Sườn cốt lết rim sữa tươi - Sự kết hợp hoàn hảo giữa ngon miệng và dinh dưỡng – Mytour

Sườn cốt là phần sườn thơm ngon, dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Với thịt nhiều và mềm mại, sườn cốt lết là món ưa thích của cả trẻ nhỏ và người lớn. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức sườn cốt lết rim sữa tươi ngon tuyệt này! Hãy cùng vào bếp với Mytour.

1. Sườn cốt lết rim sữa tươi - Sự giới thiệu

Sườn cốt lết là phần thịt lưng của heo, chủ yếu là phần nạc. Được cắt kèm với đầu xương sườn, tạo nên sườn cốt lết. Ở miền Bắc, thịt thăn được lọc thành từng khúc nhỏ, gọi là thịt thăn. Miền Nam thì thịt cốt lết phổ biến hơn.

Sườn cốt lết - Nguồn dinh dưỡng cao với protein, đạm, sắt, canxi, lipit, và các loại vitamin... Sử dụng hợp lý giúp củng cố sự phát triển của xương, cơ…

Hình ảnh: Tìm kiếm sưu tầm

Sườn cốt lết có thể biến thành nhiều món ngon như sườn nướng mật ong, sườn sốt cà chua, sườn rim sữa tươi… Trong đó, sườn rim sữa tươi là một món ăn lạ và độc đáo, đang được nhiều người ưa thích. Với hương thơm của sữa, thịt mềm mại, có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì đều ngon miệng.

2. Cách làm món sườn cốt lết rim sữa tươi

Việc làm món ăn này không hề khó, chỉ cần bạn dành chút thời gian để tẩm ướp.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500 gram sườn cốt lết
• 50ml sữa tươi có đường (hoặc không đường)
• Ớt, tỏi
• Gia vị: dầu hào, tương ớt, nước mắm, đường, gia vị

Cách thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị sườn

Sườn cốt lết sau khi mua về, hãy rửa qua với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Để tránh thịt bị phồng khi chiên, hãy sử dụng dao nhọn để nhẹ nhàng đưa ra vài đường trên lớp gân bọc bên ngoài. Để thịt trở nên mềm mại hơn, sử dụng búa hoặc cán dần nhẹ nhàng lên miếng thịt.

Bước 2: Ướp sườn

• Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ ớt.
• Ướp thịt với ½ muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng cà phê bột ngọt, sữa tươi cùng tỏi và ớt băm nhỏ.
• Ướp ít nhất 2 – 3 tiếng, ướp càng lâu càng ngon.

Ảnh: Tìm kiếm

Bước 3: Sôi nước sốt

• Đun nóng chảo và thêm dầu ăn, khi dầu sôi thì đặt sườn cốt lết vào chiên. Nướng ở lửa vừa cho đến khi thịt chín vàng cả hai mặt. Sau đó, thêm 1 bát nước vào chảo và 3 muỗng canh đường (có thể dùng đường trắng), đun cho đến khi nước trong nồi sôi lại. Lật đều để thịt hấp thụ nước sốt và có màu sắc hấp dẫn.
• Sau khoảng 10 phút rim, khi lớp sốt keo lại và phủ đều quanh miếng thịt, món ăn của bạn đã sẵn sàng.

Ảnh: Tìm kiếm

3. Điều kiện hoàn thiện

Sườn cốt lết rim sữa tươi sẽ đem đến sản phẩm cuối cùng là những miếng sườn màu vàng hấp dẫn. Thịt mềm mịn, thơm ngon với hương vị đặc trưng từ sự kết hợp hoàn hảo giữa sữa tươi và gia vị. Lớp sốt keo, khi kết hợp với bánh mì hay cơm, sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Ảnh: Tìm kiếm

4. Bí quyết chọn sườn cốt lết tươi ngon

• Sườn cốt lết tươi thường có màu hồng nhạt, bề mặt thịt khô, không nhờn. Thịt đàn hồi tốt, ấn tay vào sẽ lõm nhưng nhanh chóng trở lại trạng thái bình thường.
• Để món sườn cốt lết rim sữa tươi ngon, hãy chọn miếng thăn dày, ít mỡ.
• Lựa chọn sườn cốt lết ngon cần đúng thời điểm, nên đi chợ sớm để chọn mua sườn cốt lết lợn tươi nhất.

5. Cách chuẩn bị sườn cốt lết sạch, không có mùi

Về cơ bản, nếu sườn tươi ngon, không có mùi hôi. Để đảm bảo và làm sạch chất cặn từ thịt, bạn có thể thực hiện theo các cách sau:

• Cách 1: Sử dụng dấm gạo hoặc rượu trắng, bóp nhẹ sườn để loại bỏ mùi hôi.
• Cách 2: Đun sôi nước, đặt sườn vào trụng qua, thả vài lát gừng và tỏi.
• Cách 3: Rắc muối lên bề mặt sườn, bóp nhẹ, sau đó rửa sạch bằng nước.

Dưới đây là cách làm món sườn cốt lết rim sữa tươi kèm theo một số mẹo để chọn sườn ngon. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng, thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Hãy bước vào bếp và làm món ngon này cho gia đình nhé! Đừng quên theo dõi thêm các công thức nấu ăn khác trên Blog Mytour.

Có thể bạn quan tâm:

• Công thức sườn nấu pate chấm bánh mì hấp dẫn
• Cách nấu sườn sốt cà chua đậm vị, hấp dẫn