Sự khác biệt giữa bếp từ và bếp hồng ngoại

Bếp từ và bếp hồng ngoại là hai loại bếp điện phổ biến được sử dụng trong gia đình. Vậy chúng khác nhau như thế nào? Cùng khám phá trong bài viết sau đây.

Ngày nay, bên cạnh bếp ga và bếp điện, bếp từ và bếp hồng ngoại đã trở nên phổ biến và đa dạng về mẫu mã để lựa chọn. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa phân biệt rõ sự khác nhau giữa hai loại bếp này vì những tính năng đặc biệt mà chúng mang lại.

Dù bề ngoài, bếp từ và bếp hồng ngoại có vẻ giống nhau, cả hai đều được làm từ mặt kính chịu nhiệt với độ bền cao. Tuy nhiên, cơ chế hoạt động của chúng hoàn toàn khác biệt. Khi hoạt động, bếp hồng ngoại sẽ phát ra ánh sáng màu đỏ trong khi bếp từ không có sự thay đổi màu sắc.

Nguyên lý hoạt động

Bếp hồng ngoại sử dụng ánh sáng để tạo ra nhiệt độ. Điều này thường được thực hiện thông qua bóng đèn halogen hoặc bóng sợi đốt, trong đó có bơm khí halogen để tạo ra bức xạ nhiệt làm nóng mặt bếp và nồi.

Bếp từ sử dụng trường từ để tạo ra nhiệt độ. Một phần của thiết bị nấu được làm nóng bằng kim loại có thể dẫn từ. Khi đặt xoong nồi lên, nhiệt độ sẽ được truyền từ kim loại này sang nồi, trong khi bề mặt bếp vẫn duy trì ở nhiệt độ phòng.

Cách hoạt động

Khi bật, bếp từ tạo ra từ trường để truyền nhiệt lên đáy nồi làm nóng thức ăn bên trong. Nếu không đặt nồi phù hợp lên bếp, thì bếp sẽ không hoạt động.

Trong khi đó, bếp hồng ngoại sử dụng bóng đèn được nung nóng để truyền nhiệt lên mặt bếp, sau đó truyền nhiệt lên nồi. Bếp hồng ngoại cũng có thể nướng thực phẩm trực tiếp trên mặt bếp.

Hiệu suất nhiệt

Với bếp từ, chỉ có nồi được làm nóng và trực tiếp làm chín thức ăn. Nhiệt độ của bề mặt bếp không bao giờ cao hơn nhiệt độ của nồi, giúp tiết kiệm điện hơn.

Trong khi đó, bếp hồng ngoại tỏa nhiệt ra ngoài rất nóng, dẫn đến hiệu suất thấp hơn so với bếp từ và tiêu tốn nhiều điện hơn, tuy nhiên không đáng kể.

Dụng cụ nấu ăn

Bếp từ chỉ dùng được với các loại dụng cụ làm từ thép, inox, hoặc sắt dẫn từ. Trong khi đó, bếp hồng ngoại có thể sử dụng với mọi loại nồi, kể cả nồi thủy tinh, sành sứ, hoặc nồi đất.

Vệ sinh

Bếp từ có thể lau chùi trong khi đang sử dụng vì bề mặt không nóng. Ngược lại, bếp hồng ngoại chỉ nên lau chùi khi bề mặt bếp đã nguội hoàn toàn, vì nó sẽ rất nóng khi đang sử dụng.

Nên chọn bếp nào:

Tùy thuộc vào nhu cầu của mỗi gia đình để lựa chọn loại bếp phù hợp. Bếp từ thích hợp cho việc nấu ăn nhanh, an toàn, và không quá nóng khi đang sử dụng, mặc dù có thể phải tốn chi phí mua thêm nồi phù hợp.

Bếp hồng ngoại thích hợp cho việc nấu các món nướng, tiết kiệm chi phí mua nồi, và có giá thành rẻ, mặc dù có thể tốn nhiều điện hơn và không đảm bảo an toàn bằng bếp từ.

Hy vọng qua những điểm khác biệt trên, các bà nội trợ có thể phân biệt được hai loại bếp và hiểu rõ ưu, nhược điểm của từng loại để chọn được chiếc bếp phù hợp nhất cho gia đình mình.