Sữa lắc

Sữa lắc, còn gọi là sữa khuấy, là một món đồ uống được chế biến từ sự kết hợp giữa kem và sữa tươi, thường dùng sữa đặc có đường tại Việt Nam. Nó còn được pha chế với đá bào, siro, và kem tươi. Món này có thể thêm nhiều nguyên liệu tạo hương vị như bơ, caramel, vanilla, socola, siro trái cây hoặc trái cây nguyên quả để tạo nên một hỗn hợp đặc quánh với vị ngọt và lạnh.

Sữa lắc xuất hiện lần đầu vào năm 1885 ở các nước phương Tây và đã trở nên phổ biến toàn cầu. Mỗi khu vực có thể có hương vị sữa lắc khác nhau. Qua thời gian, cách chế biến sữa lắc đã được cải tiến để phù hợp với xu hướng đồ uống hiện đại, nhưng phương pháp lắc (shake) vẫn được giữ để duy trì bản chất của món đồ uống. Để làm sữa lắc, bạn chỉ cần xay nhuyễn hỗn hợp sữa tươi, mứt trái cây, và đá viên, sau đó hoàn thiện bằng một lớp kem tươi đánh bông trên cùng.

Chú thích

• American Dialect Society CABINET, CONCRETE, FROSTED, VELVET: Văn bản đi kèm với hình minh họa trên một áp phích quảng cáo kem Hood (quan sát tại Nhà thuốc Hancock, State và Hancock Sts., Springfield, Mass., ngày 30 tháng 9 năm 1952).
• Flexner, Stuart Berg (1982) Listening to America, Simon & Schuster: New York, trang 178, ISBN 0671248952
• Công thức sữa lắc Vanilla từ 'Phiên bản thứ hai của The Neighborhood Cookbook' do Hội phụ nữ Do Thái Portland xuất bản năm 1914. Đổ sữa vào cốc đầy hai phần ba, thêm đường hoặc siro trái cây theo khẩu vị, và hương vanilla. Đổ đầy đá vụn vào cốc và lắc đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn. http://www.homemade-dessert-recipes.com/milk-shake-recipes.html
• Frederick J. Osius, 'Agitator implement', Bằng sáng chế Hoa Kỳ 1,005,653, nộp ngày 20 tháng 9 năm 1910, cấp ngày 10 tháng 10 năm 1911.
• Anne Cooper Funderburg, 'Milkshake', trong Darra Goldstein, biên tập, The Oxford Companion to Sugar and Sweets, 2015, ISBN 0199313628, s.v.