Buzz
Củ cải đường là một loại rau củ quen thuộc với nhiều bà nội trợ. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách phân biệt giữa củ cải đường và củ dền. Hãy đọc bài viết dưới đây để tìm hiểu câu trả lời.
Củ cải đường là một loại củ phổ biến đối với chúng ta. Hãy cùng Mytour khám phá về củ cải đường và cách phân biệt chúng với củ cải trắng, củ dền trong bài viết dưới đây!
Sugar beet là gì?
Củ cải đường được sử dụng trong ngành công nghiệp sản xuất đường.Sugar beet, thuộc loại củ họ dền có tên khoa học là Beta vulgaris, được trồng rộng rãi ở Châu Âu và châu Mỹ. Với đặc tính giàu đường, chúng được người dân sử dụng để sản xuất đường phục vụ nhu cầu hàng ngày.
Củ cải đường có hình dáng trụ tròn, đường kính khoảng 10 - 12 cm, vỏ hơi thô và màu nâu kem. Lá của nó hơi thuôn dài, mảnh và màu xanh lục. Bạn cũng có thể sử dụng lá để chế biến thành một món rau thông thường.
Có thể ăn sống củ cải đường không?
Củ cải đường non có thể ăn sống đượcBạn có thể thưởng thức củ cải đường non sống bằng cách thái mỏng và trộn vào các món salad để tăng thêm hương vị. Còn khi củ cải đường đã hơi già, bạn có thể chế biến thành các món luộc, áp chảo và rang.
Tên gọi của củ cải đường ở Việt Nam
Có người thường nhầm lẫn củ cải đường với củ cải đỏTại Việt Nam, củ cải đường thường được biết đến là một loại củ cải đỏ, có hình dáng tròn hoặc hơi bầu dục, vỏ có màu đỏ hồng và phần ruột màu trắng.
Phân biệt giữa củ cải đường, củ cải (trắng, đỏ) và củ dền
Phân biệt các loại củDưới đây là bảng giúp bạn phân biệt củ cải đường, củ cải (trắng, đỏ) và củ dền.
| Loại củ | Củ cải đường | Củ cải (trắng/ đỏ) | Củ dền |
|---|---|---|---|
| Tên khoa học | Beta vulgaris | R. raphanistrum | Beta vulgaris |
| Đường kính | 10 - 12cm | 2 - 5cm | 5 - 7cm |
| Màu vỏ | Màu nâu kem | Có 2 loại: Màu trắng (củ cải trắng) và Màu đỏ hồng (củ cải đỏ) | Đỏ thẫm hoặc tím than |
| Màu ruột | Màu hơi trắng ngà | Màu trắng | Đỏ tím, tím than |
| Hương vị củ | Có vị ngọt nhẹ đặc trưng | Vị hơi hăng, có một chút vị ngọt | Có vị ngọt, lẫn thêm một chút vị đắng |
Củ cải đường có giá bao nhiêu và mua ở đâu?
Củ cải đường có thể mua được ở nhiều nơiHiện tại, ở Việt Nam, củ cải đường không được bày bán do chúng được trồng cho ngành công nghiệp sản xuất đường.
Tuy nhiên, loại củ cải đỏ, được gọi là củ cải đường thường có giá khoảng từ 60.000 đồng đến 70.000 đồng/kg. Chúng có thể mua được tại các chợ địa phương, siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm.
Mytour đã giới thiệu thông tin về củ cải đường và cách phân biệt với củ cải trắng, củ dền trong bài viết trên. Hy vọng bạn đã có thêm nhiều kiến thức về loại củ này. Chúc bạn thành công!
