Buzz
Thành phố cảng Hải Phòng nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sắc từ hải sản. Một trong số đó là nộm sứa đỏ Hải Phòng với vị thanh mát và độ giòn sần sật đầy hấp dẫn.
Sứa đỏ là món ăn làm “say lòng” nhiều thực khách (Ảnh: Sưu tầm)Bên cạnh các món như bánh đa cua, bánh mì que, và bún cá, món sứa đỏ Hải Phòng cũng được rất nhiều người ưa chuộng. Nhờ có món ăn thanh mát này, danh sách các món đặc sản Hải Phòng càng thêm phần đa dạng và lôi cuốn du khách.
1. Sứa đỏ - Đặc sản Hải Phòng tươi ngon và thanh mát
Sứa là loài thủy sinh có thân trong suốt với nhiều tua và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt, sứa đỏ được xem là “thần dược” từ đại dương với tác dụng thanh nhiệt, giảm ngứa do rôm sảy, và giảm đau đầu do nắng nóng. Vì vậy, sứa đỏ được chế biến thành nhiều món ăn ngon, nổi bật nhất là món nộm sứa đỏ Hải Phòng.
Vài năm trước, món sứa đỏ đã từng là trào lưu ở Hà Nội, khiến nhiều tín đồ ẩm thực phải tìm kiếm để thưởng thức.
Sứa đỏ là món ăn ngon nhưng có thể gây dị ứng, vì vậy hãy cẩn thận trước khi thưởng thức. (Ảnh: sưu tầm)
Mùa sứa biển Hải Phòng kéo dài từ tháng 4 đến tháng 6 dương lịch mỗi năm, vì vậy nếu bạn bỏ lỡ mùa hè, phải đợi đến năm sau mới có thể thưởng thức món sứa đỏ Hải Phòng “chuẩn vị”.
2. Cách làm sứa đỏ Hải Phòng đúng vị
2.1. Ngâm sứa
Giống như các món hải sản khác, để chế biến sứa đỏ Hải Phòng ngon, người đầu bếp phải chọn những con sứa vừa mới bắt lên. Ngay khi vớt khỏi biển, sứa được ngâm trong thùng nước có vỏ, rễ cây sú vẹt, và lá thơm đã đun sôi để nguội. Chất từ loại nước này giúp khử mùi tanh, giữ nước, và tạo màu hồng đỏ hấp dẫn (giống màu bã trầu) cho sứa. Sau đó, sứa được xếp từng lớp trong thau nhỏ và ngâm cùng chanh, quất thái mỏng để tạo mùi thơm nhẹ.
Sứa tươi được ngâm với chanh và quất để tạo hương thơm nhẹ (Ảnh: sưu tầm)2.2. Cắt sứa
Sau đó, để tiện cho thực khách thưởng thức, chủ quán dùng dao tre chuyên dụng được làm từ ống cật nước, nhanh chóng cắt sứa thành từng miếng nhỏ (cỡ hai đốt ngón tay) để giữ nguyên hương vị đặc trưng của sứa.
Sứa được cắt thành từng miếng nhỏ, vừa ăn (Ảnh: Phan Chí Hiếu)2.3. Rau và các món ăn kèm
Nếu sứa trắng thường được trộn cùng nhiều loại nguyên liệu khác, thì sứa đỏ cũng không thể thiếu những món ăn kèm như: đậu phụ nướng than hoa, cùi dừa tươi thái mỏng, và các loại rau thơm như kinh giới, tía tô, bạc hà… Tất cả kết hợp lại tạo thành một bức tranh màu sắc vô cùng bắt mắt với các gam màu đỏ, vàng, trắng, xanh, kích thích vị giác.
Một mâm sứa đỏ được bày trí rất đẹp mắt và hấp dẫn (Ảnh: sưu tầm)2.4. Pha nước chấm
Khi nhắc đến nộm sứa đỏ Hải Phòng, không thể thiếu loại nước chấm đi kèm. Tùy vào vùng miền mà người dân có các cách pha nước chấm khác nhau. Ví dụ, người Hải Phòng thích nước mắm chua cay mặn ngọt hài hòa, thêm chút lạc rang bùi béo, trong khi người Hà Nội thường chọn mắm tôm nguyên chất, đánh sủi bọt với chanh, đường, ớt…
Nhiều người ưa thích chấm sứa đỏ với mắm tôm pha thêm chanh và ớt (Ảnh: sưu tầm)Để thưởng thức món nộm sứa đỏ Hải Phòng, thực khách chỉ cần gắp một miếng sứa giòn dai, một miếng đậu nướng vàng, thêm chút cùi dừa béo ngậy, cuốn cùng lá tía tô hoặc kinh giới, rồi chấm vào nước chấm đã pha sẵn. Chỉ cần như vậy đã đủ để cảm nhận sự thanh mát, thân sứa mềm mọng nước, và chân sứa giòn sần sật đặc trưng của món ăn này.
3. Ở đâu có bán sứa đỏ Hải Phòng ngon đúng vị?
Nếu bạn đang du lịch Hải Phòng và có dịp đến thành phố này đúng mùa sứa, bạn có thể thưởng thức món nộm sứa đỏ tại các địa chỉ gia truyền, hàng rong, hoặc tại những khu chợ nổi tiếng như chợ Cố Đạo, chợ Ga, chợ Lương Văn Can, chợ Chu Văn An, hay chợ Cát Bi.
Ngay tại Hà Nội, bạn cũng có thể thưởng thức món sứa đỏ Hải Phòng (Ảnh: Phan Chí Hiếu)Nếu bạn ở Hà Nội và muốn thưởng thức món ăn đặc biệt này, bạn có thể đến một số địa chỉ sau:
- Số 70 Hàng Chiếu, quận Hoàn Kiếm: mở từ 9h30 đến 18h;
- Số 16B Đường Thành, quận Hoàn Kiếm: mở từ 14h đến 17h;
- Số 46, ngõ 105 phố Bạch Mai, quận Hai Bà Trưng: mở từ 7h đến 13h;
- Ngõ Thanh Hà hoặc ngõ chợ Đồng Xuân, quận Hoàn Kiếm: mở từ 12h đến 18h;
- Số 1 Lê Văn Hưu, quận Hai Bà Trưng: mở từ 16h đến khi hết hàng;
- Số 20 ngõ Gốc Đề, quận Hoàng Mai: mở từ 7h đến 12h và từ 14h30 đến 18h.
Theo nhận xét của những tín đồ ẩm thực, giá của một suất nộm sứa đỏ Hải Phòng thường dao động từ 20.000 - 50.000 VNĐ.
Các quán sứa đỏ thường rất mộc mạc, bình dị (Ảnh: sưu tầm)Để khám phá thêm nhiều món ăn ngon ở thành phố cảng, như bánh đúc tàu, lẩu cua đồng, sủi dìn, chè giun, ốc, bánh mì que, bún cá cay Hải Phòng, bánh bèo Hải Phòng... cùng các địa điểm du lịch, khu vui chơi nổi tiếng, du khách nên chọn chỗ lưu trú phù hợp. Từ đó, bạn có thể lên kế hoạch cụ thể để khám phá vẻ đẹp thiên nhiên và ẩm thực của thành phố hoa phượng đỏ.
Hai khách sạn được nhiều du khách trong và ngoài nước lựa chọn là Sheraton Hai Phong và Melia Vinpearl Hai Phong Rivera.
Không gian sang trọng và tinh tế tại Sheraton Hai PhongCả hai khách sạn này đều có những ưu điểm nổi bật như sau:
- Vị trí đắc địa tại Khu đô thị Vinhomes Imperia, ngay trung tâm thành phố Hải Phòng, rất thuận tiện cho việc di chuyển và tham quan;
- Phòng nghỉ có ban công rộng, tầm nhìn thoáng đãng và đẹp mắt;
- Sở hữu hệ thống tiện ích đa dạng như bể bơi ngoài trời, nhà hàng cao cấp, phòng tập gym và yoga, v.v.
Nếu đến thành phố cảng mà chỉ thưởng thức bánh mì que, bún cá cay,... mà bỏ qua sứa đỏ Hải Phòng thì thật là một thiếu sót lớn. Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn thanh mát, giúp giải nhiệt mùa hè, thì đừng ngần ngại thử món nộm sứa đỏ Hải Phòng nhé!
