Buzz
Nước tương và xì dầu là những tên gọi quen thuộc, bạn có thể đã nghe nhiều người dùng. Vậy liệu chúng có gì khác nhau?
Nước tương và xì dầu là hai gia vị phổ biến trong bữa ăn gia đình, mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà. Hãy cùng tìm hiểu xem chúng có điểm khác biệt nào không nhé.
Liệu nước tương và xì dầu có gì khác biệt?
Nước tương hay xì dầu thực chất là một, chỉ có sự khác biệt về cách gọi theo từng vùng miền. Đây là 'một loại nước chấm' được làm từ
Xì dầu là cách gọi theo tiếng Hoa được Việt hóa từ 'xừ dâu' của người Trung Quốc, trong khi miền Nam Việt Nam gọi là nước tương vì nó được làm từ đậu nành, còn được biết đến là đậu tương.
- Các tác hại có thể xảy ra khi tiêu thụ quá nhiều nước mắm hoặc nước tương.
Sự đa dạng giữa các loại nước tương
Phân biệt dựa vào nguyên liệu
Nước tương có thể được làm từ các loại nguyên liệu khác nhau như đậu nành, đậu phộng,… thông qua quá trình ép hoặc lên men, tạo ra hương vị và mùi thơm đặc trưng riêng.
Sự khác biệt trong quy trình sản xuất
Nếu nước tương được làm từ bánh dầu đậu phộng, quy trình thủy phân bằng axit sẽ tạo ra nước tương.
Khi nước tương sử dụng hạt đậu nành, quy trình lên men kéo dài 3 đến 4 tháng mà không cần axit sẽ tạo ra nước tương hoàn chỉnh.
Sự khác biệt trong hương vị
Nước tương sản xuất qua quá trình lên men sẽ có mùi thơm đặc trưng và không bị tanh, trong khi nước tương được thủy phân bằng axit thì có vị béo hơn nhưng ít thơm hơn.
Hy vọng những thông tin trên đã giúp bạn hiểu rõ sự khác biệt giữa nước tương và xì dầu, cũng như phân biệt các loại nước tương khác nhau.
Đặt mua nước tương chất lượng với giá tốt tại Mytour:
