Buzz
Trong mùa này, nhu cầu lưu trữ thực phẩm trong mỗi gia đình đều tăng cao hơn bao giờ hết do việc hạn chế ra ngoài và ngại đi chợ, siêu thị. Điều này khiến việc bảo quản thực phẩm trở nên cần thiết hơn bao giờ hết.Hiểu rõ về cách bảo quản rau củ quả
Không phải lúc nào cũng có thể để tất cả loại trái cây, rau củ trong tủ lạnh chung một ngăn. Để bảo quản hiệu quả và giữ tươi ngon lâu, hãy hiểu rõ về đặc điểm của từng loại thực phẩm.Phân loại trái cây và rau củ thành 2 nhóm
Thường thì, trái cây và rau củ được chia thành 2 nhóm để bảo quản: nhóm này dành cho..., nhóm kia dành cho...- Các loại trái cây như táo, đu đủ, chuối, bơ, cà chua, rau bị giập thường sinh ra khí ethylene trong quá trình chín.
- Các loại rau xanh hoặc củ như bông cải xanh, dưa leo, cà rốt, xoài, chanh, cam, đậu hà lan, ớt, khoai tây thường nhạy cảm với khí ethylene.
Điều kiện nhiệt độ và độ ẩm quyết định sự tươi ngon của thực phẩm
Cần bảo quản các loại thực phẩm ở mức độ ẩm phù hợp để giữ tươi ngon. Nhiệt độ và độ ẩm ngăn mát cần được kiểm soát để tránh làm hỏng thực phẩm và nguy cơ ngộ độc cho người tiêu dùng.Có cần phải rửa sạch rau củ trước khi để vào tủ lạnh?
Nhiều người thường rửa sạch rau củ trước khi bảo quản trong tủ lạnh để đảm bảo vệ sinh. Tuy nhiên, điều này không nên làm vì lượng nước ở trên thực phẩm có thể làm hỏng chúng.Sử dụng chức năng giữ ẩm của tủ lạnh để bảo quản thực phẩm tươi ngon và lâu hơn
Tủ lạnh thông thường có thể làm mất nước từ rau củ vì quá trình làm mát hút ẩm. Điều này khiến rau quả dễ mất nước và trở nên khô héo, đặc biệt là các loại rau như cải, xà lách, ngò, hành,...
Bảo quản thực phẩm trong ngăn mát cần phải được thực hiện một cách khoa học để đảm bảo chất lượng và an toàn. Các tủ lạnh hiện đại thường được trang bị ngăn giữ ẩm tự động điều chỉnh nhiệt độ để bảo quản thực phẩm tốt hơn.
Ví dụ, tủ lạnh AQUA có ngăn Humidity Zone - Dry Zone riêng biệt. Humidity Zone giữ ẩm cao dành cho rau củ, trong khi Dry Zone dành cho thực phẩm khô hoặc cần ít độ ẩm.
Ưu điểm của ngăn đông mềm trong tủ lạnh tiện nghi
Một số tủ lạnh hiện đại đã trang bị ngăn cấp đông mềm để bảo quản thực phẩm. Công nghệ này ngày càng trở nên phổ biến và được ưa chuộng.
Ngăn đông mềm là một tính năng mới trên tủ lạnh, giúp bảo quản thực phẩm tươi sống mà không làm đông đặc hoàn toàn. Cách hoạt động này tạo ra lớp đông nhẹ bên ngoài thực phẩm, giữ cho bên trong vẫn mềm mại và nguyên vẹn.
Thường thì mỗi hãng sẽ có công nghệ cấp đông mềm với các tên gọi và tiện ích riêng. Ví dụ, trên tủ lạnh AQUA có ngăn Aqua Triple Fresh với 3 chức năng: Đông mềm, Trữ lạnh và Làm lạnh nhanh. Người dùng có thể chọn nhiệt độ phù hợp như -3 độ C, -1 độ C và 3 độ C để lưu trữ thực phẩm tươi sống.
- Thịt cá có thể chế biến ngay sau khi lấy ra khỏi ngăn đông mềm mà không cần rã đông.
- Chất lượng và độ tươi ngon được bảo tồn: Nhiệt độ trong ngăn đông mềm giữ cho thịt, cá không bị mất nước và vẫn giữ được màu sắc và độ tươi.
Tuy nhiên, thời gian bảo quản trong ngăn đông mềm thường hạn chế hơn so với ngăn đông đá. Điều này còn phụ thuộc vào nhiệt độ của từng tủ lạnh và hãng sản xuất. Thông tin chi tiết thường có trong hướng dẫn sử dụng. Trung bình khoảng 7 ngày với nhiệt độ -3 độ C, 1-2 ngày với nhiệt độ -1 độ C.
Việc vệ sinh tủ lạnh định kỳ là rất quan trọng
Mỗi người có thói quen vệ sinh tủ lạnh theo cách khác nhau. Tuy nhiên, điều quan trọng là cần kiểm tra thực phẩm thường xuyên để đảm bảo an toàn và dọn dẹp tủ lạnh định kỳ để tránh vi khuẩn và mùi hôi.
