Buzz
Bạn Muốn Hiểu Sự Giống Nhau và Sự Khác Biệt Giữa Sữa Tiệt Trùng và Sữa Tươi Tiệt Trùng? Hãy Xem Ngay Nội Dung Dưới Đây!
Sự Giống Nhau Giữa Sữa Tiệt Trùng và Sữa Tươi Tiệt Trùng
Không chỉ khác nhau về tên gọi, sữa tiệt trùng và sữa tươi tiệt trùng còn khác nhau về bản chất.
Sữa Tươi Tiệt Trùng
Sữa Tươi Tiệt Trùng được sản xuất từ sữa tươi, sau đó được xử lý ở nhiệt độ cao từ 138 - 141 độ C trong khoảng thời gian từ 3 - 5 giây để tiêu diệt toàn bộ vi khuẩn có khả năng làm hỏng sữa. Sau đó, sữa được làm lạnh nhanh và đóng gói trong bao bì tiệt trùng đặc biệt.
Sữa Tươi Tiệt Trùng được sản xuất từ sữa tươi
Sữa Tiệt Trùng
Sữa Tiệt Trùng Được Làm Từ Sữa Bột
So Sánh Sữa Tiệt Trùng và Sữa Tươi Tiệt Trùng
Sữa tươi tiệt trùng | Sữa tiệt trùng | |
Nguyên liệu
| - Sữa tươi mới vắt. | - Sữa bột hoàn nguyên. |
Phương pháp xử lý | Sữa tươi nguyên liệu được tiệt trùng ở nhiệt độ khoảng 140 độ C trong thời gian ngắn 3 - 5 giây rồi làm lạnh nhanh ở 20 độ C và đóng gói. | - Sữa tươi nguyên liệu xử lý nhiệt lần 1 cô đặc thành sữa bột. - Sữa bột nguyên liệu được pha chế với nước và một số thành phần, sau đó qua xử lý nhiệt lần 2 trước khi đóng gói. |
Chất lượng dinh dưỡng | Các dưỡng chất như Vitamin B6, B12, Vitamin C, Folate… hao hụt ít và không cần phải bổ sung thêm. | Qua 2 lần xử lý nhiệt nên thất thoát nhiều dưỡng chất, cần được bổ sung thêm các chất cần thiết để tăng hàm lượng dinh dưỡng. |
Hương vị | Thơm ngon tự nhiên, được xem như sữa tươi. | Hương vị kém tự nhiên, không thơm ngon bằng sữa tươi tiệt trùng, được xem như sữa công thức. |
Giá | Cao hơn. | Thấp hơn. |
Dù Có Giá Trị Dinh Dưỡng và Hương Vị, Sữa Tiệt Trùng Vẫn Không Sánh Kịp Sữa Tươi Tiệt Trùng và Không Thể Thay Thế Sữa Tươi.
Tại Việt Nam, Sữa Tươi Thường Được Cung Cấp Từ Nguồn Nguyên Liệu Trong Nước, Các Thương Hiệu Lớn Cũng Đã Xây Dựng Hệ Thống Nuôi Trồng Đảm Bảo Chất Lượng Sữa Tươi Tiệt Trùng.
Tuy Nhiên, Với Sữa Tiệt Trùng, Nguyên Liệu Chủ Yếu Là Sữa Bột Nhập Ngoại, Khó Đảm Bảo Chất Lượng và Quy Trình Bảo Quản, Vận Chuyển Trước Khi Chế Biến.
Vì Vậy, Yếu Tố Nguyên Liệu Đầu Vào Cũng Làm Sữa Tươi Tiệt Trùng Nổi Bật Hơn.
Cách Phân Biệt Sữa Tiệt Trùng và Sữa Tươi Tiệt Trùng của Người Tiêu Dùng
- Nhận Diện Trên Bao Bì: Sữa Tiệt Trùng Thường Có Ký Hiệu UTH (Viết Tắt của Ultra-High-Temperature: Nhiệt Độ Cực Cao) Trên Bao Bì, Chỉ Ra Quá Trình Xử Lý Nhiệt Đặc Biệt Để Tạo Ra Sữa Tiệt Trùng.
- Kiểm Tra Thành Phần: Sữa Tươi Cần Phải Có Ít Nhất 99% Sữa Bò Tươi Trong Thành Phần. Nếu Thành Phần Chứa Sữa Bột, Nước, Đó Có Thể Là Sữa Hoàn Nguyên.
- Đánh Giá Qua Hương Vị: Sữa Tươi Tiệt Trùng Thường Có Hương Vị Tự Nhiên, Thơm Ngọt Như Sữa Tươi. Trong Khi Sữa Tiệt Trùng Thường Có Hương Vị Kém Hơn, Cảm Giác Giống Sữa Công Thức Hơn.
Thử Nếm Sẽ Giúp Nhận Biết Chính Xác Loại Sữa
Tuy Nhiên, Để Đảm Bảo, Người Tiêu Dùng Nên Lựa Chọn Sản Phẩm Của Những Thương Hiệu Uy Tín, Tránh Mua Nhầm Sữa Tiệt Trùng Được Đóng Gói Với Nhãn Sữa Tươi Tiệt Trùng.
Bạn Có Thể Mua Sữa Từ Các Thương Hiệu Lớn Như Duth Lady, Sữa Tươi Green Farm của Vinamilk,.. Tại Các Cửa Hàng, Siêu Thị Lớn Hoặc Hệ Thống Bán Lẻ Mytour.
Sự Ưa Chuộng Dần Tăng Của Sữa Tươi Tiệt Trùng So Với Sữa Tiệt Trùng Do Hương Vị Thơm Ngon Hơn và Hàm Lượng Dinh Dưỡng Cao Hơn. Người Dùng Cần Nhận Biết và Phân Biệt Rõ Ràng Để Lựa Chọn và Sử Dụng Đúng Cách.
Xem Thêm Nhiều Bài Viết Hay Tại Bí Quyết Nấu Ăn
