Súp lơ san hô (Romanesco Broccoli) là gì? Công dụng, cách nấu, mua ở đâu?

Súp lơ san hô là một loại bông cải được ưa chuộng hiện nay, nhờ hình dáng bắt mắt và hương vị thơm ngon, độc đáo.

Bên cạnh đó, Súp lơ san hô (Romanesco Broccoli) còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe. Hôm nay, hãy cùng Mytour khám phá sức hấp dẫn, công dụng cũng như cách chế biến món ngon súp lơ san hô nhé!

Súp lơ san hô (Romanesco Broccoli) là gì?

Súp lơ san hô (tên tiếng anh: Romanesco broccoli) hay còn được biết đến với nhiều tên: bông cải Romanesco, súp lơ Romanesque, súp lơ La Mã, là một loại cây thuộc họ Cải, có nguồn gốc từ Ý.

Súp lơ san hô (Romanesco Broccoli) được mệnh danh là loại rau đẹp nhất, với hình dáng trông như một rạn san hô nhỏ với vô số hình xoắn ốc xếp chồng lên nhau.

Súp lơ san hô không chỉ có ngoại hình đẹp mắt mà còn nổi bật với hương vị thơm ngon đặc trưng, sự kết hợp độc đáo giữa cải bắp xanh và cải bắp trắng.

Theo báo cáo của USDA (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ), súp lơ san hô là nguồn dồi dào chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe, trong mỗi 100g súp lơ san hô chứa:

• Protein: 2,95gr
• Chất béo: 0,3gr
• Carbohydrate: 6,09gr
• Chất xơ: 3.2gr
• Sắt: 0,73mg
• Canxi: 33mg
• Magiê: 20mg
• Photpho: 62mg
• Kali: 300mg
• Vitamin C: 88.1mg
• Vitamin K: 20,2µg

Công dụng của súp lơ san hô

Giúp cải thiện hệ miễn dịch, ngăn ngừa nhiễm trùng

Theo các nghiên cứu trên trang healthbenefitstimes, súp lơ san hô (Romanesco Broccoli) chứa nhiều chất chống oxi hóa và các loại vitamin cần thiết giúp cải thiện hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể trước nguy cơ bệnh tật và nhiễm trùng hiệu quả.

Giảm rủi ro mắc bệnh ung thư

Theo Hiệp hội Ung thư Mỹ, các chất chống oxy hóa giàu có trong súp lơ san hô (Romanesco Broccoli) có khả năng chống lại tác động của gốc tự do, từ đó giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Theo nghiên cứu, việc bổ sung thực phẩm thuộc họ Cải, bao gồm súp lơ san hô, có thể giúp cơ thể chống lại ung thư ruột kết và ung thư vú.

Cải thiện thị lực

Súp lơ san hô có chứa nhiều Vitamin A, dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe mắt.

Ngoài ra, nhờ vào lượng chất chống oxy hóa phong phú, súp lơ san hô (Romanesco Broccoli) cũng bảo vệ võng mạc khỏi các bệnh nguy hiểm như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể.

Cải thiện sự lưu thông máu, bảo vệ sức khỏe tim mạch

Chất sắt trong súp lơ san hô kích thích sản xuất tế bào hồng cầu, cải thiện lưu thông máu và tăng cường sức khỏe cho hệ tim mạch.

Súp lơ san hô cũng giàu vitamin K, vitamin C và axit béo omega-3 giúp ngăn chặn sự tích tụ của mảng bám trong động mạch, kiểm soát cholesterol trong cơ thể. Điều này giúp giảm nguy cơ tăng huyết áp.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Nổi tiếng với lượng chất xơ phong phú, súp lơ san hô là nguồn thực phẩm quan trọng giúp hệ tiêu hóa của bạn mạnh mẽ hơn.

Súp lơ san hô cũng chứa các hợp chất hữu cơ glucosinolate và sulforaphane, giúp cải thiện quá trình hấp thụ dinh dưỡng, loại bỏ độc tố trong cơ thể và bảo vệ đường ruột. Điều này giúp ngăn ngừa các vấn đề về tiêu hóa như: táo bón, tiêu chảy, đầy hơi, tiêu hoá kém,...

Cách chế biến súp lơ san hô

Bạn có thể chế biến súp lơ san hô như bông cải thông thường như: luộc, xào, nướng, làm salad,...

Trước khi chế biến, hãy đun súp lơ san hô qua nước sôi rồi ngâm vào nước lạnh để món ăn có vị giòn, ngọt và hấp dẫn hơn.

Nếu không sử dụng ngay, hãy bảo quản loại rau này trong túi zip hoặc hộp nhựa kín trong tủ lạnh.

Không nên rửa súp lơ san hô trước khi sử dụng, vì nước có thể làm cho súp lơ hỏng nhanh hơn.

Mua súp lơ san hô ở đâu?

Để mua súp lơ san hô, bạn có thể đến các siêu thị lớn hoặc các cửa hàng rau củ nhập khẩu. Hoặc bạn có thể mua online trên các trang thương mại điện tử.

Tùy thuộc vào mùa và nguồn gốc, súp lơ san hô hiện được bán với mức giá từ 120.000 - 190.000 đồng/ 500gr.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tự trồng loại rau này tại nhà. Mua hạt giống súp lơ san hô ở các cửa hàng cây cảnh hoặc trên các trang thương mại điện tử với giá khoảng từ 20.000 - 25.000 đồng/ gói/ 40 hạt.

Trên đây là một số thông tin thú vị về súp lơ san hô. Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu hơn về loại rau này và mang lại nhiều sự lựa chọn mới cho thực đơn hàng ngày của bạn!

Nguồn: Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trang healthbenefitstimes

Mua rau xanh tươi ngon, giá cả phải chăng tại Mytour: