Sữa dừa (coconut milk) là gì? Cách phân biệt và cách bảo quản sữa dừa

Hãy cùng Mytour khám phá sữa dừa (coconut milk) là gì và cách phân biệt, bảo quản sữa dừa ngay bạn nhé. Thông tin này chắc chắn sẽ hữu ích cho bạn đó.

Sữa dừa (coconut milk) thực sự là một nguyên liệu phổ biến và thường được các chị em nội trợ sử dụng để nấu ăn, từ việc làm các món kho đến làm bánh, làm chè,... Bạn đã hiểu về sữa dừa chưa? Nếu chưa, hãy cùng Mytour tìm hiểu ngay xem sữa dừa là gì và cách phân biệt, bảo quản sữa dừa.

Sữa dừa (coconut milk) là gì?

Sữa dừa (coconut milk hay nước cốt dừa) là loại nước uống có màu trắng đục, có hương thơm và vị béo ngậy từ dừa. Trong ẩm thực, chúng được coi là một trong những nguyên liệu quan trọng để tạo ra các món tráng miệng, kem,...

Sữa dừa được làm từ việc nạo (hoặc cắt/xay nhỏ) cơm dừa để lấy nước cốt, sau đó pha trộn với nước dừa tươi hoặc nước lọc thông qua một số bước chế biến đơn giản.

Cách phân biệt giữa sữa dừa (coconut milk) và kem dừa (coconut cream)

Nhờ vào độ béo (độ đậm đặc), sữa dừa được phân thành 4 loại như sau:

Kem dừa cô đặc (Coconut cream concentrate): Độ đậm đặc từ 29% trở lên. Kem dừa (Coconut cream): Độ đậm đặc từ 20 – 29%. Sữa dừa (Coconut milk): Độ đậm đặc từ 10 – 19%. Sữa dừa loãng (Light coconut milk): Độ đậm đặc từ 5 – 9%.

Vì vậy, kem dừa cũng được coi là sữa dừa, nhưng do có độ béo cao hơn nên có hương vị béo ngậy và thơm ngon hơn, thường được sử dụng để làm bánh, kem hoặc các món ăn cần hương vị ngọt và béo.

Về sữa dừa, đây là sản phẩm phổ biến nhất trên thị trường. Thường được sử dụng để nấu ăn, kho hoặc dùng trực tiếp với các món chè, pha thức uống,... nhờ độ loãng và độ béo vừa phải.

Phương pháp bảo quản sữa dừa

Sữa dừa là một loại thực phẩm dễ bị nhiễm khuẩn trực tiếp do có nhiều chất béo. Vì vậy, việc bảo quản không đúng cách có thể làm hỏng nhanh chóng. Có 3 cách để bảo quản:

Cách 1: Bảo quản trong tủ lạnh

Đặt sữa dừa vào hũ/lọ kín và để trong ngăn mát của tủ lạnh, đây là phương pháp tốt nhất để bảo quản, sử dụng được lên đến 1 tuần. Hãy chia nhỏ sữa dừa thành từng phần để khi cần sử dụng chỉ cần lấy phần đó mà không làm ảnh hưởng đến phần còn lại.

Cách 2: Bảo quản bằng cách đông lạnh

Ngoài việc bảo quản trong tủ lạnh, bảo quản sữa dừa bằng cách đông lạnh cũng giúp bảo quản hiệu quả hơn, có thể sử dụng trong khoảng 5 - 6 tuần.

Với phương pháp này, bạn chỉ cần đổ sữa dừa vào khay làm đá, sau đó đậy nắp và để vào ngăn đông tủ lạnh. Nếu khay không có nắp, bạn có thể bọc kín khay bằng túi đựng thực phẩm. Khi cần sử dụng, hãy lấy viên sữa dừa đông đá ra và chờ cho chúng tan trước khi dùng.

Cách 3: Sử dụng sữa dừa đóng hộp hoặc bột sữa dừa

Sử dụng sữa dừa đóng hộp hoặc bột sữa dừa là lựa chọn tốt nếu bạn muốn việc bảo quản dễ dàng và có thể sử dụng lâu dài hơn. Thường thì các sản phẩm này có hạn sử dụng ghi rõ trên bao bì khoảng 2 - 3 năm.

Tuy nhiên, sau khi mở nắp hộp sữa dừa, bạn nên dùng hết trong vòng 7 - 10 ngày. Với bột sữa dừa, phần bột chưa sử dụng bạn nên gói kín lại và bảo quản ở nơi thoáng mát. Bạn có thể sử dụng phần bột đã lấy ra theo công thức hướng dẫn để pha chế theo nhu cầu cá nhân.

Một số lưu ý khi bảo quản sữa dừa

Trước khi sử dụng sữa dừa, hãy quan sát kỹ vì thời gian bảo quản chỉ mang tính chất tương đối. Nếu bạn phát hiện mùi vị lạ hoặc màu sắc biến đổi, đừng sử dụng sữa đó nữa nhé.

Ngoài ra, chất lượng sữa dừa có thể bị ảnh hưởng xấu nếu bạn bảo quản chúng trong tủ lạnh mà lại xảy ra mất điện hoặc sự cố về điện.

Để thuận tiện cho việc sử dụng và giảm thiểu tình trạng hỏng sữa dừa, bạn nên bảo quản chúng theo từng phần nhỏ.

Nơi bán sữa dừa ở đâu?

Sữa dừa có giá cập nhật vào tháng 5/2021 dao động từ 17.000 đến 20.000 đồng/gói bột và từ 25.000 đến 40.000 đồng/lon 400ml.

Sữa dừa là một nguyên liệu quen thuộc với các bà nội trợ, không khó để mua ở các chợ, siêu thị, cửa hàng Mytour trên toàn quốc hoặc trên các trang thương mại điện tử nhé.

Hi vọng thông qua những chia sẻ này, bạn đã hiểu về coconut milk (sữa dừa) cũng như cách phân biệt và bảo quản coconut milk. Nếu bạn muốn làm các món bánh, chè,... thì đừng quên sử dụng nguyên liệu tuyệt vời như vậy nhé.

Mua nước dừa tại Mytour :