Sữa chua bị phân tách nước có ăn được không? 2 cách khắc phục

Sữa chua là một loại thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa. Sữa chua bị phân tách nước chủ yếu là do quá trình vận chuyển gây ra, dẫn đến tách nước whey và không ảnh hưởng đến chất lượng ban đầu. Cùng Mytour khám phá liệu sữa chua bị phân tách nước có còn ăn được không qua bài viết dưới đây nhé!

Lợi ích của sữa chua

1.1. Đối với sức khỏe

Sữa chua có đường là một loại thực phẩm được tạo ra thông qua quá trình lên men sữa. Do đó, sữa chua chứa rất nhiều vi khuẩn có ích cho tiêu hóa, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và duy trì sức khỏe của đường ruột một cách tốt nhất.

Ngoài ra, sữa chua còn chứa rất nhiều vitamin quan trọng cho cơ thể, đặc biệt là canxi và vitamin D giúp bảo vệ xương khỏe mạnh, ngăn chặn tình trạng thoái hóa. Hơn nữa, thực phẩm này còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, việc sử dụng sữa chua hàng ngày có thể giúp ngăn ngừa các bệnh cảm cúm hiệu quả.

Lợi ích từ sữa chua

1.2. Đối với làm đẹp

Ngoài việc mang lại lợi ích sức khỏe, sữa chua còn là lựa chọn hàng đầu cho quá trình chăm sóc da của phụ nữ. Sữa chua giúp loại bỏ mỡ thừa trong cơ thể, giúp cải thiện vóc dáng, làm cho cơ thể thêm săn chắc, hấp dẫn hơn.

Trong sữa chua có chứa một lượng lớn vitamin C giúp làm dịu và ngăn ngừa mụn hiệu quả. Sử dụng các loại mặt nạ từ sữa chua là biện pháp phổ biến giúp làm trắng da, làm mềm da, giảm thâm và loại bỏ tế bào chết một cách hiệu quả.

Nguyên nhân sữa chua bị phân tách nước

Nếu sữa chua vẫn còn trong thời hạn sử dụng mà bị phân tách nước, bạn không cần phải lo lắng. Bởi lớp nước vàng nhạt thực chất là nước whey, một phần của quá trình sản xuất sữa chua, không gây hại cho sức khỏe.

Nguyên nhân sữa chua bị phân tách nước là do việc phá vỡ các cấu trúc tế bào của sữa. Lớp nước whey được giữ lại trong các cấu trúc tế bào sữa dưới dạng huyền phù. Trong quá trình vận chuyển, việc va chạm mạnh có thể làm hỏng các cấu trúc tế bào này, dẫn đến hiện tượng phân tách nước.

Sự thật về sữa chua bị tách nước

Sữa chua bị tách nước có ăn được không?

Để kiểm tra xem sữa chua bị tách nước có ăn được không, bạn có thể ngửi hoặc quan sát màu sắc. Sữa chua màu trắng ngà và thơm mùi sữa vẫn an toàn để sử dụng.

Nước whey là nguồn cung cấp protein và lợi khuẩn dồi dào, giàu đường lactose, galactose, calcium phosphate và axit lactic có lợi cho sức khỏe. Bạn cũng có thể sử dụng nước whey để tự làm sữa chua tại nhà.

Sữa chua bị tách nước vẫn giữ nguyên chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn có thể yên tâm sử dụng. Nước whey còn giúp tăng cường khả năng chống oxi hóa bằng cách cung cấp axit amin cho cơ thể, giúp sản xuất glutathione hỗ trợ hệ miễn dịch và ngăn chặn quá trình lão hóa.

Để hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn, nên ăn sữa chua sau bữa ăn chính khoảng 30 phút - 1 tiếng, theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng.

Sữa chua bị tách nước vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và hoàn toàn an toàn để sử dụng bình thường.

Cách khắc phục sữa chua bị tách nước

4.1. Sử dụng như thường lệ

Sữa chua bị tách nước vẫn có thể sử dụng bình thường nếu sữa chua chưa hết hạn sử dụng. Phần nước whey bị tách cũng có thể uống được. Nếu không muốn sử dụng phần nước đó, bạn có thể đổ đi và tiếp tục ăn phần sữa chua bên dưới mà không cần lo lắng về chất lượng.

Lốc 4 hộp sữa chua phô mai Zott vị dâu, vani

4.2. Chế biến thành món khác

Sữa chua bị tách nước cũng có thể được sử dụng để chế biến thành món ăn khác. Trong trường hợp sữa chua lỏng, không đặc, bạn có thể dùng nó để chế biến sinh tố hoặc ăn kèm với các loại trái cây mà bạn thích. 

Ngoài ra, sữa chua bị tách nước vẫn có thể được sử dụng trong làm đẹp, làm mặt nạ dưỡng da giảm thâm, hoặc đơn giản chỉ dùng để massage da mặt. Dù bị tách nước nhưng chất lượng và khả năng làm đẹp của sữa chua không hề bị ảnh hưởng.

Dùng sữa chua tách nước để chế biến thành kem

Tìm hiểu về nước Whey từ sữa chua bị tách nước

5.1. Nước Whey có bao nhiêu calo?

Người trưởng thành trong độ tuổi từ 19 đến 30 cần năng lượng khoảng 2.400 - 3.000 calo mỗi ngày. Mỗi 100g nước whey chứa:

• 24 kcal
• 0.75g protein
• 0.09g chất béo tổng
• 5.12 carbohydrate

Hàm lượng dinh dưỡng trong nước whey của sữa chua bị tách nước

5.2. Nước Whey có tác dụng gì?

Thành phần của nước whey

Nước whey là phần lỏng bị tách ra từ sữa chua, chứa nhiều acid whey và canxi. Nó còn là nguồn giàu canxi gấp đôi so với whey ngọt - loại whey được tạo ra thông qua quá trình sản xuất phô mai. Ngoài ra, nước whey còn chứa nhiều thiamin, riboflavin, vitamin B12,... và các loại khoáng chất khác.

Protein chất lượng cao

Whey protein là nguồn protein chất lượng cao vì nó chứa đựng tất cả các axit amin cần thiết cho cơ thể, và dễ tiêu hóa hơn nhiều so với các nguồn protein khác.

Lốc 4 hộp sữa chua trái cây Vinamilk vị dâu

Tăng cơ bắp

So với các loại protein khác như casein hay protein từ đậu nành, whey protein giúp giảm thiểu tình trạng mất cơ do tuổi tác. Hơn nữa, nghiên cứu đã chứng minh rằng chế độ ăn uống và luyện tập lành mạnh cũng đóng vai trò quan trọng trong việc giảm thiểu tình trạng này.

Tăng khả năng chống oxi hóa

Glutathione là một chất chống oxi hóa quan trọng được cơ thể sản xuất tự nhiên.

Tuy nhiên, quá trình sản xuất chất chống oxy hóa này cần một số loại axit amin nhất định, như cysteine. Whey protein có chứa nhiều cysteine, giúp tăng khả năng sản xuất glutathione hiệu quả, từ đó ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh mãn tính.

Lốc 4 hộp sữa chua trái cây Vinamilk vị nha đam 100g

Lưu ý khi sử dụng nước whey từ sữa chua

6.1. Có cần bổ sung thêm whey protein không?

Một chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng sẽ đáp ứng đủ nhu cầu protein cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu bạn gặp vấn đề trong quá trình hấp thụ protein, hãy tham khảo ý kiến từ bác sĩ trước khi bổ sung thêm whey protein.

Bổ sung nước whey cho cơ thể là cách tốt để tăng cường sức khỏe, nhưng bạn vẫn cần xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh với protein từ thực phẩm thông thường như thịt, cá, trứng, sữa,...

Whey là một hợp chất tốt cho sức khỏe, nhưng việc sử dụng quá mức có thể làm quá tải hệ tiêu hóa.

Sử dụng quá nhiều whey có thể gây quá tải hệ tiêu hóa

Ai không nên sử dụng whey protein?

Những người dị ứng hoặc nhạy cảm với sản phẩm sữa không nên sử dụng whey protein vì hàm lượng chất này trong sữa hoặc sữa chua rất cao. Ngoài ra, nếu bạn đang sử dụng các loại thuốc sau, bạn cũng không nên bổ sung whey protein:

• Albendazole (albenza): Sử dụng whey protein cùng với các loại thuốc trị nhiễm trùng do giun sẽ làm mất hiệu quả của thuốc.
• Alendronate (fosamax): Loại thuốc này được sử dụng để phòng hoặc điều trị loãng xương. Sử dụng whey protein đồng thời sẽ làm giảm khả năng hấp thụ của cơ thể, làm giảm hiệu quả phòng và điều trị.
• Một số loại thuốc kháng sinh: Ví dụ như quinolone hoặc tetracycline. Sử dụng whey protein đồng thời có thể làm giảm hiệu quả hấp thụ của thuốc.

Không nên sử dụng whey protein trong một số trường hợp

Các lưu ý khi sử dụng sữa chua đúng cách

Khi dùng sữa chua, bạn cần lưu ý những điều sau đây:

• Không nên ăn quá nhiều sữa chua, chỉ nên dùng 2 cốc mỗi ngày (khoảng 500g).
• Khi tự làm sữa chua, bạn nên khuấy đều để tránh tình trạng sữa chua tách nước.
• Không nên kết hợp sữa chua với thực phẩm có nhiều dầu mỡ như lạp xưởng hay xúc xích.
• Tránh sử dụng sữa chua khi đang dùng thuốc, hãy chờ từ 3 đến 4 tiếng sau khi dùng thuốc.
• Ăn sữa chua khi đói có thể gây hại cho dạ dày, vì vậy tránh ăn sữa chua khi đang đói.
• Sữa chua giúp cải thiện tình trạng táo bón, loãng xương, và tim mạch. Những người gặp phải những vấn đề này nên ăn sữa chua để giúp cơ thể khắc phục.
• Sữa chua còn tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch, do đó những người thường xuyên tiếp xúc với ánh sáng xanh, uống rượu bia, hút thuốc nên ăn sữa chua để cơ thể khỏe mạnh.

Lốc 4 hộp sữa chua trái cây TH true YOGURT vị việt quất

Nơi bán sữa chua chất lượng, uy tín

Nếu bạn đang băn khoăn không biết nơi nào để mua sữa chua chất lượng và uy tín, hãy đến ngay Mytour. Với mạng lưới cửa hàng phủ rộng khắp cả nước, Mytour cam kết cung cấp sản phẩm sữa chua chất lượng từ các thương hiệu nổi tiếng như sữa chua Vinamilk có đường 100g, TH True Milk, Hoff,... với giá cả hợp lý, phù hợp với mọi nhu cầu của khách hàng.

Mytour có nhiều cửa hàng trên toàn quốc