Sự khác biệt giữa thủy sản và hải sản là gì? Các dạng phổ biến của từng loại

Thủy hải sản thường được nhắc đến như nhau, nhưng thực tế chúng không hoàn toàn tương đồng. Thủy sản và hải sản khác nhau như thế nào?

Nhiều người thường không phân biệt thủy sản và hải sản, thường gọi chung là thủy hải sản. Để có thêm thông tin và lựa chọn đúng loại thực phẩm, Mytour sẽ giúp bạn hiểu rõ sự khác biệt và cung cấp thông tin về các loại thủy, hải sản phổ biến.

Thủy sản là gì?

Thủy sản là thuật ngữ chỉ về các sản phẩm từ môi trường nước, được con người thu hoạch, nuôi trồng để sử dụng làm thực phẩm, nguyên liệu hoặc buôn bán.

Phần lớn hoạt động trong thủy sản là đánh bắt, nuôi trồng và khai thác cá. Việc nuôi trồng thủy sản đang có tác động lớn đến đời sống của người dân cả nước và đang phát triển mạnh mẽ.

Danh sách các loại thủy sản phổ biến

Các loài thủy sản phổ biến được phân loại dựa trên cấu trúc sinh học, môi trường sống và điều kiện khí hậu thành 5 nhóm chính.

Nhóm cá (fish)

Đây là các loài có hình dáng rõ ràng giống cá, chúng sống ở môi trường nước ngọt hoặc nước lợ.

Ví dụ: cá tra, cá bống tượng, cá chình,…

Nhóm giáp xác (crustaceans)

Phổ biến nhất là nhóm giáp xác mười chân, trong đó tôm và cua là hai loài quan trọng được nuôi. Ví dụ: Tôm càng xanh, tôm sú, tôm thẻ, tôm đất, cua biển.

Nhóm động vật thân mềm (molluscs)

Bao gồm các loài có vỏ vôi, phần lớn là loài có vỏ hai mảnh và sống chủ yếu ở biển như nghêu, sò huyết, hàu, ốc hương,... cũng như một số ít sống ở nước ngọt như trai ngọc, trai..

Nhóm rong (Seaweeds)

Đây là các loài thực vật biển thấp, từ nhỏ đến lớn như Chlorella, Spirulina, Chaetoceros, Sargassium (Alginate), Gracillaria…

Nhóm bò sát (Reptilies) và lưỡng cư (Amphibians)

Bò sát là các loài bốn chân có vảy như cá sấu. Lưỡng cư là những loài có thể sống trên cạn và dưới nước như ếch, rắn, được sử dụng làm thực phẩm hoặc vật liệu mỹ nghệ như đồi mồi (vảy), ếch (da và thịt), cá sấu (da).

Hải sản là gì?

Hải sản, hay còn gọi là thức ăn biển, bao gồm các sinh vật biển được chế biến thành món ăn như cá biển, giáp xác (cua và tôm), động vật thân mềm (mực, sò, hàu,…) và động vật có vỏ (nhím biển), động vật thủy sinh như sứa, thậm chí cả rong biển và vi tảo.

Danh sách các loại hải sản phổ biến

Dưới đây là một số loại hải sản phổ biến mà bạn có thể thưởng thức khi đi du lịch:

Sá sùng Quan Lạn, Quảng Ninh

Món này có hình dạng giống con giun đất nên được gọi là giun biển, sâu đất hoặc trùng biển. Chúng có thể được chế biến thành nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn như xào chua ngọt, nướng muối ớt, làm gỏi hay xào cần tỏi. Với vị ngọt tự nhiên, sá sùng thậm chí còn được dùng để tăng hương vị cho nước dùng phở.

Mực nháy Cửa Lò, Nghệ An

Mực nháy là những con mực vừa được người dân Cửa Lò (tỉnh Nghệ An) bắt được, nên có độ tươi ngon tự nhiên. Thường được chế biến ngay tại chỗ với món nướng mọi, nướng muối ớt hoặc hấp, luộc ớt sả rồi chấm cùng với muối tiêu chanh. Chính vì vậy, mực có vị ngọt và dai giòn ăn rất ngon.

Tôm tít Cà Mau

Khi đến Cà Mau, bạn không thể bỏ qua tôm tít vì chúng có kích thước to, thịt chắc, dai. Bạn có thể nướng muối ớt, chiên xù sốt me, luộc hoặc hấp sả tôm tít, món ăn sẽ ngon hơn khi kèm theo muối ớt chanh và rau sống.

Cua Năm Căn Cà Mau

Cua Năm Căn là một món ăn rất phổ biến và nổi tiếng, đặc biệt đối với những người yêu thích hải sản, vì đây được xem là nơi có loại cua biển ngon nhất Việt Nam. Cua biển Năm Căn có thịt chắc, thơm ngọt tự nhiên, được đánh giá cao nhất trong số các loại cua biển.

Ghẹ, Phan Rang

Ghẹ là một loại hải sản ngon được biết đến ở Phan Rang, Ninh Thuận. Thịt ghẹ chứa nhiều protein, có vị ngọt và thanh, là một món hải sản được yêu thích. Ghẹ có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn: Luộc, nướng, hấp, nấu cháo, nấu lẩu,… Nhưng cách chế biến ngon nhất là hấp bia, ăn kèm với muối tiêu chanh ớt chua cay.

Bạn đã hiểu rõ hơn về sự khác biệt giữa thủy sản và hải sản chưa? Hy vọng rằng những thông tin mà Mytour cung cấp sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về thủy sản và hải sản!

Mua sắm cá, hải sản tại Mytour: