Buzz
Góc nhìn về nấu nướng trong dịp Tết
Theo thông tin từ NXB Trẻ, vào dịp Tết Nguyên đán 2022, họ sẽ cho ra mắt cuốn sách về nấu nướng
Dù không thuộc vào danh mục văn chương, tuy nhiên tác phẩm này sẽ thu hút độc giả bằng những chi tiết mà người 'làm bếp từ bên ngoài' không thể hiểu và bởi đam mê mãnh liệt của tác giả: 'Tôi chỉ muốn trở thành đầu bếp, tôi chỉ muốn nấu ăn'.
Câu chuyện về không gian bếp được tác giả kể lại qua góc nhìn tinh tế của một người trong nghề, kết hợp sự hài hước và dí dỏm.
Nếu độc giả là người yêu thích theo dõi các chương trình như 'Đấu trường đầu bếp', 'Bếp địa ngục', hoặc đơn giản chỉ là có niềm đam mê với việc nấu nướng, họ sẽ bị ngạc nhiên, say mê khi đọc về những tình huống hỗn loạn trong bếp, về cách làm nước lèo, lựa chọn dao, nồi, chảo...
Tác giả Ăn tối cùng đầu bếp và trò chuyện về bếp là quản trị viên của trang fanpage 'Bếp Đơn' nổi tiếng trên mạng xã hội. Anh đã lấy tên của nhóm làm bút danh khi viết cuốn sách này.
Anh chia sẻ: 'Trong thời gian mà tôi phải định hình tương lai cho bản thân, làm đầu bếp không phải là một công việc được xem là 'phổ biến', là đáng để theo đuổi, là có giá trị'.
Cuối cùng, một trở ngại xuất hiện và thay đổi mọi thứ theo một cách bất ngờ. Với niềm đam mê nấu ăn mà tác giả đã phát hiện từ vài năm trước đó, anh quyết định dành trọn cuộc đời cho căn bếp.
Cuốn sách được phân chia thành các phần rất hợp lý. Mỗi phần tương ứng với một món trong menu của một bữa ăn hoàn chỉnh, tinh tế tại nhà hàng: “Mở đầu - Món salad”, “Món nấu”, “Món hấp”, “Món xào”, “Món hầm”, “Món kết thúc với vị mặn” và “Tráng miệng”.
Trong phần “Tráng miệng”, các cuộc trò chuyện, giao lưu với tác giả qua fanpage “Bếp Đơn” được tập hợp. Đó là những chia sẻ về nghề nghiệp cùng với những khao khát và lo lắng của nhiều người muốn theo đuổi con đường nấu nướng.
Bữa cơm chay dành cho gia đình
Trong dịp Tết này, Nhã Nam đã cho ra mắt cuốn sách về ẩm thực mang tên Món chay bếp nhà, nhấn mạnh sự cần thiết của nó trong bộ sưu tập văn học của họ.
Nhã Nam đã phát biểu rằng cuốn sách này sẽ hướng dẫn cách nấu các món chay Việt ngon, lành mạnh, dưới sự hướng dẫn của Helen Lê Hạ Huyền, một trong những người có ảnh hưởng lớn trong lĩnh vực ẩm thực trên mạng xã hội châu Á.
Ngoài ra, cô cũng là tác giả của cuốn sách Món ăn Việt với Helen’s Recipes (2014), Simply Pho (Quarto Publishing, 2017), và Xì xà xì xụp (Nhã Nam, 2017).
Với hơn một thập kỷ dành để quảng bá ẩm thực Việt Nam trên toàn thế giới, Helen Lê Hạ Huyền đã trở thành một “YouTuber triệu view”, đại sứ ẩm thực của nhiều khu nghỉ dưỡng 5 sao và cũng là tác giả của hai cuốn sách về ẩm thực Việt Nam được xuất bản tại Anh.
Nhận thấy sự đa dạng và đặc trưng của ẩm thực Việt Nam từ Bắc vào Nam, Helen Lê Hạ Huyền cũng nhận thức được sự gia tăng của việc ăn chay trong bữa cơ gia đình.
Dựa trên điều đó, cô đã sáng tạo ra những công thức chay từ những món mặn phổ biến trong ẩm thực Việt mà vẫn giữ được hương vị và bản sắc đặc trưng của chúng.
Cuốn sách Món chay bếp nhà mang đến những hình ảnh sinh động và chi tiết, hướng dẫn từng bước chế biến món chay, giúp cho người đọc dễ dàng vào bếp và có thể chuẩn bị một bữa cơm chay đa dạng cho gia đình.
Về cân bằng dinh dưỡng trong khẩu phần ăn
Nhân dịp Tết này, Thái Hà Books đã ra mắt cuốn sách Chế độ dinh dưỡng cân bằng cho người Việt. Cuốn sách được viết bởi hai tác giả Trần Bích Hà và Trần Doãn Hưng.
Câu hỏi như “Tại sao bạn khỏe mạnh như vậy? Sao da của bạn mịn màng như vậy? Sao bạn có nhiều năng lượng đến vậy?” thường được tác giả Trần Bích Hà nhận được từ cộng đồng mỗi ngày qua trang cá nhân của mình.
Kể từ năm 2014, khi bắt đầu chia sẻ về các phương pháp tự chăm sóc sức khỏe trên mạng xã hội, nhiều người đã áp dụng và đạt được những kết quả tích cực.
Theo Trần Bích Hà, đa số mọi người đều ăn kiêng thiếu calo. Sau khi tiến hành khảo sát về thói quen ăn uống, cô nhận ra rằng nhiều người không đủ calo cần thiết mỗi ngày, dẫn đến tình trạng suy dinh dưỡng, da khô ráp, tàn nhang hoặc thậm chí là béo phì.
Hiểu được vấn đề này, Trần Bích Hà cùng Trần Doãn Hưng (cũng là tác giả của cuốn Chế độ ăn giảm cân và kiểm soát tiểu đường) đã viết cuốn Chế độ dinh dưỡng cân bằng cho người Việt.
Cuốn sách được giới thiệu đúng vào dịp Tết Nguyên đán 2022, nhằm cung cấp kiến thức về chế độ dinh dưỡng hợp lý, hy vọng mọi người sẽ có đủ kiến thức và tự tin thực hiện một chế độ ăn uống lành mạnh.
Sách bao gồm 5 chương: Dinh dưỡng; Các chế độ ăn lành mạnh phổ biến hiện nay - ưu điểm và hạn chế; Chế độ ăn tăng tốc độ chuyển hóa cơ thể; Nguyên tắc chế biến thực phẩm tốt cho sức khỏe; Phương pháp giảm cân bằng cách nhịn ăn.
