Sức hấp dẫn kỳ lạ của món bánh đúc mặn Cần Thơ

Tìm hiểu về món bánh đúc mặn Cần Thơ

Hồi tưởng về những ngày xưa, trên con đường dọc theo bờ sông, âm thanh tiếng rao bánh đúc mặn vang vọng: 'Ai... bánh đúc mặn đây...'. Tiếng rao như đã ăn sâu vào ký ức của người dân vùng miền Tây sông nước. Dù thời gian trôi qua, hương vị bánh đúc vẫn nguyên vẹn, đậm chất quê nhà và ký ức khó quên.

Bí quyết làm nên bánh đúc mặn ngon là chọn gạo trắng tinh, dẻo dai và nghệ thuật khuấy bột của những người có kinh nghiệm. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo hòa quyện với phần nhân đậm đà gồm củ sắn, cà rốt, tôm khô giã nhuyễn xào kỹ với các gia vị. Nước chấm pha loãng với dấm, tỏi, ớt và một chút nước tương đen tạo nên hương vị đúng chuẩn.

Không nổi tiếng như cá lóc nướng trui Cần Thơ hay cầu kỳ như bánh hỏi heo quay Long Điền, bánh đúc mặn Cần Thơ không ăn kèm rau giá nhưng lại thu hút sự chú ý của người địa phương và du khách. Món đặc sản đơn giản, mộc mạc như một bức tranh về con người chất phác, thật thà vùng châu thổ.

Bánh đúc mặn Cần Thơ là món ăn thường được xem là bình dân, mộc mạc của miền quê Việt Nam. Các nguyên liệu chế biến như thịt băm, tôm khô, cà rốt, củ sắn dễ dàng tìm thấy ở khắp mọi nơi, giúp món ăn trở nên phổ biến khắp cả nước.

Những quán bánh đúc mặn Cần Thơ để lại ấn tượng khó quên

Những ngày gần đây, thành phố sôi động xuất hiện mưa đầu mùa, khiến ai cũng thèm hương vị bánh đúc mặn. Hương vị bánh dai giòn, vị béo của nước cốt dừa gợi nhớ mãi. Cùng Mytour.vn khám phá những quán bánh đúc mặn ngon khó cưỡng mà người dân địa phương yêu thích.

2.1 Quán Bánh Cô 9

Địa chỉ: 133 Cách Mạng Tháng Tám, P. An Thới, Quận Bình Thủy, Cần Thơ

Giờ mở cửa: Từ 6 giờ sáng đến 20 giờ tối

Giá tham khảo: Từ 10.000đ đến 20.000đ

Những khay bánh đúc trắng tinh với nhân tôm, thịt, củ sắn và cà rốt phủ trên bề mặt trông thật hấp dẫn. Vị ngon của bột bánh hòa quyện với hương vị béo của nước dừa khiến thực khách không thể quên.

Quán Cô 9 với hàng bánh đặc sản miền Tây từ ngọt đến mặn như bánh chuối, bánh con sùng, bánh ít trần bột báng, bánh đúc mặn Cần Thơ,... đa dạng cho bạn chọn lựa và thưởng thức hương vị bánh dân gian miền Tây.

Bánh đúc mặn thu hút sự yêu thích từ khắp nơi. Món ăn được chế biến và biến tấu để hợp khẩu vị từng vùng, nhưng điểm chung là đều dựa vào nước mắm chua ngọt dấm tỏi ớt pha loãng.

2.2 Bánh đúc mặn Cần Thơ tại chợ Cái Răng

Địa chỉ: chợ Cái Răng, đường Lý Thường Kiệt, thành phố Cần Thơ

Giá tham khảo: khoảng 25.000đ/suất

Bánh đúc mặn Cần Thơ tọa lạc trong khu chợ nổi Cái Răng sầm uất, được yêu thích bởi người dân địa phương và du khách. Với hương vị mộc mạc và dễ ăn, món đặc sản này được nhiều người lựa chọn cho bữa sáng đầy năng lượng. Giờ đây, bánh đúc mặn Cần Thơ được ăn kèm với dưa leo bào sợi, giá trụng, rau thơm và chan nước mắm dấm tỏi ớt pha loãng cho vừa miệng. Nếu thích đậm đà hơn, bạn có thể thêm chút xì dầu.

Để giảm độ ngấy khi thưởng thức, người dân đã biến tấu thêm các loại rau như dưa leo bào sợi, giá trụng, rau thơm,... giúp tăng thêm hương vị mà không làm mất đi tính truyền thống của đặc sản Bánh đúc mặn Cần Thơ.

2.3 Quán Hồi Đó

Địa chỉ: 54 Trần Bình Trọng, quận Ninh Kiều, Cần Thơ

Giá tham khảo: 20.000 - 40.000 VNĐ/phần

Quán Hồi Đó mang tên gọi đầy hoài niệm, với không gian sành sứ và nội thất tre nứa tạo cảm giác gần gũi. Quán phục vụ các món đặc sản dân dã miền Châu Thổ như lẩu mắm, bánh đúc mặn, bữa cơm gia đình đậm chất quê như cá kho tộ, canh chua, kho quẹt. Các loại bánh dân gian như bánh chuối, bánh tằm bì cũng có mặt ở đây. Cả tinh hoa ẩm thực miền Tây hội tụ trong quán Hồi Đó.

Thưởng thức dĩa bánh đúc mặn Cần Thơ vào sáng sớm hay chiều tối giúp khởi đầu ngày mới tươi vui hoặc xua tan mệt mỏi sau một ngày bận rộn. Ảnh: @thien.jaidee