Sức khỏe và nguy cơ của Khổ qua rừng

Khổ qua là nguồn thực phẩm phổ biến mà có thể biến thành nhiều món ăn khác nhau. Khổ qua thường và khổ qua rừng là hai loại phổ biến nhất. Để nhận biết sự khác biệt giữa chúng, hãy tham khảo thông tin dưới đây!

Lợi ích và cách phân biệt Khổ qua rừng và Khổ qua thường

Khổ qua rừng là gì?

Khổ qua rừng là loại cây leo mọc hoang dại ở sườn đồi, núi. Cây này có nguồn gốc ở các vùng nhiệt đới như Trung Quốc, Đông Phi, Ấn Độ, Trung Mỹ, Nam Mỹ và Việt Nam.

Đặc điểm của Khổ qua rừng là có quả nhỏ, vỏ xanh thẫm khi chưa chín và màu vàng khi chín. Quả hơi tròn và có nhiều gai nhỏ, nhọn.

Vị đắng đặc trưng: Trái khổ qua rừng có hương vị đắng hơn nhiều so với khổ qua thường, cũng thơm ngon.

Các lợi ích của khổ qua: Cả khổ qua chung và khổ qua rừng cụ thể đều chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, C, E, B6, canxi, sắt, magiê, chất xơ, chất béo không no, protein... và có nhiều ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe con người như:

Thuốc quý: Theo Đông y, dây khổ qua rừng có vị đắng, tính hàn, không độc giúp giải độc, thanh nhiệt, trừ đờm, giảm ho...

Giảm huyết áp: Charantin trong khổ qua rừng giúp điều hòa huyết áp, ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

Hỗ trợ điều trị tiểu đường: Trong khổ qua thường có chứa các chất giúp hạ đường huyết, giảm glucose, ổn định đường huyết.

Trị rôm sảy ở trẻ em: Sử dụng trái khổ qua rừng nấu nước tắm có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giúp giảm triệu chứng rôm sảy ở trẻ em.

Hỗ trợ chữa bệnh Gout: Khổ qua rừng giúp giảm axit uric gây gout, phòng tránh bệnh gout.

Giảm cân: Trái khổ qua rừng có ít calo nhưng giàu chất xơ, giúp cảm giác no lâu và đốt cháy calo hiệu quả, hỗ trợ giảm cân.

Ngoài ra, khổ qua rừng còn được sử dụng để điều trị nhiều bệnh như rối loạn tiêu hóa, viêm đại tràng, táo bón, cao huyết áp, sỏi thận, sốt, bệnh gan, thanh nhiệt, giải độc và là nguyên liệu cho nhiều món ăn.

Cách chế biến: Khổ qua rừng có thể làm nhiều món ngon như khổ qua rừng luộc chấm kho quẹt, xào thịt bò, xào trứng, kho tiêu, nhồi thịt, hoặc bào mỏng để nhúng lẩu...

Thành phần hoạt chất của khổ qua rừng

Khổ qua rừng còn được gọi là quả mướp đắng rừng. Đây là loại quả thuộc họ bầu bí, giàu charantin, momocdixin, ancaloit, peptide và các loại vitamin khác.

Loại quả này còn chứa các chất béo, chất xơ và khoáng chất khác.

Các bệnh có thể được điều trị bằng khổ qua rừng

Dưới đây là một số bài thuốc từ cây khổ qua rừng đã được các chuyên gia kiểm tra và đánh giá về hiệu quả và an toàn.

Hỗ trợ điều trị tiểu đường bằng khổ qua rừng

Để sử dụng khổ qua rừng điều trị tiểu đường, bạn cần chuẩn bị khoảng 10g khổ qua rừng khô, sau đó nấu cùng với 1 lít nước. Khi nước sắc lại còn khoảng 600ml, chia thành 3 lần và sử dụng trong ngày.

Sau mỗi bữa ăn, bạn có thể ăn khổ qua rừng tươi để điều trị tiểu đường. Tiếp tục thực hiện bài thuốc này cho đến khi đường huyết ổn định.

Trị rôm sảy bằng khổ qua rừng

Chuẩn bị khoảng 10g lá và dây của khổ qua rừng, sau đó nấu chúng cùng với 2 lít nước. Dùng phần nước này pha với nước lạnh để tắm và trị rôm sảy.

Chữa ho và viêm họng bằng khổ qua rừng

Khổ qua rừng có hiệu quả trong việc chữa ho và viêm họng. Chuẩn bị 2g hạt khổ qua rừng đã chín, nhai hạt cho đến khi tiết ra nước. Uống phần nước đó và loại bỏ xác hạt.

Khổ qua thường là gì?

Khổ qua thường là một loại cây lai tạo từ khổ qua rừng, cũng là cây leo thuộc họ bầu bí. Tuy nhiên, khổ qua thường được trồng ở vườn nhà, không phải mọc hoang như khổ qua rừng.

Đặc điểm: Khổ qua thường có quả lớn, dài từ 8-15cm, với gai đã chuyển thành những múi nhỏ. Màu sắc của quả thường xanh tươi hơn và nhạt hơn so với khổ qua rừng.

Hương vị: Khổ qua thường có vị nhẹ nhàng đắng, mùi thơm cũng không nồng bằng khổ qua rừng.

Về thành phần và lợi ích, khổ qua thường cũng có thành phần và lợi ích tương tự như khổ qua rừng. Tuy nhiên, tỷ lệ dinh dưỡng trong khổ qua thường thấp hơn một chút so với khổ qua rừng, chẳng hạn như: vitamin C là 22mg; chất xơ là 1.1g; protein là 0.9g, trong khi đó khổ qua rừng có vitamin C là 84mg; chất xơ là 2.8g; protein là 1g...

Cách chế biến: Canh khổ qua dồn thịt, canh khổ qua dồn cá thác lác, khổ qua xào tôm, khổ qua xào trứng...

Khổ qua thường và khổ qua rừng, loại nào tốt hơn?

So với khổ qua thường, khổ qua rừng vẫn được đánh giá cao hơn vì tính tự nhiên trong việc sinh trưởng, giúp khổ qua rừng hấp thụ toàn bộ năng lượng từ thiên nhiên, nên chứa hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với khổ qua thường đã được lai tạo.

Ngoài các thành phần như vitamin C, A, E, B1, B2, B3, B9, kali, canxi, kẽm, magie, phốt pho và sắt, khổ qua rừng còn chứa nhiều chất chống oxi hóa, giúp chống lại các gốc tự do gây hại cho cơ thể.

Do đó, trong Đông y, khổ qua được coi là một loại dược liệu quý giá mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Bạn có thể sử dụng các phần của cây khổ qua rừng phù hợp với nhu cầu của mình.

Cách nấu khổ qua rừng

Canh khổ qua rừng với thịt bò

Canh khổ qua rừng thịt bò là một món ngon từ khổ qua rừng mà bạn có thể thêm vào thực đơn gia đình. Không chỉ làm bữa cơm thêm phần hấp dẫn, món ăn này còn rất thanh mát và bổ dưỡng.

Khổ qua rừng xào thịt heo

Khổ qua rừng xào thịt heo cũng là một gợi ý tốt cho bữa cơm gia đình hàng ngày. Vị ngọt của thịt kết hợp với vị đắng đặc trưng của khổ qua rừng tạo ra hương vị thơm ngon, đậm đà. Món ăn này cũng rất giàu dinh dưỡng và phù hợp với những người bị tiểu đường.

Khổ qua rừng ngâm chua ngọt

Khổ qua rừng ngâm chua ngọt cũng là một món ngon và dễ thực hiện. Bạn có thể kết hợp khổ qua rừng ngâm chua ngọt với các món như cá kho, thịt kho, hoặc salad để tăng thêm hương vị và độ ngon cho món ăn.

Các nhóm đối tượng nên sử dụng khổ qua rừng

Phương pháp điều trị bằng cây khổ qua rừng đặc biệt hữu ích cho những nhóm sau đây:

• Những người đang mắc bệnh ung thư, ung thư bướu.
• Những người bị rôm sảy, mụn nhọt.
• Những người gặp phải tình trạng táo bón kéo dài.
• Những người đang phải đối mặt với tình trạng độc tố trong cơ thể, gây ra suy gan, suy thận.
• Những người có vấn đề về huyết áp không ổn định.

Những điều cần lưu ý khi sử dụng khổ qua rừng

Phụ nữ đang mang thai cần xem xét kỹ lưỡng trước khi sử dụng trà khổ qua rừng. Do có thể gây ra tác dụng phụ như kích thích sẩy thai, đồng thời ảnh hưởng đến sữa mẹ và sức khỏe của trẻ sơ sinh.

Phụ nữ sau sinh cũng không nên tiêu thụ loại quả này. Bởi cơ thể sau sinh đang rất nhạy cảm, và khổ qua rừng có thể gây ra triệu chứng như đau bụng, đau đầu, hoặc mất ý thức đối với những người nhạy cảm.

Với những người có vấn đề về hệ tiêu hóa, việc sử dụng khổ qua rừng có thể gây ra các vấn đề liên quan đến dạ dày, tiêu chảy,...

Các người thường xuyên có huyết áp thấp, đường huyết thấp cũng cần hạn chế ăn quá nhiều khổ qua rừng để tránh gây ra các tác dụng không mong muốn như chóng mặt, đau đầu, thậm chí là hôn mê.

Khi muốn điều trị bệnh bằng khổ qua rừng, hãy kiên nhẫn vì bài thuốc có thể phát huy hiệu quả nhanh hoặc chậm tùy thuộc vào cơ địa của mỗi người.

Trước khi sử dụng khổ qua rừng cho trẻ nhỏ, bạn nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia y tế và bác sĩ.

Các phương pháp chữa bệnh từ khổ qua rừng

Theo Tạp Chí Đông Y, khổ qua rừng không chỉ có thể được sử dụng trong các món ăn ngon mà còn có thể được pha thành trà hoặc nước uống hàng ngày để hỗ trợ điều trị một số bệnh như:

• Hỗ trợ trong việc điều trị bệnh viêm gan B, C và bệnh tim mạch: Bạn lấy 10g cây thuốc rửa sạch và để ráo nước. Sau đó hãm khổ qua trong 10 phút và rót ra uống hàng ngày. Mỗi ngày uống 1 ly, thường vào lúc nước còn ấm.
• Chống lại sự tấn công của tác nhân gây ung thư: Pha nước uống hoặc hãm trà từ dược liệu sấy khô, uống như nước lọc hàng ngày. Hoặc chế biến khổ qua rừng thành các món ăn hằng ngày.
• Hỗ trợ trong việc điều trị bệnh tiểu đường:  Dùng 10g quả tươi, rửa sạch và cắt thành những lát nhỏ hoặc có thể kho nguyên quả. Cho người bệnh ăn thêm khổ qua rừng sau mỗi bữa ăn. Ngày 3 lần đều đặn sau khi ăn sẽ giúp lượng đường huyết giảm đáng kể.

Hy vọng với những chia sẻ vừa rồi sẽ giúp bạn phân biệt được khổ qua rừng và khổ qua thường cũng như những lưu ý khi sử dụng khổ qua rừng để có thể lựa chọn được thực phẩm phù hợp với nhu cầu của gia đình mình.