Sự khác biệt giữa Tết Nhật Bản và Tết Việt Nam (Phần 2): Các món ăn truyền thống ngày Tết

Buzz

Nội dung bài viết

1. Toshikishi Soba - Mì Trường Thọ

2. Ozoni

3. Osechi Ryori - Bữa ăn đầu năm của Nhật Bản

4. Mochi

5. Cháo Thất Thái

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- Toshikoshi Soba là món mì truyền thống của Nhật Bản ăn vào đêm giao thừa, tượng trưng cho sức khỏe lâu dài.
- Ozoni là canh với bánh mochi, thường ăn vào sáng đầu năm để đón may mắn.
- Osechi Ryori, bữa ăn đầu năm, bao gồm nhiều món xếp trong hộp Jubako, được chuẩn bị trước Tết và thưởng thức trong 3 ngày đầu năm.
- Mochi, đặc biệt là Kagami mochi, được ăn trong Tết để mang lại may mắn.
- Cháo Thất Thái, nấu từ 7 loại rau, ăn vào ngày 7/1 để thanh lọc cơ thể sau Tết.

1. Toshikishi Soba - Mì Trường Thọ

Đây là một món mì mà người Nhật thường ăn vào đêm giao thừa 1 tháng 1. Mì này được làm từ bột mỳ kiều mạch, nước súp được nấu đơn giản với tảo và cá bào (mỗi vùng sẽ có thể có công thức khác nhau). Người Nhật tin rằng khi ăn mì này, họ sẽ có cuộc sống khỏe mạnh và lâu dài. Họ cũng tin rằng sợi mì kiều mạch không quá dai, điều này cũng tượng trưng cho sự ngắn ngủi của vận may, không kéo dài quá lâu mà sớm tan biến để may mắn có thể đến.

2. Ozoni

Khi xem phim Nhật, bạn thường thấy món này. Ozoni là món canh 'ninh' mọi thứ lại với nhau, thường có bánh mochi. Người nấu thường thêm các nguyên liệu yêu thích để súp thêm đậm đà. Vào buổi sáng đầu tiên của năm, các gia đình thường cùng ăn ozoni để đón may mắn cho năm mới.

3. Osechi Ryori - Bữa ăn đầu năm của Nhật Bản

Osechi Ryori là bữa ăn mừng năm mới tại Nhật. Bữa ăn này đã từng xuất hiện từ thời Heian và đã trải qua nhiều thay đổi. Cho đến hiện nay, mặc dù không còn giữ được nguyên bản nhưng Osechi Ryori vẫn đảm bảo được 3 yếu tố: dinh dưỡng, trang trí đẹp mắt và được xếp vào hộp Jubako.

Một hộp Jubako thường có 4 tầng, mỗi tầng chứa các loại thức ăn phù hợp với mỗi dịp khác nhau.

Tầng 1: lời chúc đầu năm, gồm các món đơn giản để nhắm rượu.
Tầng 2: món ngọt cho mọi lứa tuổi.
Tầng 3: các món từ biển cả thường được nướng lên.
Tầng 4: các món từ vùng núi.

Osechi Ryori là món chính trong dịp Tết ở Nhật Bản. Các món được chuẩn bị trước Tết và đủ để người Nhật thưởng thức trong 3 ngày đầu năm. Điều này tương tự như tại Việt Nam với những món ăn truyền thống qua Tết như thịt kho hột vịt, củ kiệu, bánh chưng, bánh tét,...

4. Mochi

Vâng, chắc chắn rồi. Danh sách này không thể thiếu mochi. Đây là một món đặc sản của Nhật Bản và được mọi người ở đây ưa chuộng suốt cả năm. Nhưng khi đến dịp Tết, một số loại mochi đặc biệt sẽ được làm, như Kagami mochi - một món được cho là mang lại may mắn, hạnh phúc và thịnh vượng (thường ăn vào ngày 11 hoặc ngày 20 tháng 1). Tết cũng là thời điểm mà các gia đình cùng nhau làm mochi, nhằm thắt chặt tình đoàn kết và tăng cường sự gắn kết giữa mọi người.

5. Cháo Thất Thái

Cháo Thất Thái là một món tẩm bổ được nấu từ 7 loại rau khác nhau mọc vào mùa xuân. Bao gồm: Suzuna - củ cải tròn, Hotokezona và Gogyo - 2 loại cải cúc, Seri - cần tàu, Nazuna - rau tầm, Hakoberu - cây tinh thảo, Suzushiro - củ cải. Thường ăn vào ngày 7/1, được xem là ngày của con người. Món này dịu nhẹ và giúp dạ dày dễ chịu sau những ngày Tết sum họp quá mức.

Tiếp tục đọc: Tết ở Nhật Bản và Việt Nam (Phần 3): 7 trò chơi đặc sắc của Tết Nhật

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Toshikishi Soba có ý nghĩa gì trong văn hóa Nhật Bản?

Toshikishi Soba là món mì truyền thống của Nhật, thường ăn vào đêm giao thừa. Mì kiều mạch tượng trưng cho sức khỏe và tuổi thọ, với niềm tin rằng ăn món này giúp cuộc sống lâu dài và khỏe mạnh.

Tại sao người Nhật ăn Ozoni vào ngày đầu năm?

Người Nhật ăn Ozoni vào buổi sáng đầu năm để đón may mắn. Đây là món canh nấu từ các nguyên liệu đặc biệt, với bánh mochi và các gia vị mang lại sự thịnh vượng cho năm mới.

Osechi Ryori có những món gì đặc trưng trong bữa ăn đầu năm?

Osechi Ryori bao gồm các món ăn truyền thống trong dịp Tết Nhật Bản, xếp trong hộp Jubako. Các món gồm: món nhắm rượu, món ngọt, món từ biển nướng và các món từ núi, đảm bảo đủ dinh dưỡng và đẹp mắt.

Mochi có ý nghĩa đặc biệt gì trong dịp Tết Nhật Bản?

Mochi, đặc biệt là Kagami mochi, mang lại may mắn và thịnh vượng. Vào Tết, các gia đình Nhật thường làm mochi cùng nhau để tăng cường sự đoàn kết và gắn kết tình cảm giữa các thành viên.

Cháo Thất Thái được nấu từ những loại rau gì và có công dụng gì?

Cháo Thất Thái gồm 7 loại rau mùa xuân như củ cải, cải cúc, cần tàu, giúp thanh lọc cơ thể và dễ tiêu hóa sau những ngày lễ Tết. Món này được ăn vào ngày 7/1 để bảo vệ sức khỏe và làm dịu dạ dày.