Sữa đậu nành có tác dụng tốt cho sức khỏe hay không?

1. Thành phần dinh dưỡng của đậu nành

Đậu nành cung cấp nhiều dưỡng chất có ích cho cơ thể như vitamin A, B1, B2, PP, D, E… Nó cũng chứa khoảng 40% protein thực vật, chất béo, và một số khoáng chất như magiê, canxi, sắt, natri… Đặc biệt, đậu nành còn chứa enzyme tốt cho quá trình tiêu hóa và phytoestrogen, được gọi là estrogen của thực vật.

Đậu nành có thể là một lựa chọn trong bữa ăn gia đình và cũng là một lựa chọn giải khát trong những ngày nắng nóng.

2. Tác dụng của sữa đậu nành đối với cơ thể

Với nguồn dinh dưỡng phong phú, sữa đậu nành trở thành một món ăn bổ dưỡng cho cơ thể với các tác dụng sau: 

Bổ sung protein cần thiết 

Hầu hết mọi người đều nghĩ rằng protein cần cho cơ thể chủ yếu từ thực phẩm động vật như thịt bò, gà, hải sản,… Nhưng thực tế, thực vật cũng là nguồn protein quan trọng, như đậu nành, giúp cung cấp lượng calo cần thiết cho cơ thể, ngăn chặn tích tụ năng lượng dư thừa gây béo phì.

Đậu nành là sự lựa chọn tốt nhất để bổ sung protein cho những người ăn chay hoặc không ăn được thịt hoặc cá. Ngoài ra, nó cũng cung cấp axit amin và enzyme hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Trong đậu nành, omega 3 và omega 6 giúp cải thiện tuần hoàn máu, ngăn chặn sự tích tụ cholesterol trên thành mạch máu và ngăn chặn tình trạng tắc nghẽn mạch máu và gốc tự do.

Một trong những ảnh hưởng của sữa đậu nành là cải thiện sức khỏe tim mạch

Hỗ trợ giảm cân và loại bỏ chất béo thừa

Đậu nành có lượng protein lớn và chất xơ dồi dào, tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, calo trong đậu nành không cao và không chứa cholesterol độc hại.

Chất xơ trong đậu nành giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt, giảm rối loạn tiêu hóa, phù hợp với những người muốn giảm cân, ăn kiêng hoặc ăn chay.

Ngăn chặn quá trình lão hóa

Vitamin trong sữa đậu nành giúp ngăn chặn lão hóa, cung cấp độ ẩm cho da, chống oxi hóa, giúp da mềm mịn và đàn hồi. Nó cũng có thể cải thiện tình trạng tóc như giảm xơ rối, tóc yếu và rụng, để tóc mềm mượt và khỏe mạnh hơn.

Thành phần dinh dưỡng giàu vitamin A, E,… giúp sữa đậu nành tái tạo làn da

Ngăn ngừa loãng xương

Sữa đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành hỗ trợ phòng ngừa loãng xương ở người già và trẻ. Chúng cung cấp canxi quan trọng cho xương khớp, đa dạng hóa thực đơn và phù hợp cho người ăn chay hoặc dị ứng hải sản.

Cân bằng nội tiết tố

Ở giai đoạn tiền mãn kinh, phụ nữ thường gặp các vấn đề như rụng tóc, tóc xơ rối, da nhăn nheo, cáu gắt, đổ mồ hôi, suy giảm trí nhớ,... Cần bổ sung estrogen cần thiết, và phytoestrogen có thể là nguồn bổ sung từ bên ngoài, giúp cân bằng nội tiết tố nữ.

Chất xơ trong sữa đậu nành giúp kiểm soát hấp thụ đường trong máu, giữ cân bằng hormone insulin.

3. Lưu ý khi sử dụng sữa đậu nành

Sữa đậu nành có nhiều lợi ích nhưng cần sử dụng đúng cách và tránh các tác nhân có hại.

• Nấu sôi sữa đậu nành kỹ trước khi uống để loại bỏ chất gây ức chế men trypsin có thể gây ra ngộ độc thực phẩm.

• Kết hợp sữa đậu nành với các món ăn giàu tinh bột để cân bằng nhu cầu năng lượng trong ngày.

• Không uống quá nhiều sữa đậu nành để tránh dư thừa dưỡng chất.

• Tránh kết hợp sữa đậu nành với trứng vì có thể giảm giá trị dinh dưỡng của cả hai.

• Sử dụng sữa đậu nành ở nhiệt độ phù hợp và không bảo quản quá lâu để tránh vi khuẩn gây hại.

• Cần hạn chế sử dụng sữa đậu nành đối với những người có vấn đề sức khỏe nhất định như tiểu đêm thường xuyên, rối loạn tiêu hóa, suy giảm chức năng thận,...

Khi ăn, nên kết hợp với một món tinh bột để đảm bảo cung cấp đủ năng lượng.