Bài viết được chuyên gia dinh dưỡng Tiến sĩ, Bác sĩ Phan Nguyễn Thanh Bình - Trưởng khoa Dinh dưỡng - Tiết chế - Khoa Nhi - Sơ sinh, Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Mytour Central Park.

Sữa chua là nguồn dinh dưỡng quý giá, cung cấp lợi khuẩn giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng. Tuy nhiên, khi đưa sữa chua vào chế độ ăn cho bé dưới 1 tuổi, các bậc phụ huynh cần chú ý đến một số điều cơ bản.

1.1 Hiểu rõ về sữa chua

Sữa chua là sản phẩm lên men từ các loại sữa (sữa bò tươi, sữa bột công thức, sữa dê, sữa mẹ, ...) với vi khuẩn có lợi cho đường ruột (Lactobacillus bulgaricus và Streptococus thermophilus). Sản phẩm phổ biến bao gồm sữa chua đặc và yaourt, được làm từ sữa bò tươi sau khi loại bỏ chất béo và tiến hành lên men bằng phương pháp tiệt trùng Pasteur ở nhiệt độ 80-90 độ C.

1.2 Lợi ích của sữa chua đối với bé

• Bổ sung dưỡng chất

Sữa chua chứa nhiều dưỡng chất như axit amin cần thiết, chất đường, chất đạm, chất béo, khoáng chất (đặc biệt là canxi) và nhiều loại vitamin (đặc biệt là vitamin nhóm B và A).

Một số loại sữa chua còn cung cấp DHA – một chất béo chuỗi dài hữu ích cho sự phát triển não bộ và thị lực của bé.

• Hỗ trợ tiêu hóa và cân bằng vi khuẩn đường ruột

Vi khuẩn có lợi trong sữa chua giúp bảo vệ hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng cho bé.

Sữa chua đặc biệt hữu ích trong việc khôi phục cân bằng vi khuẩn đường ruột, đặc biệt là khi bé gặp vấn đề về vi khuẩn đường ruột (như suy dinh dưỡng, tiêu chảy kéo dài, các vấn đề về đường ruột hoặc sau khi sử dụng kháng sinh).

Vì dễ tiêu hóa, sữa chua rất phù hợp cho người già, trẻ nhỏ, người mới hồi phục sức khỏe, và những người có vấn đề về đường ruột. Việc thường xuyên sử dụng sữa chua có thể giúp bé giảm triệu chứng không muốn ăn, táo bón, hoặc tiêu chảy do vấn đề tiêu hóa-hấp thụ thấp.

Từ 6 tháng tuổi, khi hệ tiêu hóa của bé đã phát triển hoàn thiện, là thời điểm lý tưởng để bắt đầu thêm sữa chua vào chế độ ăn dặm. Sữa chua được coi là một lựa chọn thực phẩm an toàn và tốt nhất cho bé, có thể là một món ăn dặm phù hợp cho trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên. Tuy nhiên, không phải loại sữa chua nào cũng thích hợp ngay với hệ tiêu hóa của bé. Khi bé mới làm quen với sữa chua, hãy bắt đầu với lượng nhỏ và sử dụng sữa chua tự làm từ loại sữa mà bé đang sử dụng.

Sữa chua cung cấp nhiều dưỡng chất cho bé, tuy nhiên, cha mẹ cần đảm bảo cho bé ăn đúng liều lượng để bé hấp thu đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Liều lượng ăn theo độ tuổi

Lượng sữa chua phù hợp cho trẻ mỗi ngày như sau:

- Bé dưới 1 tuổi: 50 – 100ml

- Trẻ 2 – 3 tuổi: 100 – 200ml

- Trẻ từ 3 tuổi trở lên: 200 – 300ml

Cách ăn

• Không cho bé ăn sữa chua khi đói: Việc ăn sữa chua khi đang đói có thể làm co bóp dạ dày của bé mạnh mẽ, acid dạ dày tăng cao có thể tiêu diệt lợi khuẩn trong sữa chua, gây rối loạn tiêu hóa, đau bụng và đau dạ dày.
• Nên cho bé ăn sữa chua sau bữa ăn khoảng 30 phút-2 giờ hoặc buổi tối trước khi đi ngủ khoảng 30 phút, giúp cung cấp thêm dưỡng chất và canxi cho cơ thể.
• Không nên để sữa chua quá lạnh, hãy để sữa chua ở nhiệt độ phòng khoảng 10-15 phút hoặc ngâm trong nước ấm, sau đó trộn để nhiệt độ sữa chua đồng đều trước khi cho bé ăn.
• Không nên sử dụng sữa chua quá nóng hoặc thêm nước nóng vào sữa chua, có thể làm giảm mất một số chất dinh dưỡng và lợi khuẩn.
• Nên vệ sinh răng cho bé sau khi ăn sữa chua do chất axit trong sữa chua và vi khuẩn có lợi có thể gây tổn thương cho men răng, đặc biệt là răng của trẻ nhỏ.
• Không nên kết hợp sữa chua với các loại thuốc, đặc biệt là thuốc kháng sinh và các loại thuốc có chứa amin lưu huỳnh, vì có thể làm hủy hoại hoặc tiêu diệt vi khuẩn có lợi trong sữa chua.

Bên cạnh đó, cha mẹ cần bổ sung cho bé các khoáng chất thiết yếu như kẽm, Lysine, crom, selen, vitamin B1, ... để đảm bảo bé đạt được đủ dưỡng chất. Việc bổ sung các vitamin này còn giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa, tăng cường khả năng hấp thụ dưỡng chất, giúp bé ăn ngon miệng. Cha mẹ cũng có thể thực hiện việc bổ sung chất dinh dưỡng qua thức ăn và các thực phẩm chức năng tự nhiên để bé dễ dàng hấp thụ. Quan trọng nhất, hãy kiên trì và luôn đồng hành với bé trong quá trình chăm sóc. Hãy thường xuyên kiểm tra trang web Mytour.com để cập nhật thông tin hữu ích về chăm sóc sức khỏe cho bé.