sức khỏe gia đình khỏi tiêu chảy, ngộ độc hay mất chất dinh dưỡng, hãy từ chối những phương pháp rã đông sai lầm.
1. Tránh sai lầm khi rã đông thực phẩm
Bảo vệ gia đình khỏi tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm hay mất chất dinh dưỡng bằng cách loại bỏ những cách rã đông không đúng.
Rã đông thịt đúng cách
Vấn đề: Vi khuẩn phát triển mạnh khi thịt để ở nhiệt độ phòng (4-60oC), gây nguy cơ bệnh tật.
Giải pháp: Sử dụng 3 cách rã đông thịt an toàn
Thứ nhất, ngâm thịt trong túi kín trong nước lạnh và thay nước khi rã đông.
Thứ hai, đặt vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi thịt mềm ra.
Thứ ba, sử dụng lò vi sóng nhưng nấu chín ngay lập tức.
Giã đông bít-tết trước khi nấu
Vấn đề: Giã đông trước khi áp chảo làm mất thời gian và dinh dưỡng thịt.
Giải pháp: Áp chảo trực tiếp từ thịt đông lạnh, giảm tiết nước ngọt, thịt không quá chín và giữ hương vị ngon hơn!
Nguy cơ khi rã đông cá trước khi nấu
Vấn đề: Rã đông cá trước khi nấu có thể làm mất vị và độ giòn, làm hỏng bữa ăn của bạn.
Giải pháp: Hãy chiên rán hoặc đun sôi cá trực tiếp để giữ hương vị thơm ngon.
Rau củ cần phải được rã đông đúng cách
Vấn đề: Nấu sai cách có thể làm rau củ thành đống nhão nhoét.
Giải pháp: Hấp rau đông lạnh để giữ được độ tươi ngon, tránh nát khi nấu.
Tránh đặt thực phẩm đông lạnh trực tiếp vào dầu nóng
Vấn đề: Việc này có thể gây hiệu ứng bắn nước và dầu, nguy hiểm và có thể gây cháy.
Giải pháp: Làm sạch đá lạnh trước khi nấu để đảm bảo an toàn.
Nấu thực phẩm đông lạnh ở nhiệt độ thấp
Vấn đề: Thực phẩm có thể quá chín và mất đi hương vị nếu nấu ở nhiệt độ cao.
Giải pháp: Giảm nhiệt độ và tăng thời gian nấu để tránh chín quá mức.
Đề phòng rã đông hoa quả quá nhanh
Vấn đề: Rã đông nhanh có thể làm hỏng hoa quả thành sinh tố xay dở.
Giải pháp: Rã đông hoa quả trong tủ lạnh hoặc ngâm trong nước lạnh để giữ nguyên chất và hương vị.
